Cách Làm Các Món Ốc Rang Muối, Nướng Muối Ớt Thơm Ngon Như Ngoài Hàng

Các món ốc luôn là lựa chọn hàng đầu của những tín đồ ẩm thực. Đặc biệt là khi chế biến theo kiểu rang muối hay nướng muối ớt. Hương vị đậm đà, cay cay, mặn mà cùng với vị béo đặc trưng của hải sản khiến ai cũng khó lòng cưỡng lại. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức để làm các món ốc hương rang muối, ốc hương rang muối ớt hay ốc cà na rang muối và ốc tỏi nướng muối ớt thì bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Ốc Hương Rang Muối – Món Ngon Đơn Giản, Đậm Đà

Nguyên liệu

• Ốc hương: 500g
• Muối hạt: 2 muỗng canh
• Bơ lạt: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Sả băm: 1 cây
• Ớt băm: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng canh

Cách làm

Bước 1: Ngâm ốc hương trong nước muối loãng có thêm vài lát ớt trong khoảng 2 – 3 giờ để loại bỏ bùn đất. Sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước.

Bước 2: Đun sôi nước, thả ốc vào luộc sơ khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Đun nóng bơ trong chảo, sau đó phi thơm tỏi, sả và ớt. Cho muối hạt vào, đảo đều tay đến khi muối khô lại.

Bước 4: Cho ốc vào chảo, đảo liên tục để muối bám đều lên vỏ ốc. Rang khoảng 5 phút đến khi ốc chín, muối bám chắc trên ốc là hoàn thành.

Món ốc hương rang muối có vị mặn mà, lớp muối giòn bám ngoài vỏ, khi ăn có thể chấm thêm muối tiêu chanh để tăng hương vị.

Ốc Hương Rang Muối Ớt – Cay Nồng, Kích Thích Vị Giác

Nguyên liệu

• Ốc hương: 500g
• Muối hạt: 2 muỗng canh
• Ớt băm: 2 muỗng cà phê
• Bột ớt: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Tỏi băm, sả băm

Cách làm

Bước 1: Sơ chế và luộc sơ ốc tương tự như món ốc hương rang muối.

Bước 2: Phi thơm tỏi, sả, sau đó cho muối hạt, ớt băm, bột ớt, đường vào chảo, đảo đều tay đến khi muối khô lại.

Bước 3: Cho ốc vào hỗn hợp muối ớt, đảo đều tay để ốc ngấm gia vị. Rang trong khoảng 5 phút là có thể thưởng thức.

Món ốc hương rang muối ớt có vị cay nồng, đậm đà, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh.

Ốc Cà Na Rang Muối – Nhỏ Nhưng Có Võ

Nguyên liệu

• Ốc cà na: 500g
• Muối hạt: 2 muỗng canh
• Bơ lạt: 1 muỗng canh
• Ớt băm: 1 muỗng cà phê
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê

Cách làm

Bước 1: Ngâm ốc trong nước muối loãng có thêm vài lát ớt trong khoảng 2 giờ, sau đó rửa sạch.

Bước 2: Đun nước sôi, cho ốc vào luộc sơ trong 2 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Phi thơm tỏi và ớt băm với bơ lạt. Sau đó cho muối hạt và đường vào đảo đều đến khi hỗn hợp khô lại.

Bước 4: Cho ốc vào chảo, đảo đều để muối bám đều lên ốc, rang khoảng 5 phút là hoàn thành.

Ốc cà na rang muối tuy nhỏ nhưng có độ giòn ngon, thấm vị mặn mặn cay cay rất hấp dẫn.

Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt – Thơm Béo, Cay Mặn Hấp Dẫn

Nguyên liệu

• Ốc tỏi: 2 – 3 con lớn
• Muối hạt: 2 muỗng canh
• Ớt băm: 2 muỗng cà phê
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Bơ lạt: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng canh

Cách làm

Bước 1: Ngâm ốc tỏi trong nước muối loãng khoảng 2 – 3 giờ để loại bỏ cát. Sau đó rửa sạch, nếu ốc lớn có thể cắt đôi.

Bước 2: Trộn muối hạt, ớt băm, tỏi băm, bơ lạt, đường và nước mắm thành hỗn hợp muối ớt.

Bước 3: Rưới hỗn hợp sốt lên ốc, ướp trong 10 phút để thấm gia vị.

Bước 4: Nướng ốc trên bếp than hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 7 – 10 phút đến khi ốc chín và sốt sệt lại.

Món ốc tỏi nướng muối ớt có vị béo thơm, cay mặn hấp dẫn, khi ăn có thể chấm cùng muối tiêu chanh để tăng thêm độ đậm đà.

Mẹo Giúp Món Ốc Ngon Hơn

• Ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc nước có ớt cắt lát để loại bỏ sạch cát và tạp chất.
• Luộc sơ ốc trước khi chế biến giúp thịt ốc dai giòn, không bị quá mềm.
• Dùng bơ lạt để tăng hương vị béo và thơm cho món ăn.
• Điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị để món ăn không quá cay.

Các món ốc hương rang muối, ốc hương rang muối ớt hay ốc cà na rang muối và ốc tỏi nướng muối ớt đều có cách làm đơn giản nhưng mang đến hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Nếu bạn yêu thích các món ốc thì hãy thử chế biến tại nhà để chiêu đãi bạn bè và gia đình. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức cùng bia lạnh hoặc nước chanh mát lạnh để tạo nên bữa tiệc hải sản ngon miệng ngay tại nhà.