Bột trứng muối Thành phần, công dụng và cách sử dụng

Bột trứng muối là một nguyên liệu độc đáo và phổ biến trong ẩm thực. Đặc biệt là làm bánh và nấu ăn. Hương vị béo ngậy, mặn nhẹ với mùi thơm đặc trưng của bột trứng muối giúp nâng tầm món ăn, tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt.

1. Bột trứng muối là gì

Bột trứng muối là sản phẩm được làm từ lòng đỏ trứng vịt muối đã được sấy khô và nghiền mịn. Thay vì sử dụng lòng đỏ trứng muối nguyên miếng, người ta nghiền nhỏ thành dạng bột để dễ dàng bảo quản và sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau.

Thành phần chính của bột trứng muối

• Lòng đỏ trứng vịt muối
• Muối
• Một số phụ gia bảo quản tùy từng nhà sản xuất

Bột trứng muối có màu vàng cam đặc trưng, mùi thơm nhẹ của trứng muối, vị béo mặn và dễ dàng tan trong các nguyên liệu khác.

2. Công dụng của bột trứng muối

Bột trứng muối là nguyên liệu đa dụng trong ẩm thực. Dưới đây là một số công dụng phổ biến của nó

2.1. Làm bánh và món tráng miệng

• Bánh bông lan trứng muối: Rắc bột trứng muối lên mặt bánh giúp tăng hương vị.
• Bánh quy trứng muối: Trộn bột trứng muối vào bột bánh giúp bánh có vị mặn nhẹ và thơm ngon.
• Bánh trung thu lava trứng muối: Dùng làm nhân bánh để tạo phần nhân chảy đặc trưng.

2.2. Chế biến các món ăn mặn

• Sốt trứng muối: Dùng để làm sốt chấm hải sản, thịt gà, khoai tây chiên.
• Tôm sốt trứng muối: Phủ sốt trứng muối lên tôm chiên giòn giúp tăng vị đậm đà.
• Hàu nướng trứng muối: Rắc bột trứng muối lên hàu trước khi nướng để tạo lớp sốt béo ngậy.

2.3. Pha chế đồ uống và món lạ miệng

• Một số quán cà phê sáng tạo với món latte trứng muối, trà sữa trứng muối, hoặc kem trứng muối để tạo sự khác biệt.

3. Cách sử dụng bột trứng muối

3.1. Dùng trực tiếp

Bạn có thể rắc bột trứng muối lên các món ăn đã chế biến sẵn như khoai tây chiên, bắp rang bơ hoặc bánh ngọt.

3.2. Trộn vào nguyên liệu

Khi làm bánh hoặc chế biến món ăn, hãy trộn bột trứng muối vào bột bánh hoặc sốt để tạo ra hương vị đặc trưng.

3.3. Hòa tan với nước hoặc sữa

Đối với các món sốt hoặc đồ uống, có thể hòa tan bột trứng muối với nước ấm hoặc sữa để dễ sử dụng.

4. Cách bảo quản bột trứng muối

• Đựng trong hũ kín, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ nguyên hương vị.
• Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tốt nhất là trong ngăn mát tủ lạnh.
• Không để bột tiếp xúc với hơi ẩm vì có thể làm bột bị vón cục.

5. Mua bột trứng muối ở đâu

Bạn có thể tìm mua bột trứng muối tại

• Các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.
• Siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm sạch.
• Các trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki,…

Bột trứng muối là một nguyên liệu thú vị, giúp tăng thêm độ béo, thơm ngon cho nhiều món ăn. Nếu bạn yêu thích hương vị trứng muối nhưng ngại chế biến cầu kỳ thì bột trứng muối sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Hãy thử dùng bột trứng muối trong nấu ăn và khám phá thêm nhiều món ngon mới nhé!

Bạn đã từng thử dùng bột trứng muối chưa? Nếu có công thức nào ngon đừng ngại chia sẻ nhé.