TARTRAZINE – CHẤT TẠO MÀU VÀNG TRONG THỰC PHẨM

Tartrazine là gì

Tartrazine là một loại phẩm màu tổng hợp. Nó có màu vàng sáng và thường dùng trong thực phẩm và đồ uống. Tartrazine còn gọi với mã E102 trong danh mục phụ gia thực phẩm.

Tính chất của Tartrazine

Tartrazine có màu vàng tươi, dễ tan trong nước. Nó bền vững với nhiệt và ánh sáng, giúp sản phẩm giữ màu ổn định. Tuy nhiên khi gặp môi trường kiềm mạnh, màu của Tartrazine có thể thay đổi.

Điều chế Tartrazine

Tartrazine điều chế từ các hợp chất hữu cơ tổng hợp. Quá trình tổng hợp này liên quan đến việc phản ứng các hợp chất hóa học từ dầu mỏ. Kết quả là phẩm màu có độ tinh khiết cao và an toàn cho việc sử dụng trong thực phẩm.

Ứng dụng của Tartrazine

• Tartrazine sử dụng rộng rãi trong sản xuất đồ uống, kẹo, và các sản phẩm chế biến sẵn. Nó tạo màu vàng bắt mắt giúp sản phẩm thêm phần hấp dẫn.
• Tartrazine còn dùng trong dược phẩm để tạo màu cho thuốc viên và siro.

Tartrazine MSDS

Tartrazine là phẩm màu vàng, thường sử dụng trong thực phẩm và mỹ phẩm. Tên gọi khác của nó là Yellow 5, với mã số CAS 1934-21-0. Biết đến như một chất tạo màu tổng hợp, tartrazine tạo màu vàng đặc trưng cho nhiều loại thực phẩm.

Tartrazine có thể gây dị ứng cho một số người, đặc biệt là những người nhạy cảm với aspirin. Khi sử dụng sản phẩm có tartrazine, cần tuân thủ các quy định về liều lượng. Đối với sức khỏe tác dụng của tartrazine thường không nghiêm trọng nếu sử dụng đúng mức.

Khi tiếp xúc với tartrazine có thể gây kích ứng nhẹ cho mắt và da. Trong trường hợp xảy ra sự cố cần làm sạch nhanh chóng bằng nước. Cần bảo quản tartrazine ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.

Chất Tạo Màu Vàng Trong Thực Phẩm

Chất tạo màu vàng trong thực phẩm chủ yếu là các phẩm màu như tartrazine và sunset yellow. Những chất này sử dụng rộng rãi trong các loại thực phẩm, đồ uống, và thuốc. Các phẩm màu này mang lại màu sắc hấp dẫn cho sản phẩm, giúp thu hút người tiêu dùng.

Các phẩm màu vàng như tartrazine có thể tạo màu sắc rõ ràng cho các món ăn như kẹo, bánh quy và nước giải khát. Tuy nhiên một số phẩm màu tổng hợp có thể gây dị ứng cho người nhạy cảm. Vì vậy cần kiểm tra thông tin thành phần trên bao bì sản phẩm.

Việc sử dụng phẩm màu vàng trong thực phẩm phải tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng.

Những tên gọi khác của sản phẩm

Tartatrazine, TARTRAZINE, MÀU VÀNG CHANH, MÀU VÀNG THỰC PHẨM, Màu vàng Tartrazine, Lake tartrazine, Tartrazine lake, tartrazine e102, chất màu tartrazine