So sánh nước mắm Hạnh Phúc 60 độ đạm, Hưng Thịnh, 584 Nha Trang và Thuận Phát 40 độ đạm

Nước mắm là gia vị quen thuộc trong hầu hết bữa cơm Việt. Tuy nhiên giữa hàng chục thương hiệu và nhiều mức độ đạm khác nhau, người tiêu dùng không phải lúc nào cũng dễ lựa chọn sản phẩm phù hợp. Trong đó, nước mắm Hạnh Phúc 60 độ đạm, nước mắm Hưng Thịnh 40 độ đạm, nước mắm 584 Nha Trang 40 độ đạm và nước mắm Thuận Phát 40 độ đạm là những cái tên thường được tìm kiếm khi người dùng quan tâm đến dòng nước mắm có độ đạm tương đối cao.

Vậy độ đạm trong nước mắm là gì? Nước mắm 40 độ đạm và 60 độ đạm khác nhau ra sao? Mỗi thương hiệu có đặc điểm gì cả nên chọn loại nào cho nhu cầu sử dụng hàng ngày? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Độ đạm của nước mắm là gì?

Độ đạm là chỉ số thể hiện hàm lượng nitơ toàn phần trong nước mắm thường được sử dụng như một trong những tiêu chí đánh giá hàm lượng các hợp chất chứa nitơ có nguồn gốc từ nguyên liệu cá.

Trong quá trình ủ chượp, protein trong cá được phân giải thành các peptide, amino acid và nhiều hợp chất tạo nên hương vị đặc trưng của nước mắm.

Thông thường nước mắm có độ đạm cao thường có

Hương vị đậm hơn.
Màu sắc đậm hơn.
Hậu vị rõ.
Chỉ cần dùng một lượng nhỏ khi nêm hoặc chấm.

Tuy nhiên, độ đạm không phải tiêu chí duy nhất quyết định sản phẩm có phù hợp hay không. Người dùng còn cần quan tâm đến thành phần, độ mặn, mùi vị, mục đích sử dụng và sở thích gia đình.

Nước mắm 40 độ đạm và 60 độ đạm khác nhau thế nào?

Sự khác biệt dễ nhận thấy nhất là chỉ số độ đạm.

Nước mắm 60 độ đạm có hàm lượng đạm công bố cao hơn loại 40 độ đạm. Vì vậy hương vị thường cô đọng và đậm hơn.

Trong khi đó, nước mắm 40 độ đạm thường dễ sử dụng trong bữa ăn hàng ngày hơn đặc biệt khi dùng để

Chấm trực tiếp.
Pha nước chấm.
Kho cá.
Kho thịt.
Nêm canh.
Làm món xào.

Không thể nói 60 độ đạm luôn tốt hơn 40 độ đạm. Sự lựa chọn chủ yếu phụ thuộc vào khẩu vị và cách sử dụng.

Nước mắm Hạnh Phúc 60 độ đạm có gì nổi bật?

Nước mắm Hạnh Phúc 60 độ đạm là một trong những sản phẩm có độ đạm cao được nhiều người tiêu dùng tìm kiếm.

Dòng sản phẩm này thường hướng đến những người thích nước mắm có

Vị đậm.
Mùi cá rõ.
Hậu vị kéo dài.
Khả năng sử dụng lượng nhỏ nhưng vẫn tạo vị mạnh.

Với độ đạm 60, sản phẩm thường được sử dụng làm nước chấm trực tiếp hay làm nền cho những loại nước chấm cần hương vị nước mắm nổi bật.

Nước mắm Hạnh Phúc 60 độ đạm phù hợp với món nào?

Do vị tương đối đậm, nước mắm Hạnh Phúc 60 độ đạm có thể phù hợp với

Thịt luộc.
Cá hấp.
Rau luộc.
Bánh xèo.
Bánh cuốn.
Các món cuốn.
Cá kho.
Thịt kho.

Khi pha nước chấm có thể sử dụng lượng nước mắm ít hơn rồi điều chỉnh thêm nước, chanh, đường, tỏi và ớt theo khẩu vị.

Nếu gia đình vốn ăn nhạt nên bắt đầu với lượng nhỏ nhằm tránh món ăn quá mặn.

Nước mắm Hưng Thịnh 40 độ đạm

Nước mắm Hưng Thịnh 40 độ đạm là lựa chọn được nhiều người quan tâm trong nhóm nước mắm có độ đạm cao vừa phải.

Mức 40 độ đạm thường tạo sự cân bằng giữa

Vị đậm.
Khả năng sử dụng hàng ngày.
Độ linh hoạt khi nấu ăn.
Khả năng pha nước chấm.

So với dòng 60 độ đạm, sản phẩm 40 độ thường dễ định lượng hơn đối với người quen sử dụng nước mắm trong nhiều món khác nhau.

Nước mắm Hưng Thịnh 40 độ đạm dùng để làm gì?

Nếu lựa chọn nước mắm Hưng Thịnh 40 độ đạm, bạn có thể sử dụng cho nhiều mục đích.

Làm nước chấm

Có thể dùng trực tiếp hoặc pha thêm

Chanh.
Tắc.
Đường.
Tỏi.
Ớt.

Kho thịt, cá

Nước mắm giúp tạo vị mặn, thơm và màu sắc cho món kho.

Với nước mắm độ đạm tương đối cao nên cho từ từ rồi nêm lại thay vì đổ quá nhiều ngay từ đầu.

Nêm món xào

Một lượng nhỏ nước mắm có thể giúp món rau hoặc thịt xào có hương vị đậm đà hơn.

Nước mắm 584 Nha Trang 40 độ đạm

Nha Trang là vùng biển lâu đời với truyền thống sản xuất nước mắm vì vậy các thương hiệu gắn với địa danh này thường được nhiều người quan tâm.

Nước mắm 584 Nha Trang 40 độ đạm là một trong những sản phẩm nổi bật thuộc nhóm này.

Mức 40 độ đạm phù hợp với người muốn một loại nước mắm có vị tương đối đậm nhưng vẫn thuận tiện cho việc sử dụng thường xuyên.

Sản phẩm có thể được dùng cả làm nước chấm lẫn gia vị nấu ăn.

Nước mắm 584 Nha Trang 40 độ đạm phù hợp với ai?

Nước mắm 584 Nha Trang 40 độ đạm có thể phù hợp với

Gia đình thường xuyên sử dụng nước mắm để nấu ăn.
Người thích nước mắm có hương cá rõ.
Người muốn lựa chọn độ đạm cao hơn các dòng phổ thông.
Người thường pha nước chấm cho món Việt.

Nếu mua để sử dụng lâu dài nên chọn dung tích phù hợp với tần suất dùng nhằm đảm bảo chất lượng sau khi mở chai.

Nước mắm Thuận Phát 40 độ đạm

Nước mắm Thuận Phát 40 độ đạm cũng nằm trong nhóm sản phẩm được nhiều người tìm kiếm khi so sánh các dòng nước mắm cá cơm.

Với độ đạm 40, sản phẩm có thể đáp ứng nhiều mục đích từ chấm trực tiếp đến chế biến món ăn.

Đối với gia đình thích một chai nước mắm có thể sử dụng linh hoạt thay vì phải mua riêng nước mắm chấm và nước mắm nấu, dòng 40 độ đạm thường là lựa chọn dễ sử dụng.

Nước mắm Thuận Phát 40 độ đạm dùng cho món gì?

Một số cách sử dụng phổ biến gồm

Nước chấm cá chiên.
Chấm thịt luộc.
Pha nước mắm tỏi ớt.
Kho thịt.
Kho cá.
Nêm canh chua.
Làm nước trộn gỏi.
Ướp thực phẩm.

Khi làm gỏi hoặc nước chấm nên cân bằng nước mắm với vị chua và ngọt để món ăn không bị quá mặn.

So sánh 4 dòng nước mắm

Nếu đặt bốn sản phẩm cạnh nhau, điểm khác biệt dễ nhận thấy nhất nằm ở độ đạm và thương hiệu.

Hạnh Phúc 60 độ đạm

Điểm nổi bật là độ đạm cao nhất trong nhóm.

Phù hợp với người thích

Vị nước mắm mạnh.
Nước chấm đậm.
Hậu vị rõ.
Sử dụng ít nhưng vẫn đủ vị.

Hưng Thịnh 40 độ đạm

Có mức đạm dễ sử dụng hơn trong nhiều món hàng ngày.

Phù hợp với người cần nước mắm vừa dùng để chấm vừa dùng để nấu.

584 Nha Trang 40 độ đạm

Thu hút người tiêu dùng nhờ thương hiệu gắn với vùng sản xuất nước mắm Nha Trang.

Có thể sử dụng linh hoạt cho cả nước chấm và món kho.

Thuận Phát 40 độ đạm

Cũng thuộc nhóm 40 độ đạm phù hợp với nhu cầu sử dụng đa mục đích trong gia đình.

Nên chọn nước mắm 40 hay 60 độ đạm?

Nếu bạn thích nước mắm rất đậm cả thường dùng làm nước chấm, loại 60 độ đạm có thể đáng cân nhắc.

Nếu muốn một sản phẩm dễ dùng cho nhiều món, 40 độ đạm thường linh hoạt hơn.

Ví dụ

Chấm trực tiếp có thể ưu tiên loại đậm vị.

Pha nước chấm cả 40 và 60 độ đều có thể sử dụng nhưng cần điều chỉnh lượng.

Kho, xào, nêm canh 40 độ đạm thường dễ căn chỉnh hơn với nhiều gia đình.

Quan trọng nhất vẫn là khẩu vị.

Độ đạm càng cao có phải càng ngon?

Không hoàn toàn.

Độ đạm là một chỉ số quan trọng nhưng cảm nhận ngon còn phụ thuộc vào

Loại cá.
Tỷ lệ cá và muối.
Thời gian ủ.
Phương pháp sản xuất.
Mức độ mặn.
Hương thơm.
Hậu vị.
Thói quen ăn uống.

Có người thích nước mắm đậm trong khi người khác lại thích loại nhẹ và dễ pha.

Do đó không nên chỉ nhìn vào con số độ đạm để quyết định.

Cách đọc nhãn nước mắm trước khi mua

Khi lựa chọn giữa nước mắm Hạnh Phúc 60 độ đạm, nước mắm Hưng Thịnh 40 độ đạm, nước mắm 584 Nha Trang 40 độ đạm và nước mắm Thuận Phát 40 độ đạm nên đọc kỹ nhãn.

Các thông tin đáng chú ý gồm

Độ đạm.
Thành phần.
Hàm lượng muối.
Dung tích.
Ngày sản xuất.
Hạn sử dụng.
Hướng dẫn bảo quản.
Nhà sản xuất.

Nếu ưu tiên nước mắm có thành phần đơn giản nên so sánh danh sách nguyên liệu giữa các sản phẩm.

Cách bảo quản nước mắm

Nước mắm nên được bảo quản

Ở nơi khô ráo.
Tránh ánh nắng trực tiếp.
Đậy kín nắp sau khi dùng.
Tránh khu vực quá nóng.

Một số loại nước mắm có thể thay đổi màu nhẹ theo thời gian do các phản ứng tự nhiên của thành phần bên trong.

Tuy nhiên, nếu sản phẩm xuất hiện mùi, màu hoặc trạng thái bất thường khác rõ rệt so với ban đầu nên kiểm tra lại trước khi sử dụng.

Ăn nước mắm nhiều có tốt không?

Dù nước mắm có độ đạm cao hay thấp thì vẫn là gia vị chứa natri.

Ăn quá nhiều natri kéo dài không phù hợp với một chế độ ăn cân bằng.

Vì vậy không nên nghĩ rằng nước mắm 60 độ đạm có thể sử dụng nhiều hơn vì giàu đạm.

Ngược lại, vì vị đậm hơn, bạn có thể chỉ cần một lượng nhỏ tạo hương vị cho món ăn.

Người cần kiểm soát muối theo hướng dẫn y tế nên chú ý tổng lượng nước mắm, muối, nước tương và các gia vị mặn khác trong cả ngày.

Nên chọn thương hiệu nào?

Không có một thương hiệu phù hợp nhất cho tất cả gia đình.

Nếu ưu tiên độ đạm cao và vị đậm, nước mắm Hạnh Phúc 60 độ đạm là lựa chọn đáng tham khảo.

Nếu muốn loại 40 độ đạm sử dụng linh hoạt có thể cân nhắc nước mắm Hưng Thịnh 40 độ đạm, nước mắm 584 Nha Trang 40 độ đạm hoặc nước mắm Thuận Phát 40 độ đạm.

Tốt nhất nên mua dung tích nhỏ để thử hương vị trước khi quyết định sử dụng lâu dài.

Nước mắm Hạnh Phúc 60 độ đạm, nước mắm Hưng Thịnh 40 độ đạm, nước mắm 584 Nha Trang 40 độ đạm và nước mắm Thuận Phát 40 độ đạm đều hướng đến nhóm người tiêu dùng thích nước mắm có độ đạm tương đối cao.

Trong đó, Hạnh Phúc 60 độ đạm nổi bật với mức đạm cao và hương vị cô đọng hơn trong khi ba dòng 40 độ đạm có lợi thế về khả năng sử dụng linh hoạt trong bữa ăn hàng ngày.