Cách Nấu Chè Đậu Xanh Bột Khoai: Món Ngon Dễ Làm Cho Mùa Hè

Chè đậu xanh bột khoai là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ làm đặc biệt vào những ngày hè oi ả. Sự kết hợp giữa đậu xanh mềm mịn với bột khoai tạo nên một món chè có hương vị thanh mát. Bổ sung nhiều năng lượng dưỡng chất cho cơ thể. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt hoặc món tráng miệng ngon miệng cho gia đình hãy thử ngay công thức chè đậu xanh bột khoai dưới đây.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Đậu xanh: 200g (chọn loại đậu xanh đãi vỏ)

• Bột khoai tây: 50g

• Đường: 150g (tùy khẩu vị, có thể dùng đường phèn để chè thơm hơn)

• Nước cốt dừa: 100ml (hoặc tùy thích)

• Lá dứa (nếu có): 1-2 lá để tăng hương thơm (tùy chọn)

• Nước lọc: 1.5 lít

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Đậu Xanh

• Ngâm đậu xanh: Trước khi nấu chè, bạn cần ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2-3 giờ hoặc qua đêm nếu có thời gian. Việc này giúp đậu xanh mềm nhanh hơn khi nấu.

• Rửa sạch đậu: Sau khi ngâm, bạn rửa đậu xanh một lần nữa để loại bỏ bụi bẩn.

Bước 2: Nấu Đậu Xanh

• Cho đậu xanh vào nồi cùng 1.5 lít nước lọc và lá dứa (nếu có) để tạo thêm mùi thơm. Nấu đậu trên lửa vừa cho đến khi đậu xanh chín mềm, khoảng 20-30 phút.

• Khi đậu đã mềm, bạn vớt bỏ lá dứa và sử dụng muỗng dằm nhẹ cho đậu mịn, nếu thích đậu còn nguyên hạt, bạn có thể giữ nguyên.

Bước 3: Pha Bột Khoai

• Trộn bột khoai tây với một ít nước lạnh để tạo thành một hỗn hợp bột khoai mịn. Sau khi bột khoai đã hòa tan từ từ đổ vào nồi đậu xanh đang nấu.

• Khuấy đều để bột khoai không bị vón cục, đun thêm khoảng 5-10 phút cho bột khoai chín và hỗn hợp trong nồi trở nên sánh mịn.

Bước 4: Thêm Đường và Nước Cốt Dừa

• Sau khi hỗn hợp đậu xanh và bột khoai đã sánh lại, bạn thêm đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan hết. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho vừa ngọt.

• Tiếp theo, cho nước cốt dừa vào nồi chè, khuấy đều để chè có vị béo ngậy. Đun thêm 5 phút nữa để chè có hương vị hòa quyện.

Bước 5: Hoàn Thành Món Chè

• Khi chè đã hoàn thành, bạn tắt bếp và để chè nguội bớt. Bạn có thể thưởng thức chè khi còn nóng hoặc cho vào tủ lạnh để thưởng thức khi lạnh, rất thích hợp cho mùa hè.

Mẹo Và Lưu Ý

• Bột khoai: Nếu không tìm được bột khoai tây, bạn có thể thay thế bằng khoai tây tươi, hấp chín rồi nghiền mịn. Tuy nhiên, dùng bột khoai tây sẽ giúp món chè mịn và nhanh chín hơn.

• Đường: Bạn có thể thay thế đường trắng bằng đường phèn để chè có vị thanh mát hơn. Đường phèn cũng làm chè có hương vị đặc biệt hơn.

• Nước cốt dừa: Nếu bạn thích vị béo ngậy, có thể cho thêm một ít nước cốt dừa vào chè sau khi nấu xong. Nước cốt dừa làm món chè thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.

Chè đậu xanh bột khoai là một món chè đơn giản nhưng lại rất ngon bổ dưỡng. Với những nguyên liệu dễ tìm cùng cách làm đơn giản bạn có thể tự tay chuẩn bị món chè này để đãi gia đình và bạn bè. Hương vị ngọt nhẹ, thanh mát của chè đậu xanh kết hợp cùng sự béo ngậy của nước cốt dừa sẽ khiến món chè trở thành món ăn vặt yêu thích trong những ngày hè oi bức. Chúc bạn thành công với công thức chè đậu xanh bột khoai này.