Bánh Bông Lan Than Tổ Ong: Món Ngon Đậm Đà Hương Vị Việt

Bánh bông lan than tổ ong là một trong những loại bánh đang rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon béo ngậy còn vì phần tổ ong đặc biệt mang lại trải nghiệm ăn thú vị. Bạn đã từng thử món bánh này chưa? Nếu chưa hãy cùng mình khám phá ngay về món bánh độc đáo này với cách làm bánh than tổ ong cực kỳ đơn giản tại nhà nhé!

Bánh Bông Lan Than Tổ Ong Là Gì

Bánh bông lan than tổ ong còn gọi là bánh bông lan trứng muối tổ ong. Là loại bánh bông lan được biến tấu với phần mặt bánh có nhiều lỗ khí nhỏ li ti giống tổ ong. Điều đặc biệt là màu bánh thường có sắc đen xám nhẹ nhờ thành phần bột than tre hay bột than hoạt tính.

Không chỉ đẹp mắt bánh còn giữ được độ mềm mịn xốp nhẹ đặc trưng của bông lan truyền thống kèm theo hương thơm thanh mát của than tre. Vị bánh vừa ngọt vừa béo nên khi ăn có cảm giác như đang thưởng thức một món ăn độc đáo rất riêng biệt.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Làm Bánh Than Tổ Ong

Để có một chiếc bánh bông lan than tổ ong ngon đúng điệu thì nguyên liệu phải thật tươi ngon chuẩn xác. Dưới đây là những thứ bạn cần chuẩn bị

• Trứng gà tươi 4 quả tách riêng lòng trắng với lòng đỏ

• Đường cát trắng 100g chia làm hai phần

• Bột mì đa dụng 100g

• Bột than tre hay còn gọi là bột than hoạt tính 10g

• Sữa tươi không đường 50ml

• Dầu ăn hay bơ lạt 30ml

• Muối 1/4 thìa cà phê

• Vani 1/2 thìa cà phê

Cách Làm Bánh Bông Lan Than Tổ Ong Tại Nhà

Bước 1 Chuẩn Bị Lòng Trắng Trứng

• Đánh lòng trắng trứng với một chút muối đến khi nổi bọt, sau đó cho 50g đường vào từ từ.

• Tiếp tục đánh mạnh đến khi lòng trắng bông cứng tạo chóp đứng là được.

Bước 2 Chuẩn Bị Hỗn Hợp Lòng Đỏ

• Đánh lòng đỏ trứng với phần đường còn lại (50g) cùng vani đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt, mịn màng.

• Thêm sữa tươi với dầu ăn rồi khuấy đều.

Bước 3 Trộn Bột với Than Tre

• Rây bột mì với bột than tre chung với nhau để loại bỏ cục giúp bánh mịn hơn.

• Từ từ cho bột vào hỗn hợp lòng đỏ rồi dùng spatula trộn nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ, tránh làm xẹp bọt khí trong lòng trắng.

Bước 4 Trộn Hỗn Hợp Lòng Trắng Trứng

• Cho một phần nhỏ lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột, trộn đều nhẹ nhàng để làm loãng hỗn hợp.

• Sau đó đổ phần lòng trắng còn lại vào rồi trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 5 Nướng Bánh

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160-170 độ C.

• Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn đã lót giấy nến hay phết dầu chống dính.

• Nướng bánh trong khoảng 35-40 phút đến khi mặt bánh vàng đẹp có nhiều lỗ khí nhỏ như tổ ong.

Bước 6 Hoàn Thiện rồi Thưởng Thức

• Lấy bánh ra để nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn.

• Bánh bông lan than tổ ong mềm xốp có vị thơm đặc trưng của than tre. Rất hợp ăn kèm với trà nóng hay cà phê.

Bí Quyết Để Bánh Bông Lan Than Tổ Ong Hoàn Hảo

• Đánh lòng trắng trứng đúng cách là yếu tố quan trọng nhất để tạo nên phần tổ ong xốp mịn.

• Trộn bột nhẹ nhàng không khuấy quá mạnh nhằm tránh làm mất khí trong lòng trắng.

• Nhiệt độ với thời gian nướng phù hợp giúp bánh chín đều mà không bị khô.

• Có thể thêm chút vani hay sữa để tăng hương vị đậm đà.

Bánh bông lan than tổ ong không chỉ là món bánh đẹp mắt còn mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị, với phần tổ ong xốp mềm đặc trưng. Làm bánh tại nhà không quá khó chỉ cần chuẩn bị kỹ nguyên liệu rồi làm theo các bước trên. Sẽ có ngay một món bánh ngon để chiêu đãi gia đình bạn bè.