Bột Whipping Cream: Định Nghĩa và Cách Sử Dụng

Whipping cream là một thành phần phổ biến trong các công thức làm bánh, trang trí bánh kem, các món ăn tráng miệng. Tuy nhiên thay vì sử dụng whipping cream dạng lỏng thì nhiều người lựa chọn bột whipping cream vì tính tiện lợi dễ dàng bảo quản. Vậy bột whipping cream là gì, cách sử dụng whipping cream dạng bột như thế nào? Hãy cùng khám phá trong bài viết dưới đây.

1. Bột Whipping Cream Là Gì

Bột whipping cream là một loại bột được chế biến từ các thành phần có nguồn gốc từ sữa, đặc biệt là chất béo từ sữa, cùng với các thành phần khác để tạo nên một sản phẩm khô có thể dễ dàng sử dụng. Bột whipping cream khi pha với nước lạnh hoặc sữa sẽ chuyển thành dạng kem, có thể sử dụng để đánh bông như whipping cream dạng lỏng.

Bột whipping cream có thể dùng để làm kem tươi, trang trí bánh kem, làm topping cho các món tráng miệng, dùng trong các công thức làm bánh khác.

2. Thành Phần Của Bột Whipping Cream

Bột whipping cream thường có thành phần chính là

• Sữa bột hoặc kem sữa (sản phẩm từ sữa đã được khô hóa).

• Chất ổn định: Để giúp bột dễ hòa tan và giữ được kết cấu khi pha với nước.

• Đường (trong một số loại bột whipping cream).

• Chất béo thực vật: Giúp tạo độ béo ngậy khi pha chế.

3. Cách Sử Dụng Whipping Cream Dạng Bột

Bột whipping cream rất dễ sử dụng và có thể áp dụng trong nhiều công thức khác nhau. Dưới đây là cách pha và sử dụng bột whipping cream một cách chuẩn xác

Cách Pha Bột Whipping Cream

1. Chuẩn bị nguyên liệu

   • Bột whipping cream: 1 gói (hoặc tùy theo nhu cầu sử dụng).

   • Nước lạnh hoặc sữa: Lượng nước hoặc sữa phụ thuộc vào tỷ lệ hướng dẫn trên bao bì (thông thường là 100g bột với 200ml nước lạnh hoặc sữa).

2. Pha bột với nước

   • Cho bột whipping cream vào một bát hoặc tô lớn.

   • Thêm nước lạnh (hoặc sữa nếu bạn muốn kem béo ngậy hơn) vào bát, sau đó khuấy đều cho bột hòa tan hoàn toàn. Nếu bạn muốn kem bông cứng hơn, có thể dùng ít nước hơn để tạo độ đặc.

3. Đánh bông

   • Sau khi bột đã tan hoàn toàn trong nước (hoặc sữa), dùng máy đánh trứng hoặc máy đánh kem đánh bông hỗn hợp trong khoảng 3-5 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn, bông và có độ đặc như kem tươi.

   • Lưu ý, không đánh quá lâu để tránh kem bị tách nước.

Cách Sử Dụng Whipping Cream Dạng Bột

• Làm topping cho bánh kem hoặc món tráng miệng: Sau khi bột whipping cream đã được đánh bông, bạn có thể sử dụng để trang trí bánh kem, cupcake, các món tráng miệng khác.

• Làm kem: Whipping cream dạng bột có thể dùng để làm kem tươi, bạn có thể trộn với các nguyên liệu khác như trái cây xay nhuyễn, socola hoặc hương liệu để tạo ra các hương vị mới.

• Dùng trong các món ăn: Whipping cream dạng bột cũng có thể dùng trong các món nấu, như các món kem, bánh ngọt, pudding, các món có lớp kem tươi.

4. Lưu Ý Khi Sử Dụng Bột Whipping Cream

• Đảm bảo tỉ lệ pha đúng: Tùy theo thương hiệu và loại bột whipping cream, bạn cần chú ý đến tỷ lệ pha bột với nước hoặc sữa. Đọc kỹ hướng dẫn trên bao bì để đảm bảo có được kết quả tốt nhất.

• Đánh bông đúng cách: Khi đánh bông, hãy chắc chắn sử dụng máy đánh trứng hoặc máy đánh kem để có thể đạt được độ bông mềm và mịn như mong muốn. Không nên dùng quá ít hoặc quá nhiều nước để tránh kem bị lỏng hoặc cứng quá.

• Lưu trữ đúng cách: Sau khi pha và đánh bông, nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản kem trong tủ lạnh. Tuy nhiên, kem sẽ tốt nhất khi sử dụng ngay sau khi đánh bông.

5. Bột Whipping Cream Giá Bao Nhiêu

Giá của bột whipping cream có thể dao động tùy vào thương hiệu và khối lượng. Dưới đây là mức giá tham khảo

• Bột whipping cream phổ biến: Khoảng 60.000 – 120.000 VND/gói 250g đến 400g.

• Bột whipping cream nhập khẩu (từ các thương hiệu nổi tiếng như Elle & Vire, Rich’s): Khoảng 150.000 – 300.000 VND/gói 200g – 500g.

Giá có thể thay đổi tùy vào nơi bán, chương trình khuyến mãi hoặc các cửa hàng chuyên dụng.

6. Mua Bột Whipping Cream Ở Đâu

Bột whipping cream hiện nay dễ dàng mua được tại các siêu thị lớn, cửa hàng thực phẩm hoặc các trang thương mại điện tử. Dưới đây là một số địa chỉ mua bột whipping cream uy tín

• Siêu thị: Các siêu thị lớn như Vinmart, Coopmart, Big C thường có bột whipping cream từ các thương hiệu nổi tiếng.

• Cửa hàng làm bánh: Bạn cũng có thể mua bột whipping cream tại các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu làm bánh.

• Trang thương mại điện tử: Shopee, Lazada, Tiki cũng là nơi bán bột whipping cream với nhiều thương hiệu và mức giá khác nhau. Bạn có thể dễ dàng so sánh giá và chọn lựa sản phẩm phù hợp.

Bột whipping cream là một nguyên liệu rất tiện lợi dễ sử dụng để làm các món kem tươi, trang trí bánh kem hay các món tráng miệng khác. Với cách pha đơn giản nên bạn có thể dễ dàng sử dụng bột whipping cream để tạo ra những món ăn thơm ngon, đẹp mắt. Chúc bạn thành công khi sử dụng bột whipping cream sáng tạo ra các món ăn hấp dẫn.