Blog

Cách Làm Ếch Tẩm Bột Chiên Giòn Ngon Lạ Miệng

Món ếch tẩm bột chiên giòn là một món ăn hấp dẫn, dễ làm, được nhiều người yêu thích. Với lớp bột chiên giòn rụm bên ngoài cùng thịt ếch mềm ngọt bên trong cho nên món ăn này không chỉ ngon còn rất dễ chế biến tại nhà. Dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn thực hiện món ếch tẩm bột chiên giòn chuẩn vị ngay tại gia.

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để làm món ếch tẩm bột chiên giòn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau

Nguyên liệu chính

  • Ếch: 4 – 5 con (tùy vào số lượng người ăn)

  • Bột chiên giòn: 100g

  • Bột bắp: 1 – 2 muỗng canh

  • Trứng gà: 1 quả

  • Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh

  • Hành khô băm nhỏ: 1 muỗng canh

  • Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt (tùy khẩu vị)

  • Dầu ăn: Để chiên ếch

Nguyên liệu ướp

  • Nước mắm: 1 muỗng canh

  • Hạt nêm: 1/2 muỗng canh

  • Tiêu: 1/4 muỗng canh

  • Tỏi băm: 1 muỗng canh

  • Ớt (nếu muốn thêm cay): 1 trái (tùy chọn)

2. Cách Sơ Chế Ếch

Để món ếch tẩm bột chiên giòn được ngon và không bị tanh, khâu sơ chế ếch rất quan trọng.

Các bước sơ chế ếch

  1. Rửa sạch ếch: Bạn rửa ếch dưới vòi nước sạch, dùng dao cắt bỏ phần đầu và ruột. Nếu là ếch tươi, bạn nên cắt bỏ da ngoài để không bị nhớt.

  2. Lột da ếch: Dùng tay hoặc dao lột lớp da ngoài, đặc biệt ở phần bụng. Da ếch không chỉ có mùi mà còn làm món ăn bị dai. Để loại bỏ mùi tanh, bạn có thể dùng chút muối và chanh chà xát vào thịt ếch, sau đó rửa sạch.

  3. Cắt ếch: Sau khi đã làm sạch, bạn cắt thịt ếch thành các miếng vừa ăn, thường chia thành 3-4 phần/ con ếch. Lưu ý không cắt quá nhỏ để khi chiên, ếch không bị vỡ.

3. Ướp Ếch Để Thấm Gia Vị

Ướp ếch là bước quan trọng giúp món ăn thêm đậm đà hương vị.

Cách ướp ếch

  1. Cho các miếng ếch đã cắt vào tô lớn, thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi băm vào. Nếu thích món ăn có chút cay, bạn có thể cho thêm một ít ớt băm.

  2. Dùng tay trộn đều các gia vị với thịt ếch, đảm bảo gia vị thấm đều vào từng miếng ếch. Để ếch thấm gia vị khoảng 15 – 20 phút trước khi chiên.

4. Pha Bột Chiên Giòn

Để ếch có lớp bột giòn rụm, bạn cần pha bột chiên giòn đúng cách.

Cách pha bột chiên giòn

  1. Trong một tô lớn, trộn đều bột chiên giòn và bột bắp với nhau theo tỷ lệ 1:1.

  2. Đập một quả trứng vào tô, thêm nước lạnh từ từ để tạo ra hỗn hợp bột sánh mịn nhưng không quá lỏng.

  3. Nếu muốn bột giòn lâu, bạn có thể cho thêm một chút bột nở vào hỗn hợp bột.

5. Chiên Ếch

Chiên ếch là bước cuối cùng và cũng là bước quyết định đến độ giòn ngon của món ăn.

Cách chiên ếch

  1. Làm nóng dầu: Cho dầu vào chảo và đun nóng, lượng dầu phải đủ để chiên ngập miếng ếch. Bạn có thể thử độ nóng của dầu bằng cách thả một ít bột vào, nếu bột nổi lên ngay lập tức và sủi tăm, dầu đã đủ nóng.

  2. Nhúng ếch vào bột: Lần lượt nhúng từng miếng ếch vào hỗn hợp bột chiên giòn, lăn đều sao cho bột bám kín hết miếng ếch.

  3. Chiên ếch: Thả từng miếng ếch đã tẩm bột vào chảo dầu nóng. Chiên ở lửa vừa, không nên chiên quá nhanh để bột không bị cháy. Chiên khoảng 4 – 5 phút mỗi mặt cho đến khi ếch chín vàng đều, giòn rụm.

  4. Vớt ra và để ráo dầu: Khi ếch đã vàng giòn, bạn vớt ra và để trên giấy thấm dầu cho bớt ngấy.

6. Cách Thưởng Thức Món Ếch Tẩm Bột Chiên Giòn

Món ếch tẩm bột chiên giòn có thể ăn kèm với các loại rau sống như rau diếp, ngò rí, dưa leo để tăng thêm độ tươi mát. Bạn có thể chấm kèm với nước mắm tỏi ớt, tương ớt, sốt mayonnaise tùy theo khẩu vị.

Một số gợi ý khi thưởng thức

  • Nếu thích món ăn có vị mặn ngọt, bạn có thể pha nước mắm chua ngọt, thêm chút tỏi, ớt để chấm.

  • Món này rất hợp ăn với cơm trắng hoặc làm món nhậu cho bạn bè, người thân trong những buổi tiệc nhỏ.

7. Những Lưu Ý Khi Làm Món Ếch Tẩm Bột Chiên Giòn

  • Chọn ếch tươi: Ếch tươi sẽ giúp món ăn ngọt, thịt mềm, không có mùi tanh. Nếu sử dụng ếch đông lạnh, hãy rã đông thật kỹ và sơ chế sạch sẽ.

  • Lưu ý khi chiên: Khi chiên ếch, không nên chiên quá lâu, nếu không bột sẽ bị khô và không giòn. Bạn chỉ cần chiên cho đến khi miếng ếch vàng đều và bột giòn là được.

  • Dùng dầu ăn sạch: Để đảm bảo an toàn và hương vị món ăn, bạn nên sử dụng dầu ăn mới hoặc dầu không có mùi, tránh dầu cũ sẽ làm món ăn bị khét.

Món ếch tẩm bột chiên giòn là một món ăn không chỉ ngon miệng còn dễ thực hiện ngay tại nhà. Chỉ với một số nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể tạo ra một món ăn giòn rụm, đậm đà hương vị để chiêu đãi gia đình bạn bè. Hãy thử ngay công thức này để thêm phong phú cho bữa cơm gia đình hay làm món ăn vặt hấp dẫn trong những buổi tụ họp. Chúc bạn thành công.

Bóng đá trực tuyến Xoilac