MALTODEXTRIN – C6H10O5 – ĐƯỜNG MALTO

Đường Maltose là gì

Đường Maltose là một loại đường đôi, gồm hai phân tử glucose liên kết với nhau. Nó còn được gọi là đường mạch nha. Maltose tự nhiên xuất hiện trong các hạt ngũ cốc khi chúng nảy mầm, đặc biệt là trong quá trình sản xuất bia.

Tính chất của Đường Maltose

Maltose có dạng tinh thể trắng, dễ tan trong nước. Nó có vị ngọt nhưng không ngọt đậm như fructose hay glucose. Maltose cũng dễ bị phân hủy thành glucose khi gặp enzyme hoặc axit.

Điều chế Đường Maltose

Đường Maltose được điều chế thông qua quá trình thủy phân tinh bột. Quá trình này sử dụng enzyme amylase để phá vỡ các chuỗi dài của tinh bột thành maltose. Phương pháp này được áp dụng nhiều trong công nghiệp thực phẩm và sản xuất đồ uống.

Ứng dụng của Đường Maltose

• Maltose được sử dụng chủ yếu trong sản xuất bia và làm bánh kẹo. Nó giúp lên men tự nhiên và tạo độ ngọt nhẹ cho các sản phẩm.
• Maltose còn có mặt trong một số loại thực phẩm bổ sung năng lượng và dược phẩm.

Maltodextrin Là Tá Dược Gì?

Maltodextrin là tá dược đa năng. Thường dùng trong sản xuất thuốc và thực phẩm chức năng. Tăng cường độ bền và ổn định cho viên nén. Làm chất độn trong bột hoặc dung dịch. An toàn với liều lượng được kiểm soát.

Công Dụng Của Đường Maltose

Maltose là loại đường đôi. Dễ tiêu hóa, cung cấp năng lượng nhanh. Thường dùng trong sản xuất bánh kẹo. Làm chất tạo ngọt nhẹ nhàng trong thực phẩm. Không gây sâu răng như đường sucrose.

Maltodextrin Trong Thực Phẩm

Maltodextrin là phụ gia phổ biến. Làm chất làm dày hoặc ổn định sản phẩm. Tăng độ sánh trong súp, nước sốt. Cải thiện kết cấu trong đồ uống và kem. An toàn cho hầu hết người dùng.

Ứng Dụng Maltodextrin Trong Thực Phẩm

Ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm. Làm chất độn trong bột sữa hoặc đồ ăn nhẹ. Làm chất tạo độ ngọt thấp. Dùng để tăng độ đặc trong sản phẩm lỏng.

Maltodextrin Trong Mỹ Phẩm

Là thành phần hỗ trợ trong mỹ phẩm. Giúp cải thiện độ ổn định của sản phẩm. Tăng độ mềm mịn trong kem dưỡng và lotion. Làm chất làm dày trong mặt nạ hoặc serum.

Thông Tin MSDS Về Maltodextrin

Maltodextrin là bột trắng, không mùi. Không cháy, tan tốt trong nước. An toàn khi sử dụng đúng cách. Tiếp xúc với mắt: có thể gây kích ứng nhẹ. Lưu trữ nơi khô ráo, tránh độ ẩm cao.

Cách Dùng Maltodextrin

Hòa tan trước khi thêm vào sản phẩm. Dùng liều lượng tùy thuộc vào loại sản phẩm. Trộn đều để đảm bảo hiệu quả tối ưu. Tránh sử dụng quá mức để đảm bảo an toàn.

Maltodextrin Có Hại Không?

Không gây hại nếu dùng đúng cách. Được phê duyệt an toàn bởi nhiều tổ chức y tế. Dùng quá mức có thể ảnh hưởng đường huyết. Phù hợp cho hầu hết người dùng.

Maltodextrin Có Tốt Không?

Là chất bổ sung năng lượng hiệu quả. Dễ tiêu hóa, thích hợp cho người vận động cao. Không gây dị ứng nếu dùng đúng liều lượng. Được dùng rộng rãi trong cả thực phẩm và mỹ phẩm.

Maltodextrin Tăng Cân Có Tốt Không?

Maltodextrin giúp tăng cân nhanh. Là nguồn năng lượng dễ hấp thụ. Phù hợp cho người gầy hoặc cần bổ sung calo. Không nên lạm dụng để tránh tăng đường huyết.

Phương trình hóa học tiêu biểu của đường Maltose

Phản ứng Polysaccharide bị thủy phân thành glucose

(C6​H10​O5​)n​ + nH2​O -> nC6​H12​O6​

Từ glucose tổng hợp polysaccharide

6CO2​ + 6H2​O (xúc tác ánh sáng, diệp lục) -> C6​H12​O6​ + 6O2​

Phán ứng Polysaccharide cháy hoàn toàn

(C6​H10​O5​)n​ + 6nO2​ → 6nCO2​ + 5nH2​O

Phản ứng tạo ra hợp chất nitrate

C6​H10​O5 ​+ HNO3 -> hợp chất nitrate

Phản ứng hóa học với NaOH

Không xảy ra phản ứng

Phản ứng với iod tạo màu xanh tím đặc trưng

C6​H10​O5 ​+ I2​ -> hợp chất xanh tím

Phản ứng thủy phân bằng axit H2SO4

(C6​H10​O5​)n​ + nH2​O (xúc tác H2SO4) -> nC6​H12​O6

Phản ứng với H2O2

Không xảy ra

Phản ứng Este hóa bằng ethanol

C6​H10​O5​ + C2​H5​OH -> Estealkyl

Phản ứng thủy phân bằng axit clohydric

(C6​H10​O5​)n ​+ nH2​O (xúc tác HCl) -> nC6H12O6

Mua Maltodextrin Ngay Hôm Nay

Tìm maltodextrin chất lượng. Có giá cạnh tranh. Đáp ứng mọi nhu cầu sản xuất thực phẩm và dược phẩm. Đường maltose và bột maltodextrin có sẵn. Hỗ trợ khách hàng tận tâm. Giao hàng nhanh, đúng hẹn. Mua ở đâu? Có tại chúng tôi. Đặt hàng ngay hôm nay để nhận ưu đãi.

Những tên gọi khác của sản phẩm

Maltose Dextrine, MALTODEXTRIN, C6H10O5, MALTO DEXTRIN, ĐƯỜNG MALTODEXTRIN, MANTOL DEXTRIL, MATLTODEXTRIN, maltodextrin phụ gia

Maltodextrin hs code

17029099

Maltodextrin cas number

9050-36-6