Các Loại Phụ Gia Làm Bánh
Phụ gia làm bánh rất đa dạng. Có loại giúp bánh mềm hơn. Có loại tăng độ nở hoặc giữ độ ẩm. Sử dụng phổ biến trong bánh mì và bánh bao.
Phụ Gia Làm Bánh Mì
Phụ gia giúp bánh mì nở đều và xốp. Thường sử dụng men nở và chất ổn định. Giữ bánh tươi lâu hơn khi bảo quản.
Phụ Gia Làm Bánh Bao
Phụ gia giúp bánh bao trắng và mịn. Tăng khả năng nở khi hấp. Thường sử dụng monocalcium phosphate và baking soda.
Dicalcium Phosphate Có Tác Dụng Gì
Dicalcium phosphate là phụ gia thực phẩm. Giúp bổ sung canxi trong bánh và thực phẩm khác. Ứng dụng phổ biến trong công nghiệp dược phẩm và thức ăn gia súc.
Monocalcium Phosphate MSDS
Monocalcium phosphate an toàn khi sử dụng đúng cách. Gây kích ứng nhẹ khi tiếp xúc với mắt và da. Bảo quản nơi khô ráo, tránh độ ẩm cao.
Monocalcium Phosphate pH
Dung dịch monocalcium phosphate có pH từ 3-4. Có tính axit nhẹ phù hợp làm phụ gia nở. Ổn định trong các công thức làm bánh.
Ca(H2PO4)2 Là Muối Gì
Ca(H2PO4)2 là muối axit. Có tính chất của muối và axit yếu. Sử dụng phổ biến trong thực phẩm và nông nghiệp.
Ca(H2PO4)2 → Ca²⁺ + 2H2PO4⁻ (điện li hoàn toàn trong nước)
Nhận Biết KCl, NH4NO3 và Ca(H2PO4)2
Sử dụng dung dịch bạc nitrat. KCl tạo kết tủa trắng. NH4NO3 không tạo kết tủa, có mùi amoniac khi đun. Ca(H2PO4)2 tạo kết tủa khi cho vào dung dịch kiềm mạnh.
Mua phụ gia làm bánh mì ở đâu
Cần mua phụ gia làm bánh mì chất lượng cao? Đến ngay với chúng tôi. Sản phẩm chính hãng, an toàn cho sức khỏe. Đảm bảo giúp bánh mì nở xốp, thơm ngon và mềm mịn.
Có sẵn nhiều loại phụ gia phù hợp với từng công thức. Giao hàng nhanh toàn quốc. Phù hợp cho thợ làm bánh, tiệm bánh và các cơ sở sản xuất lớn.
Hỗ trợ tư vấn chi tiết. Đáp ứng đầy đủ yêu cầu về chất lượng và số lượng. Mua phụ gia làm bánh mì chưa bao giờ dễ dàng hơn.
Phương trình hóa học tiêu biểu của MCP
Ca(H2PO4)2 + Ca(OH)2 → 2CaHPO4 + 2H2O (phản ứng với canxi hydroxit)
Ca(H2PO4)2 + Ba(OH)2 → BaHPO4 + CaHPO4 + 2H2O (phản ứng với bari hydroxit)
Ca(H2PO4)2 + 2NaOH → 2NaHPO4 + Ca(OH)2 + 2H2O (phản ứng với natri hydroxit)
Ca(H2PO4)2 + 2KOH → 2KHPO4 + Ca(OH)2 + 2H2O (phản ứng với kali hydroxit)
Ca(H2PO4)2 + 2AgNO3 → AgH2PO4 + Ca(NO3)2 (phản ứng với bạc nitrat)
H3PO4 + Ca(H2PO4)2 → CaHPO4 + 2H2O (phản ứng với axit photphoric)
Ca3(PO4)2 + 2H2SO4 → 2CaSO4 + Ca(H2PO4)2 (phản ứng với axit sulfuric, tạo muối kép)
Ca(H2PO4)2 + Na2CO3 → 2NaHPO4 + CaCO3 (phản ứng với natri cacbonat)
