Cách Làm Giấm Tỏi Ớt – Bí Quyết Làm Nước Chấm Ngon Đậm Vị

Giấm tỏi ớt là một loại gia vị không thể thiếu để tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua, cay, ngọt và thơm. Là nước chấm tuyệt vời cho các món phở, bún, bánh cuốn, hủ tiếu hoặc thậm chí làm gia vị cho món gỏi và nộm. Hãy cùng tìm hiểu cách làm giấm tỏi ớt chuẩn ngon ngay tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Tỏi 100g nhớ chọn tỏi tươi, tép đều và không mọc mầm.
• Ớt tươi 50g tùy loại ớt cay nhiều hay ít mà bạn thích.
• Giấm trắng 200ml có thể dùng giấm gạo hoặc giấm táo để tăng hương vị.
• Đường 2-3 muỗng canh. Giúp cân bằng vị chua và cay.
• Muối 1 muỗng cà phê.
• Nước lọc 100ml.

Cách Làm Giấm Tỏi Ớt

Bước 1 Sơ Chế Tỏi và Ớt

Tỏi

Bóc sạch vỏ tỏi sau đó rửa qua nước và để ráo.

Thái lát mỏng hoặc băm nhỏ tùy sở thích. Nếu muốn nước chấm có hương vị mạnh nên băm nhuyễn tỏi.

Ớt

Rửa sạch ớt bỏ cuống. Tùy khẩu vị mà bạn có thể bỏ hạt để giảm độ cay hoặc giữ nguyên hạt.

Thái lát mỏng hoặc băm nhuyễn.

Bước 2 Pha Hỗn Hợp Giấm Ngâm

Nấu hỗn hợp giấm

Đun sôi giấm trắng với nước lọc, đường và muối. Khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết. Đun nhẹ lửa để không làm bay hơi quá nhiều giấm.

Để hỗn hợp giấm nguội hoàn toàn trước khi ngâm.

Bước 3 Ngâm Giấm Tỏi Ớt

• Cho tỏi và ớt đã sơ chế vào một hũ thủy tinh sạch và khô.
• Đổ hỗn hợp giấm nguội vào hũ nhớ đảm bảo giấm ngập hoàn toàn tỏi và ớt.
• Đậy kín nắp hũ và để nơi thoáng mát tránh ánh sáng trực tiếp. Sau 1-2 ngày lúc này giấm tỏi ớt đã sẵn sàng để sử dụng.

Mẹo Làm Giấm Tỏi Ớt Thơm Ngon và Đẹp Mắt

Làm tỏi không bị xanh

Chần tỏi trong nước nóng (khoảng 80°C) trong 5-10 giây sau đó ngâm ngay vào nước đá. Cách này giúp tỏi không bị chuyển màu xanh khi ngâm giấm.

Tỏi giòn và thơm

Dùng tỏi tươi mà không mọc mầm. Tỏi già hoặc để lâu sẽ làm giảm độ giòn.

Lựa chọn ớt

Sử dụng ớt đỏ để tạo màu sắc hấp dẫn. Nếu thích cay nồng thì chọn ớt hiểm hoặc ớt chỉ thiên.

Sử dụng hũ thủy tinh

Hũ thủy tinh giúp bảo quản giấm tỏi ớt lâu hơn so với hũ nhựa và không gây mùi lạ.

Không đổ giấm nóng

Giấm nóng làm chín tỏi và ớt. Gây mất độ giòn và làm giảm màu sắc tự nhiên.

Công Dụng Của Giấm Tỏi Ớt

Làm nước chấm

Giấm tỏi ớt là nước chấm tuyệt vời cho phở, bún, hủ tiếu và các món bánh cuốn bánh bèo.

Gia vị trộn gỏi, nộm

Thêm một chút giấm tỏi ớt vào gỏi gà, nộm bò khô hoặc gỏi ngó sen để tăng vị chua cay.

Hỗ trợ tiêu hóa

Tỏi ngâm giấm có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa từ đó giúp giảm cảm giác đầy bụng và khó tiêu.

Tăng cường miễn dịch

Tỏi và ớt đều chứa các chất chống oxy hóa và kháng khuẩn, giúp cải thiện sức đề kháng.

Lưu Ý Khi Sử Dụng Giấm Tỏi Ớt

• Giấm tỏi ớt nên được bảo quản ở nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ giòn và tươi ngon.
• Dùng hết giấm tỏi ớt trong khoảng 3-4 tuần để đảm bảo hương vị tốt nhất. Không nên dùng quá 1 tháng.
• Tỏi mọc mầm có thể gây đắng và làm giảm hương vị của giấm vậy nên tránh tỏi mọc mầm nhé

Giấm tỏi ớt không chỉ là một loại nước chấm đậm vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản nguyên liệu dễ tìm thì hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà. Hãy thử ngay công thức trên để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình với món giấm tỏi ớt thơm ngon hấp dẫn này nhé.