Blog

10 Món Bánh Ngon Từ Bột Nếp: Hướng Dẫn Cách Làm Từng Loại Đơn Giản Tại Nhà

Bột nếp một nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp Việt. Chính là “linh hồn” của rất nhiều món bánh truyền thống. Dẻo thơm, mềm mịn, dễ tạo hình vậy nên bột nếp có thể biến hóa đa dạng từ bánh chiên, bánh hấp, bánh dẻo cho đến bánh tráng miệng kiểu Nhật như mochi.

Vậy làm bánh bằng bột nếp như thế nào? Có thể kết hợp với nguyên liệu gì để tạo nên những món mới lạ, dễ làm mà vẫn giữ trọn hương vị? Hãy cùng khám phá 10 cách làm bánh từ bột nếp ngay sau đây.

1. Bánh Bột Nếp Sữa Tươi – Mềm Mịn, Béo Ngậy

Đây là món bánh đơn giản, không cần nhân, rất phù hợp cho bữa sáng hoặc món ăn vặt nhẹ nhàng.

Nguyên liệu

  • 200g bột nếp

  • 100ml sữa tươi không đường

  • 30g đường

  • Mè rang (tùy thích)

Cách làm

  1. Trộn bột nếp với đường từ từ thêm sữa vào và nhồi đến khi được khối bột dẻo.

  2. Nặn thành từng viên nhỏ hoặc miếng tròn dẹt.

  3. Hấp bánh khoảng 15 phút đến khi chín trong.

  4. Có thể ăn kèm mật ong, mè rang hoặc nước cốt dừa.

Món bánh này thơm nhẹ mùi sữa, dẻo mịn, không ngấy, phù hợp với người ăn chay hoặc trẻ nhỏ.

it

2. Bánh Bột Nếp Chiên – Giòn Ngoài, Dẻo Trong

Một món ăn vặt siêu đơn giản và dễ “gây nghiện”.

Nguyên liệu

  • 200g bột nếp

  • 1 thìa bột tẻ (giúp bánh giòn hơn)

  • 100ml nước ấm

  • Đường, mè trắng

Cách làm

  1. Nhào bột nếp với nước ấm đến khi mịn.

  2. Vo viên nhỏ, chiên ngập dầu ở lửa vừa.

  3. Khi bánh phồng,ng đều, vớt ra để ráo.

  4. Thắng đường với chút nước, lăn bánh vào để đường bám đều.

Thành phẩm là lớp ngoài giòn giòn, bên trong mềm dẻo và ngọt dịu.

3. Cách Làm Bánh Bột Nếp Hấp – Dẻo Thơm, Không Dầu Mỡ

Nếu bạn đang tìm món bánh nhẹ bụng, không chiên rán, thì đây là lựa chọn tuyệt vời.

Nguyên liệu

  • Bột nếp

  • Nước ấm

  • Nhân đậu xanh hoặc dừa (tùy thích)

Cách làm

  1. Trộn bột nếp với nước, nhào đến khi mịn.

  2. Nặn bột bọc nhân bên trong.

  3. Hấp cách thủy 15 – 20 phút đến khi bánh trong, chín đều.

Có thể ăn kèm nước cốt dừa, rắc mè, rưới mật.

4. Làm Bánh Nhãn Bằng Bột Nếp – Đặc Sản Nam Định

Bánh nhãn là món bánh truyền thống được làm từ bột nếp, có hình tròn nhỏ như quả nhãn, giòn rụm, thơm mùi nếp và trứng.

Nguyên liệu

  • 200g bột nếp

  • 1 quả trứng gà

  • Đường

  • Dầu ăn

Cách làm

  1. Trộn bột nếp với trứng và chút nước, nhào đến khi dẻo.

  2. Vo viên nhỏ như hạt nhãn, chiên lửa nhỏ đến khi vàng giòn.

  3. Thắng đường, trộn bánh vào để tạo lớp đường kết tinh bên ngoài.

Món này bảo quản được lâu, cực hợp nhâm nhi cùng trà nóng.

5. Cách Làm Bánh Ít Bằng Bột Nếp Khô

Bánh ít – món bánh thường xuất hiện trong mâm cỗ cúng, gắn liền với nét đẹp truyền thống của người Việt.

Nguyên liệu

  • Bột nếp khô

  • Nhân đậu xanh mặn (có thể thêm thịt hoặc dừa)

  • Lá chuối để gói

Cách làm

  1. Nhào bột với nước ấm đến khi dẻo.

  2. Nặn bánh, bọc nhân bên trong.

  3. Gói bằng lá chuối, hấp chín trong 20 – 25 phút.

Vỏ bánh mềm dai, nhân đậm đà, mùi lá chuối thoang thoảng rất đặc trưng.

6. Cách Làm Bánh Mochi Từ Bột Nếp – Món Ngọt Kiểu Nhật

Bánh mochi là món tráng miệng nổi tiếng đến từ Nhật Bản, nhưng hoàn toàn có thể làm bằng bột nếp Việt Nam.

Nguyên liệu

  • Bột nếp

  • Đường

  • Nước

  • Bột bắp để áo

  • Nhân: đậu đỏ, dâu tây, kem tươi…

Cách làm

  1. Trộn bột nếp với đường, nước, khuấy đều và hấp chín.

  2. Nhào lại cho mịn, chia nhỏ và bọc nhân bên trong.

  3. Áo lớp bột bắp để chống dính.

Bánh có vỏ mềm, dẻo, mát lạnh nếu để tủ mát – rất hợp làm món quà xinh xắn.

7. Cách Làm Bánh Dẻo Bằng Bột Nếp Sống

Không giống bánh dẻo trung thu hiện đại dùng bột chín, bánh dẻo truyền thống được làm từ bột nếp sống ngâm xay rồi nấu.

Nguyên liệu

  • Bột nếp sống

  • Đường

  • Nước hoa bưởi

  • Nhân sen, đậu xanh

Cách làm

  1. Bột nếp ngâm, xay nhuyễn, lọc và để lắng.

  2. Nấu nước đường, trộn vào bột thành khối mịn.

  3. Tạo hình bằng khuôn bánh dẻo.

Vị ngọt thanh, thơm hương tự nhiên – một nét đẹp ẩm thực xưa cũ đáng gìn giữ.

8. Làm Bánh Cam Bằng Bột Nếp – Giòn Rụm, Nhân Ngọt

Bánh cam miền Nam có vỏ giòn, nhân đậu xanh ngọt bùi, lớp mè vàng hấp dẫn bên ngoài.

Nguyên liệu

  • Bột nếp

  • Đậu xanh

  • Đường

  • Mè trắng

Cách làm

  1. Sên nhân đậu xanh ngọt, vo viên.

  2. Bột nếp nhào dẻo, bọc nhân.

  3. Lăn qua mè, chiên ngập dầu đến khi phồng giòn.

Bánh giòn ngoài, mềm trong, ăn là ghiền.

9. Bánh Khoai Mì Bột Nếp – Phiên Bản Dẻo Béo

Bột nếp kết hợp cùng khoai mì nạo sẽ tạo nên món bánh dẻo ngọt đặc trưng của miền Tây.

Nguyên liệu

  • Khoai mì nạo

  • Bột nếp

  • Đường, dừa nạo

  • Nước cốt dừa

Cách làm

Trộn tất cả nguyên liệu, hấp trong 40 phút. Khi nguội có thể cắt miếng nhỏ và thưởng thức.

10. Bánh Bột Nếp Nhân Mè Đen – Dẻo Thơm, Tốt Cho Sức Khỏe

Mè đen không chỉ ngon mà còn nhiều dinh dưỡng. Khi kết hợp với bột nếp sẽ tạo nên món bánh thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu

  • Bột nếp

  • Nhân mè đen xay trộn với đường và dừa

  • Nước ấm

Cách làm

Bọc nhân mè đen trong bột, hấp hoặc chiên tùy khẩu vị. Rắc thêm vừng rang nếu thích.

Từ những chiếc bánh dân dã như bánh ít, bánh cam, bánh nhãn đến những món hiện đại như mochi, bánh bột nếp sữa tươi. Tất cả đều có thể bắt đầu từ một nguyên liệu duy nhất: bột nếp. Với chút khéo léo bạn hoàn toàn có thể biến hóa bột nếp thành hàng chục món ngon cho cả gia đình.

Dù bạn thích bánh chiên giòn, bánh hấp mềm hay bánh tráng miệng kiểu Nhật chỉ cần có bột nếp cùng một chút thời gian là đã có ngay món ngon “chuẩn vị nhà làm”.

Bóng đá trực tuyến Xoilac