Blog
Cách Làm Các Món Ăn Vặt Ngon Từ Bột Mì: Hướng Dẫn Chi Tiết
Bột mì là nguyên liệu phổ biến không chỉ trong làm bánh còn có thể được sử dụng trong nhiều món ăn vặt khác nhau. Dưới đây là một số cách làm đồ ăn vặt đơn giản từ bột mì bao gồm há cảo, tokbokki, cá viên chiên cùng câu trả lời cho thay bột năng bằng bột mì.
1. Cách Làm Đồ Ăn Vặt Từ Bột Mì Đơn Giản
Dưới đây là một số món ăn vặt dễ làm từ bột mì mà bạn có thể thử tại nhà
Bánh Quy Bơ Bột Mì
Một món ăn vặt đơn giản giòn tan với hương bơ thơm phức.
Nguyên liệu
-
200g bột mì
-
100g bơ lạt
-
80g đường
-
1 quả trứng
-
1/2 thìa cà phê vani
Cách làm
-
Trộn bột mì và đường vào một bát lớn.
-
Đánh bơ với đường cho đến khi bơ mềm mịn rồi cho trứng vào đánh tiếp.
-
Thêm bột mì vào và trộn đều để tạo thành khối bột.
-
Cán bột mỏng và dùng khuôn cắt bánh thành các hình dạng yêu thích.
-
Nướng bánh ở 180°C trong khoảng 12-15 phút cho đến khi bánh vàng giòn.
-
Để bánh nguội và thưởng thức.
Bánh Bột Mì Chiên Giòn
Bánh bột mì chiên giòn là món ăn vặt rất phổ biến và dễ làm.
Nguyên liệu
-
200g bột mì
-
1 quả trứng
-
100ml sữa tươi
-
1/2 thìa cà phê muối
-
Dầu ăn để chiên
Cách làm
-
Trộn bột mì, muối, trứng, sữa vào một bát khuấy đều cho đến khi bột mịn.
-
Đun nóng dầu trong chảo múc bột vào chiên từng phần cho đến khi vàng giòn.
-
Vớt ra giấy thấm dầu và thưởng thức khi còn nóng.
2. Cách Làm Há Cảo Bằng Bột Mì Và Bột Năng
Há cảo là món ăn vặt phổ biến với vỏ mềm nhân ngon nên bạn có thể làm há cảo tại nhà từ bột mì với bột năng.
Nguyên liệu
-
200g bột mì
-
50g bột năng
-
100ml nước ấm
-
200g thịt heo băm
-
100g tôm tươi bóc vỏ, băm nhỏ
-
2 thìa cà phê gia vị (nước mắm, tiêu, muối)
-
1/2 thìa cà phê bột ngọt (tuỳ thích)
Cách làm
-
Trộn bột mì với bột năng với nước ấm. Nhào cho đến khi bột mịn không dính tay. Để bột nghỉ 20 phút.
-
Trộn thịt heo, tôm băm, gia vị với hành lá cắt nhỏ vào với nhau, trộn đều.
-
Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng cho nhân vào giữa, sau đó gập lại nặn cho kín.
-
Đặt há cảo vào xửng hấp, hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín.
-
Dùng với nước tương hoặc nước mắm chua ngọt.
3. Cách Làm Tokbokki Bằng Bột Mì
Tokbokki là món ăn vặt Hàn Quốc nổi tiếng với bánh gạo dai dai nhưng có thể thay thế bằng bột mì để tạo thành một phiên bản dễ làm tại nhà.
Nguyên liệu
-
200g bột mì
-
100ml nước
-
1/2 thìa cà phê muối
-
2 thìa cà phê đường
-
2 thìa cà phê gochujang (tương ớt Hàn Quốc)
-
1 thìa cà phê dầu mè
-
1/2 thìa cà phê tỏi băm
-
1/2 củ hành tây cắt lát
Cách làm
-
Trộn bột mì cùng nước với muối rồi nhào thành một khối bột mịn. Chia bột thành các viên nhỏ hình trụ giống bánh gạo.
-
Đun nóng dầu mè trong chảo, thêm tỏi băm, hành tây vào xào thơm. Sau đó cho gochujang với đường rồi khuấy đều.
-
Thêm nước vào sốt rồi cho bánh gạo vào nấu đến khi bánh mềm thấm đều gia vị.
-
Múc tokbokki ra bát rồi rắc thêm vừng rang lên trên rồi thưởng thức.
4. Cách Làm Cá Viên Chiên Bằng Bột Mì
Cá viên chiên là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Bạn có thể làm cá viên chiên từ bột mì để tạo ra món ăn vừa ngon lại dễ làm.
Nguyên liệu
-
200g thịt cá (cá phi lê)
-
50g bột mì
-
1 quả trứng
-
1/2 thìa cà phê muối
-
1/2 thìa cà phê tiêu
-
Dầu ăn để chiên
Cách làm
-
Xay nhuyễn thịt cá, trộn với bột mì, trứng, muối với tiêu cho đến khi hỗn hợp dẻo, mịn.
-
Nặn bột thành các viên nhỏ vừa ăn.
-
Đun nóng dầu trong chảo, chiên cá viên đến khi vàng giòn đều.
-
Vớt ra giấy thấm dầu rồi thưởng thức khi còn nóng với nước chấm.
5. Thay Bột Năng Bằng Bột Mì Được Không
Bột năng và bột mì là hai loại bột có tính chất khác nhau. Bột năng chủ yếu được sử dụng để làm các món có kết cấu dẻo lại trong suốt như bánh trôi, bánh bột lọc. Còn bột mì giúp tạo độ kết dính đàn hồi cho các món bánh. Vì vậy thay bột năng bằng bột mì có thể không mang lại kết quả giống nhau. Tuy nhiên trong một số công thức đơn giản nếu không có bột năng thì bạn có thể thử thay bằng bột mì. Nhưng sẽ có sự khác biệt về độ mềm kết cấu của món ăn.
Với bột mì bạn có thể dễ dàng làm nhiều món ăn vặt hấp dẫn như bánh há cảo, tokbokki, cá viên chiên hay bánh xèo. Những công thức trên đều rất đơn giản dễ thực hiện tại nhà. Thử ngay để làm những món ăn vặt ngon miệng cho gia đình, bạn bè.
