Blog
Cách Làm Kem Chuối Bột Năng – Món Tráng Miệng Ngon Lành, Dễ Làm
Kem chuối là một món ăn vặt rất phổ biến trong những ngày hè nóng bức. Không chỉ mát lạnh kem chuối còn rất dễ làm và có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu. Một trong những cách làm kem chuối đơn giản nhưng cực kỳ ngon là sử dụng bột năng (bột lọc) để tạo độ dẻo cho kem. Dưới đây là cách làm kem chuối bằng bột năng với cả loại không cần bột năng mà bạn có thể chọn cách phù hợp với sở thích của mình.
1. Cách Làm Kem Chuối Bột Năng
Bột năng sẽ giúp kem chuối có được độ dẻo và kết cấu mịn màng, kết hợp với vị ngọt ngào của chuối và nước cốt dừa tạo nên một món kem cực kỳ thơm ngon.
Nguyên liệu
-
Chuối: 5 quả (chọn chuối chín, chuối sứ hay chuối tây)
-
Bột năng: 50g
-
Nước cốt dừa: 200ml
-
Đường: 100g (hoặc tùy khẩu vị)
-
Sữa đặc: 2-3 thìa canh
-
Lạc rang: 50g (tùy chọn, để thêm vị bùi)
-
Dừa nạo: 50g (tùy chọn)
Cách làm
-
Sơ chế chuối: Chuối lột vỏ, cắt thành lát mỏng hoặc thái khoanh tùy ý. Bạn có thể ngâm chuối với một ít nước cốt chanh để chuối không bị thâm.
-
Nấu hỗn hợp bột năng: Cho bột năng vào bát, thêm một ít nước vào hòa tan bột. Sau đó, đun nước trên bếp, khi nước sôi thì từ từ đổ bột năng vào khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sánh mịn. Nấu thêm khoảng 3-5 phút cho bột năng chín hoàn toàn.
-
Trộn hỗn hợp kem: Cho nước cốt dừa, sữa đặc và đường vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên đồng nhất. Lúc này, cho hỗn hợp bột năng vào, khuấy đều.
-
Lắp kem chuối: Cho chuối đã cắt lát vào khuôn hoặc bát, đổ hỗn hợp kem dừa đã nấu lên trên chuối. Nếu thích, bạn có thể rắc thêm lạc rang, dừa nạo lên trên để tạo thêm hương vị.
-
Đóng khuôn và đông đá: Đặt khuôn vào tủ lạnh, để đông trong khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm để kem đông lại và cứng.
-
Thưởng thức: Khi kem đã đông lại, bạn có thể lấy ra cắt thành từng phần và thưởng thức.
2. Cách Làm Kem Chuối Không Cần Bột Năng
Nếu bạn không muốn dùng bột năng, vẫn có thể làm kem chuối ngon miệng với các nguyên liệu đơn giản. Cách làm này sẽ giữ nguyên hương vị của chuối mà vẫn thơm ngon, mát lạnh.
Nguyên liệu
-
Chuối: 5 quả (chọn chuối chín)
-
Nước cốt dừa: 200ml
-
Sữa đặc: 2-3 thìa canh
-
Đường: 100g (hoặc tùy khẩu vị)
-
Lạc rang: 50g (tùy chọn)
-
Dừa nạo: 50g (tùy chọn)
Cách làm
-
Sơ chế chuối: Chuối lột vỏ, thái lát mỏng hoặc cắt khoanh. Để chuối không bị thâm, bạn có thể ngâm chuối vào nước cốt chanh.
-
Làm hỗn hợp kem: Cho nước cốt dừa, sữa đặc và đường vào một bát lớn. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp trở nên đồng nhất.
-
Trộn chuối vào hỗn hợp: Cho chuối đã cắt lát vào hỗn hợp kem dừa, khuấy nhẹ nhàng để chuối thấm đều hỗn hợp kem.
-
Đóng khuôn và đông lạnh: Đổ hỗn hợp kem chuối vào khuôn hoặc hộp đựng, có thể rắc thêm lạc rang hoặc dừa nạo lên trên. Đặt vào tủ lạnh để đông trong khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm.
-
Thưởng thức: Sau khi kem đã đông, bạn có thể lấy ra và thưởng thức ngay.
Kem chuối là món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè oi ả. Bằng cách sử dụng bột năng bạn có thể tạo ra những viên kem chuối dẻo, mịn màng, trong suốt. Còn nếu không có bột năng thì bạn vẫn có thể làm kem chuối đơn giản mà vẫn ngon miệng. Hãy thử ngay những công thức trên và tận hưởng món kem chuối tự làm tại nhà.
