Cách Nấu Bánh Canh Bột Gạo Tôm Thịt Ngon Miệng

Bánh canh tôm bột gạo là một món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon bổ dưỡng, đặc biệt là trong những ngày lạnh. Món bánh canh này với sợi bánh mềm mại, nước dùng đậm đà kết hợp cùng tôm và thịt mang đến hương vị tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bánh canh bột gạo tôm thịt cùng các mẹo giúp món ăn thêm hấp dẫn.

1. Bánh Canh Bột Gạo Tôm Thịt

Bánh canh bột gạo tôm thịt là sự kết hợp giữa sợi bánh canh làm từ bột gạo mềm mịn, nước dùng ngọt thanh từ xương và tôm thịt. Dưới đây là cách nấu món bánh canh này đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng.

• Nguyên liệu

  • 300g tôm tươi (có thể chọn tôm sú hoặc tôm càng)

  • 200g thịt heo (nạc vai hoặc thịt ba chỉ)

  • 100g bột gạo (hoặc bột bánh canh)

  • 1 củ hành tím

  • 2-3 nhánh hành lá, rau ngò rí

  • Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

• Cách làm

  1. Nấu nước dùng: Đun sôi nước và cho xương heo vào luộc. Khi xương ra nước, vớt bỏ bọt để nước dùng trong. Sau đó, cho thịt heo vào nồi hầm cho đến khi thịt mềm, lấy ra thái lát mỏng.

  2. Chuẩn bị tôm: Tôm rửa sạch, bóc vỏ và bỏ đầu. Sau đó, bạn có thể xào qua tôm với chút hành tím băm nhuyễn để tôm dậy mùi thơm.

  3. Pha bột bánh canh: Pha bột bánh canh (hoặc bột gạo) với nước và chút muối, nhào cho đến khi bột mịn và mềm. Sau đó, dùng tay xắt bột thành từng sợi nhỏ, dài và đều.

  4. Nấu bánh canh: Đun một nồi nước sôi khác, cho sợi bánh canh vào nấu cho đến khi bột nổi lên trên và mềm. Vớt bánh canh ra rổ, xả qua nước lạnh để sợi bánh không dính nhau.

  5. Hoàn thành: Cho bánh canh vào tô, thêm thịt thái lát, tôm xào, hành lá, ngò rí và chan nước dùng vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và thưởng thức.

2. Bánh Canh Bột Xắt Tôm Thịt

Bánh canh bột xắt tôm thịt là một biến thể khác của món bánh canh bột gạo, với sợi bánh canh có hình dáng giống như sợi bún nhưng dày hơn, được xắt bằng tay. Món ăn này mang lại cảm giác đầy đặn và ngon miệng.

• Nguyên liệu

  • 300g tôm tươi

  • 200g thịt nạc (hoặc thịt heo)

  • 100g bột gạo

  • 1 củ hành tím

  • 2-3 nhánh hành lá, rau ngò rí

  • Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt

• Cách làm

  1. Chuẩn bị nước dùng: Hầm xương heo để lấy nước dùng trong, sau đó cho thịt vào nấu cho mềm và thái mỏng.

  2. Làm bột bánh canh: Pha bột gạo với nước để tạo thành một hỗn hợp nhão, sau đó dùng tay xắt thành các sợi bánh canh dày vừa phải.

  3. Nấu bánh canh: Đun sôi nước và cho sợi bánh canh vào luộc cho đến khi sợi bánh nổi lên. Vớt ra rổ, xả qua nước lạnh để sợi bánh không bị dính.

  4. Xào tôm: Tôm bóc vỏ, xào với hành tím băm nhuyễn và gia vị cho thơm.

  5. Hoàn thành: Cho bánh canh vào tô, thêm tôm và thịt đã nấu, hành lá, ngò rí. Chan nước dùng lên và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

3. Cách Nấu Bánh Canh Bột Xắt Tôm Thịt Đơn Giản

Để nấu bánh canh bột xắt tôm thịt đơn giản hơn, bạn có thể làm theo các bước sau

• Nguyên liệu

  • 500g tôm tươi

  • 200g thịt nạc

  • 100g bột gạo

  • Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

• Cách làm

  1. Nấu nước dùng: Hầm xương heo hoặc thịt heo để lấy nước dùng.

  2. Làm bột xắt: Pha bột gạo với nước, sau đó dùng tay xắt bột thành sợi mỏng.

  3. Nấu bánh canh: Cho sợi bột vào nước sôi, đun đến khi bột chín và nổi lên.

  4. Xào tôm và thịt: Tôm rửa sạch, xào qua với gia vị cho thơm. Thịt thái mỏng, xào sơ.

  5. Hoàn thành: Cho bánh canh vào tô, thêm tôm thịt và chan nước dùng vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

4. Pha Bột Bánh Tôm

Để làm bánh tôm, bạn cần một loại bột chiên giòn hoặc bột bánh tôm. Đây là công thức đơn giản để pha bột bánh tôm tại nhà

• Nguyên liệu

  • 100g bột chiên giòn hoặc bột mì

  • 50g bột gạo

  • 1 quả trứng

  • 1 ít gia vị: Muối, tiêu, đường

  • Dầu ăn để chiên

• Cách làm

  1. Trộn bột chiên giòn, bột gạo và gia vị vào một bát.

  2. Thêm trứng vào và khuấy đều.

  3. Từ từ thêm nước vào cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột đặc vừa phải.

  4. Dùng bột này để tẩm tôm, rồi chiên vàng giòn.

5. Bột Bánh Tôm Mua Ở Đâu

Bột bánh tôm có thể dễ dàng mua tại các cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị lớn hoặc mua trực tuyến

• Bạn có thể tìm mua bột bánh tôm tại các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu làm bánh, gia vị, hoặc cửa hàng thực phẩm nhập khẩu.

• Các siêu thị như VinMart, Bách Hóa Xanh thường có bán bột bánh tôm sẵn hoặc các loại bột chiên giòn có thể thay thế.

• Các trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada, và Tiki đều có bán bột bánh tôm với nhiều thương hiệu khác nhau, giúp bạn dễ dàng mua sắm.

Bánh canh bột gạo tôm thịt và bánh tôm chiên giòn là những món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình hay khi bạn muốn thay đổi khẩu vị. Với các bước hướng dẫn đơn giản là bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những món ăn ngon từ tôm với bột tại nhà. Hy vọng với những công thức trên bạn sẽ tạo ra những món ăn hấp dẫn bổ dưỡng cho gia đình mình.