Cách Nấu Bột Khoai Răng Cưa và Làm Bánh Đúc Bột Khoai

Bột khoai răng cưa là loại bột được chế biến từ khoai môn hay khoai lang. Có hình dạng giống như hạt gạo nhưng lớn hơn lại hơi dài. Loại bột này có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon trong đó có bánh đúc bột khoai – một món ăn dân dã, đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu bột khoai răng cưa, cách làm bánh đúc bột khoai thơm ngon tại nhà.

1. Cách Nấu Bột Khoai Răng Cưa

Bột khoai răng cưa có thể dùng để nấu các món ăn như chè, nấu canh hoặc ăn kèm với các món tráng miệng khác. Dưới đây là cách nấu bột khoai răng cưa đơn giản và dễ làm

Nguyên Liệu

• Bột khoai răng cưa: 100g

• Nước lọc: 500ml (hoặc tùy vào lượng bột)

• Đường: 50g (tùy khẩu vị)

• Dừa nạo (tuỳ chọn): 2-3 thìa canh

• Một chút muối để cân bằng vị ngọt

Cách làm

1. Pha bột: Cho bột khoai răng cưa vào một bát, sau đó thêm nước lọc từ từ vào bột và khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Bạn nên khuấy nhẹ nhàng để bột không bị vón cục.

2. Nấu bột: Đặt nồi lên bếp, đổ hỗn hợp bột khoai đã pha vào nồi. Đun ở lửa vừa và khuấy liên tục để tránh bột bị dính đáy nồi hoặc vón cục.

3. Thêm đường: Khi bột bắt đầu sánh lại, thêm đường vào nồi và tiếp tục khuấy cho đến khi bột hoàn toàn chín mềm và có độ sánh vừa phải. Nếu thích, bạn có thể cho thêm một chút muối để món ăn không bị ngọt quá.

4. Hoàn thành: Sau khi bột đã đạt độ đặc sánh mong muốn, tắt bếp. Múc bột khoai răng cưa ra bát và có thể thêm một ít dừa nạo lên trên để tăng thêm hương vị béo ngậy. Bạn cũng có thể dùng với sữa đặc hoặc mật ong tùy sở thích.

2. Cách Làm Bánh Đúc Bột Khoai

Bánh đúc là một món ăn truyền thống được làm từ bột khoai răng cưa, có vị bùi bùi, thơm ngon và thường được ăn kèm với nước mắm, gia vị và các loại topping như thịt, tôm hoặc đậu phộng rang. Dưới đây là cách làm bánh đúc bột khoai tại nhà

Nguyên Liệu

• Bột khoai răng cưa: 200g

• Nước lọc: 400ml

• Đường: 30g (tuỳ khẩu vị)

• Một chút muối

• Dầu ăn: 1 thìa canh

• Nước mắm, gia vị: Tùy thích

• Toppings (tuỳ chọn): Thịt băm, tôm, đậu phộng rang, hành phi

Cách làm

1. Pha bột: Cho bột khoai răng cưa vào bát lớn, thêm một chút muối và đường vào bột. Sau đó từ từ cho nước lọc vào và khuấy đều để bột không bị vón cục. Bạn cần khuấy đến khi bột trở thành hỗn hợp mịn màng.

2. Nấu bột: Đun một nồi nước trên bếp cho sôi. Khi nước bắt đầu sôi, cho hỗn hợp bột khoai vào, khuấy đều và liên tục để tránh bột dính đáy nồi. Đun ở lửa nhỏ và tiếp tục khuấy cho đến khi bột dẻo và có độ đặc sánh.

3. Đổ vào khuôn: Sau khi bột đã chín, tắt bếp và múc hỗn hợp bột khoai đúc vào khuôn hoặc bát nhỏ đã thoa một lớp dầu ăn mỏng. Để nguội và chờ bột đông lại.

4. Chuẩn bị nước mắm: Trong khi đợi bánh đúc nguội, bạn có thể chuẩn bị nước mắm chấm. Trộn nước mắm, đường, tỏi băm và ớt băm để tạo nên một hỗn hợp gia vị đậm đà.

5. Hoàn thành: Khi bánh đúc đã nguội và đông lại, bạn có thể cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, rắc lên bánh đúc các toppings như thịt băm, tôm xào, đậu phộng rang và hành phi. Rưới nước mắm lên trên bánh và thưởng thức.

Bột khoai răng cưa là một nguyên liệu rất linh hoạt dễ chế biến. Bạn có thể sử dụng bột khoai răng cưa để làm các món ăn ngon như chè bột khoai, bánh đúc bột khoai hay các món ăn vặt khác. Việc làm bánh đúc bột khoai tại nhà sẽ giúp bạn có món ăn vừa thơm ngon lại rất bổ dưỡng cho cả gia đình.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh đúc bột khoai, nấu bột khoai răng cưa ngon miệng.