Bánh bông lan là một món bánh mềm cùng xốp và thơm ngon rất phù hợp cho mọi dịp. Thông thường để bánh có độ nở đẹp người ta thường sử dụng bột nở (baking powder). Tuy nhiên nếu không có bột nở thì bạn vẫn có thể làm bánh bông lan bằng cách đánh […]
Lưu trữ danh mục: Blog
Bánh tiêu là món ăn đường phố quen thuộc với lớp vỏ phồng xốp đã thế giòn bên ngoài và mềm bên trong để làm bánh tiêu đạt chuẩn, bột nở hoặc men nở thường được sử dụng để giúp bánh phồng đẹp khi chiên. Tuy nhiên nếu không có bột nở thì vẫn có […]
Pizza là một trong những món ăn phổ biến trên thế giới để có một chiếc bánh ngon thì phần đế pizza đóng vai trò rất quan trọng. Thông thường đế bánh pizza sử dụng men nở để tạo độ xốp, dai. Tuy nhiên nếu không có men nở hoặc bột nở thì bạn vẫn […]
Trong làm bánh có nhiều loại chất tạo nở như men nở yeast hay bột nở baking powder rồi cả muối nở baking soda mà mỗi loại có cách hoạt động khác nhau không thể thay thế tùy ý nếu không hiểu rõ công dụng của chúng. Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt […]
Bánh chuối nướng là món ăn thơm ngon khá dễ làm rất được yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên của chuối kết hợp với kết cấu mềm mịn. Nhiều công thức thường sử dụng bột nở để giúp bánh nở xốp tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể làm bánh chuối nướng mà không […]
Bò viên là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam thường được dùng kèm với phở, bún bò hay hủ tiếu hay đơn giản là chấm với tương ớt để thưởng thức. Nhiều người nghĩ rằng để có được bò viên dai ngon nên cần phải sử dụng bột nở. Tuy nhiên thực […]
Làm bánh mì là một quá trình đòi hỏi sự kết hợp giữa nguyên liệu và kỹ thuật để đạt được kết cấu xốp với mềm và thơm ngon. Một trong những yếu tố quan trọng giúp bánh mì nở là chất tạo men. Nhưng bột nở có làm bánh mì được không? Nếu bột […]
Bột nở là nguyên liệu quen thuộc trong làm bánh giúp bánh xốp nở đều mà không cần ủ lâu mà không cần kích hoạt trước cũng không mất nhiều thời gian chờ đợi. Chỉ cần trộn vào bột là có thể sử dụng ngay. Vì vậy nhiều người lựa chọn bột nở thay thế […]
Làm bánh mì tại nhà không cần quá nhiều nguyên liệu phức tạp mà không có bột nở cũng không phải vấn đề. Vẫn có cách để bánh mềm xốp mà không cần đến men nở hay chất tạo nở nhân tạo quan trọng là lựa chọn đúng nguyên liệu thay thế và phương pháp […]
Làm bánh tại nhà ngày càng phổ biến nhưng không phải ai cũng có thời gian để ủ bột hay chờ men nở. Khi đó bột nở Alsa trở thành lựa chọn tiện lợi. Không cần ủ lâu. Không mất thời gian kích hoạt. Chỉ cần trộn vào bột, bánh có thể nở nhanh, mềm […]
