Chất Bột Đường: Vai Trò, Cách Làm Và Mua Ở Đâu

Chất bột đường hay còn gọi là đường bột là một trong những nguyên liệu phổ biến trong ngành thực phẩm với nấu ăn. Đặc biệt là trong làm bánh và các món ngọt. Đường bột có thể được sử dụng để tạo độ ngọt cho món ăn, làm lớp phủ mịn màng trên các loại bánh hay trong các món tráng miệng. Cùng tìm hiểu về chất bột đường, vai trò của nó, cách làm, các địa chỉ mua đường bột chất lượng trong bài viết dưới đây.

Chất Bột Đường Là Gì

Chất bột đường hay đường bột là một dạng của đường được xay mịn từ đường cát thành bột, thường có kết cấu mịn và dễ tan trong các nguyên liệu khác. Đường bột thường được sử dụng trong các công thức làm bánh hoặc chế biến các món ngọt cần đến độ mịn và dễ hòa tan như trong các món bánh quy, bánh kem, bánh bông lan hay phủ lớp bột lên các loại bánh.

Thành phần của chất bột đường

Đường bột được làm từ đường cát tinh luyện thông qua quá trình xay mịn thành dạng bột mịn có thể có thêm một ít tinh bột ngô hay bột mì để ngăn ngừa tình trạng vón cục. Đôi khi đường bột còn được gọi là đường icing trong làm bánh, vì nó có thể được sử dụng để trang trí hoặc tạo lớp phủ ngọt cho bánh kẹo.

Vai Trò Của Chất Bột Đường

Chất bột đường có nhiều vai trò quan trọng trong chế biến món ăn và làm bánh. Dưới đây là một số vai trò nổi bật của chất bột đường:

1. Trang trí bánh và món ăn: Đường bột thường được sử dụng để rắc lên mặt bánh giúp tạo lớp phủ mịn màng và đẹp mắt. Ngoài ra nó còn được dùng để trang trí các món bánh ngọt, tạo hình cho các món ăn.

2. Thay thế cho đường cát trong làm bánh: Trong nhiều công thức làm bánh, đường bột được sử dụng thay thế đường cát để giúp hỗn hợp bột dễ dàng hòa quyện hơn, đặc biệt khi làm các loại bánh cần sự mềm mại và mịn màng.

3. Làm kem phủ: Đường bột là thành phần quan trọng để làm các loại kem phủ như kem bơ, kem whipped cream, giúp kem mịn dễ dàng đánh bông.

4. Làm thạch, kẹo và các món tráng miệng khác: Đường bột cũng được sử dụng để làm các loại thạch, kẹo dẻo, giúp các món ăn có độ ngọt dễ dàng hấp thụ vào mà không làm lợn cợn.

5. Giúp ngăn vón cục trong các công thức: Đôi khi đường bột còn được kết hợp với các thành phần khác như bột ngô để tránh việc bột bị vón cục trong quá trình chế biến.

Cách Làm Đường Bột

Nếu bạn không có sẵn đường bột hoặc muốn tự làm tại nhà thì bạn có thể dễ dàng tạo ra chất bột đường chỉ với một số nguyên liệu đơn giản. Dưới đây là cách làm đường bột tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đường cát trắng: Khoảng 1 cốc đường cát.

• Tinh bột ngô (hoặc bột mì) – khoảng 1 muỗng cà phê (nếu bạn muốn làm bột đường chống vón cục).

Cách làm

1. Xay đường cát: Cho đường cát vào máy xay sinh tố hoặc máy xay gia vị. Xay cho đến khi đường trở thành dạng bột mịn. Lưu ý là bạn cần xay thật kỹ để đường không còn cục và mịn đều.

2. Thêm tinh bột ngô: Sau khi xay mịn đường cát, thêm 1 muỗng cà phê tinh bột ngô vào, tiếp tục xay trong vòng 10-15 giây để tinh bột ngô hòa lẫn đều với đường. Điều này giúp đường bột không bị vón cục khi bảo quản.

3. Lọc qua rây: Sau khi đã xay, bạn có thể lọc qua một chiếc rây để đảm bảo đường bột mịn, không còn cặn thô.

4. Bảo quản: Để bảo quản đường bột, bạn cho vào hộp kín và để ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Lưu ý

• Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ tinh bột ngô hoặc bột mì tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng và loại bánh mà bạn đang làm.

• Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng chày và cối để nghiền đường thành bột, nhưng quá trình này sẽ tốn nhiều thời gian hơn.

Đường Bột Mua Ở Đâu

Đường bột có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị hoặc các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu làm bánh. Dưới đây là một số địa chỉ phổ biến nơi bạn có thể mua đường bột

1. Siêu thị lớn: Các siêu thị như Co.opmart, Big C, Lotte Mart, Vinmart thường có sẵn đường bột, đặc biệt là trong khu vực bán nguyên liệu làm bánh.

2. Cửa hàng nguyên liệu làm bánh: Nếu bạn làm bánh thường xuyên, các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu làm bánh như Baking Shop, Phương Lan, Hòa Phát sẽ cung cấp các loại đường bột chất lượng.

3. Các trang thương mại điện tử: Bạn cũng có thể tìm mua đường bột qua các trang web thương mại điện tử như Shopee, Tiki, Lazada, nơi có nhiều lựa chọn với mức giá và thương hiệu khác nhau.

Đường Bột Giá Bao Nhiêu

Giá của đường bột có thể thay đổi tùy thuộc vào thương hiệu và địa điểm bán. Dưới đây là một số mức giá tham khảo

• Đường bột trong siêu thị: Giá khoảng từ 20.000 đến 50.000 đồng cho gói 500g hoặc 1kg, tùy vào thương hiệu.

• Đường bột tại cửa hàng nguyên liệu làm bánh: Giá của đường bột tại các cửa hàng này có thể dao động từ 30.000 đến 70.000 đồng cho mỗi gói 500g hoặc 1kg.

• Mua trực tuyến: Giá trên các trang thương mại điện tử có thể dao động từ 20.000 đến 60.000 đồng cho mỗi gói 500g, tùy vào thương hiệu và các chương trình khuyến mãi.

Đường bột là một nguyên liệu không thể thiếu trong làm bánh và chế biến các món ngọt. Với vai trò quan trọng trong tạo độ mịn, đẹp mắt cho các món ăn, đường bột không chỉ giúp tăng cường hương vị còn làm tăng tính thẩm mỹ cho các món bánh. Bạn có thể dễ dàng tìm mua đường bột tại các siêu thị, cửa hàng nguyên liệu làm bánh hay mua trực tuyến. Nếu không muốn mua sẵn bạn hoàn toàn có thể tự làm đường bột tại nhà với những nguyên liệu đơn giản.