Nâu Caramel là gì
Nâu Caramel là một loại phẩm màu thực phẩm. Nó có màu nâu đậm và dùng để tạo màu cho nhiều sản phẩm. Nâu Caramel tạo ra từ quá trình đun nóng đường, thường có trong các loại đồ uống và thực phẩm.
Tính chất của Nâu Caramel
Nâu Caramel có màu nâu từ nhạt đến đậm, tùy vào mức độ xử lý. Nó dễ tan trong nước và tạo ra màu sắc đậm, đều. Nâu Caramel bền với nhiệt và axit giúp màu sắc của sản phẩm ổn định. Nó không có mùi và vị rõ rệt, nên không ảnh hưởng đến hương vị của thực phẩm.
Điều chế Nâu Caramel
Nâu Caramel điều chế bằng cách đun nóng đường dưới nhiệt độ cao. Quá trình này có thể thêm axit hoặc kiềm để tạo ra màu mong muốn. Khi đường bị caramen hóa, màu nâu sẽ xuất hiện, và sau đó sản phẩm làm nguội để giữ màu.
Ứng dụng của Nâu Caramel
- Nâu Caramel dùng phổ biến trong sản xuất đồ uống có ga, nước ngọt, và bia. Nó còn xuất hiện trong các loại bánh kẹo, nước sốt và sản phẩm đông lạnh.
- Nâu Caramel cũng sử dụng trong mỹ phẩm và dược phẩm để tạo màu tự nhiên.
Những tên gọi khác của sản phẩm
Caramel, MÀU CARAMEN THỰC PHẨM, CARAMEL COLOR, Màu nâu caramel, màu caramel e150d, màu nâu socola caramel, màu nâu camel