Chất Đạm Là Gì? Vai Trò và Nguồn Thực Phẩm Giàu Đạm

Chất đạm hay protein là một trong những thành phần dinh dưỡng quan trọng nhất đối với cơ thể con người. Tham gia vào hầu hết các quá trình sinh học giúp xây dựng cơ bắp, tái tạo tế bào và duy trì hoạt động của các cơ quan.

Vậy chất đạm là gì? Có vai trò gì đối với sức khỏe và chúng ta có thể bổ sung chất đạm từ những thực phẩm nào? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này.

1. Chất Đạm Là Gì

Chất đạm là một nhóm hợp chất hữu cơ được cấu tạo từ các axit amin, có vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì các mô trong cơ thể.

Protein có mặt trong tế bào, cơ bắp, enzyme, hormone, hệ miễn dịch và nhiều cơ quan khác.

Công thức chung của protein

Protein được tạo thành từ các nguyên tố cacbon, hydro, oxy, nitơ, lưu huỳnh.

Chất dinh dưỡng mà cơ thể hấp thụ, luôn giúp duy trì sức khỏe. Hỗ trợ phát triển mô cơ thể và điều hòa các quá trình trao đổi chất.

giàu   sau   đây

2. Chất Đạm Có Ở Đâu

Chất đạm có trong cả động vật và thực vật.

  • Đạm động vật có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa.
  • Đạm thực vật có trong các loại đậu, hạt, rau củ.

Thực phẩm mà con người tiêu thụ, luôn cung cấp protein cần thiết. Góp phần bổ sung năng lượng và giúp cơ thể hoạt động hiệu quả.

3. Chất Đạm Và Chất Béo Có Vai Trò Gì

Vai trò của chất đạm

  • Xây dựng và sửa chữa mô cơ thể cơ bắp, da, tóc, móng…
  • Tham gia vào quá trình tạo enzyme, hormone giúp điều hòa hoạt động sinh lý.
  • Tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.

Vai trò của chất béo

  • Cung cấp năng lượng 1g chất béo cung cấp 9 kcal.
  • Hỗ trợ hấp thu vitamin A, D, E, K.
  • Bảo vệ các cơ quan nội tạng, giữ ấm cơ thể.

Dưỡng chất mà cơ thể hấp thụ, luôn ảnh hưởng đến sức khỏe. Tăng cường đề kháng và giúp duy trì chức năng quan trọng.

4. Chất Đạm Gồm Những Gì

Chất đạm được cấu tạo từ các axit amin. Có 20 loại axit amin trong đó

  • Axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được cần bổ sung từ thực phẩm như Lysine, leucine, valine, methionine…
  • Axit amin không thiết yếu cơ thể có thể tổng hợp được đó là alanine, glutamine, asparagine…

5. Vai Trò Của Chất Đạm

  • Duy trì sự sống, phát triển cơ thể.
  • Tái tạo tế bào và mô.
  • Cung cấp năng lượng khi cần thiết.
  • Tham gia vào hệ thống miễn dịch kháng thể.
  • Hỗ trợ sản xuất enzyme và hormone.

6. Thiếu Chất Đạm Sẽ Bị Bệnh Gì

Thiếu protein có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe

  • Suy dinh dưỡng, chậm phát triển ở trẻ em.
  • Giảm khối lượng cơ bắp, suy nhược cơ thể.
  • Suy giảm hệ miễn dịch, dễ mắc bệnh.
  • Rụng tóc, da khô, móng tay giòn yếu.
  • Phù nề do mất cân bằng áp suất thẩm thấu.

7. Chất Đạm Có Trong Thực Phẩm Nào

Nguồn đạm động vật

  • Thịt bò, thịt gà, thịt lợn.
  • Cá hồi, cá ngừ, tôm, cua.
  • Trứng gà, sữa, phô mai, sữa chua.

Nguồn đạm thực vật

  • Đậu nành, đậu xanh, đậu đen, đậu lăng.
  • Hạt chia, hạt lanh, hạt điều, hạnh nhân.

8. Các Loại Rau Củ Có Nhiều Chất Đạm

Một số loại rau củ chứa lượng đạm cao

  • Rau bina cải bó xôi – 2.9g protein/100g.
  • Bông cải xanh súp lơ xanh – 2.8g protein/100g.
  • Măng tây – 2.2g protein/100g.
  • Cải Brussels – 3.4g protein/100g.
  • Nấm – 3.1g protein/100g.

Thực phẩm mà cơ thể hấp thụ, luôn bổ sung dưỡng chất thiết yếu. Tăng cường protein thực vật và hỗ trợ chế độ ăn uống cân bằng.

Chất đạm đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe con người giúp phát triển cơ thể, tăng cường miễn dịch và duy trì hoạt động sống. Bổ sung đầy đủ protein từ thực phẩm động vật và thực vật đảm bảo cơ thể luôn khỏe mạnh.

Nếu thiếu đạm thì cơ thể có thể bị suy dinh dưỡng, mất cơ rồi suy yếu hệ miễn dịch. Vì vậy cần duy trì chế độ ăn uống cân bằng để đảm bảo cung cấp đủ protein mỗi ngày.

Bóng đá trực tuyến Xoilac