Sodium Dehydroacetate: Công Dụng, Ứng Dụng Và Độ An Toàn

Sodium dehydroacetate là một hợp chất hóa học được sử dụng rộng rãi trong bảo quản thực phẩm cả mỹ phẩm và dược phẩm. Với đặc tính kháng khuẩn, chống nấm mốc và an toàn do hợp chất này giúp kéo dài thời gian sử dụng của nhiều sản phẩm.

1. Sodium Dehydroacetate Là Gì

• Công thức hóa học C8H7NaO4
• Tên gọi khác Natri dehydroacetate
• Nhóm chất Chất bảo quản, chất kháng khuẩn
• Trạng thái Bột tinh thể màu trắng, dễ tan trong nước

Sodium dehydroacetate là muối natri của axit dehydroacetic, có tác dụng ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm men, giúp bảo vệ sản phẩm khỏi hư hỏng do vi sinh vật.

2. Ứng Dụng Của Sodium Dehydroacetate

2.1. Trong Công Nghiệp Thực Phẩm

• Chất bảo quản thực phẩm (E266): Giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm men trong bánh kẹo, đồ uống, nước sốt, sản phẩm từ sữa.
• Ức chế vi khuẩn trong thực phẩm đóng gói: Giữ thực phẩm tươi lâu hơn mà không ảnh hưởng đến hương vị.

2.2. Trong Mỹ Phẩm

• Chất bảo quản trong kem dưỡng da, sữa rửa mặt, dầu gội: Giúp ngăn ngừa nhiễm khuẩn, kéo dài thời gian sử dụng.
• Giảm nguy cơ kích ứng da: Thay thế paraben trong một số sản phẩm dịu nhẹ.

2.3. Trong Dược Phẩm

• Ức chế vi khuẩn trong thuốc mỡ, dung dịch kháng sinh, nước súc miệng.
• Bảo quản các loại thuốc dạng lỏng để tránh nhiễm khuẩn.

3. Độ An Toàn Của Sodium Dehydroacetate

Sodium dehydroacetate được FDA, EFSA Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu công nhận an toàn khi sử dụng với nồng độ phù hợp. Tuy nhiên

• Hàm lượng tối đa trong thực phẩm Thường dưới 0,5% để đảm bảo an toàn.
• Dùng quá liều có thể gây kích ứng nhẹ ở một số người nhạy cảm.
• Không gây đột biến gen hay ung thư theo các nghiên cứu hiện có.

Sodium dehydroacetate là một chất bảo quản an toàn, hiệu quả. Sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm. Khi sử dụng đúng liều lượng thì nó giúp kéo dài tuổi thọ sản phẩm mà không gây hại cho sức khỏe. Nếu bạn quan tâm đến lựa chọn sản phẩm chứa sodium dehydroacetate hãy kiểm tra bảng thành phần để đảm bảo phù hợp với nhu cầu cá nhân.