Blog
Matcha Đá Xay – Thức Uống Mát Lạnh và Cách Làm Tại Nhà
Matcha đá xay là một trong những thức uống được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon béo ngậy và cảm giác sảng khoái khi uống lạnh. Món này thường được bán tại các chuỗi cà phê lớn như Highlands, Starbucks, Phúc Long nhưng bạn cũng có thể tự làm tại nhà với công thức đơn giản.
1. Matcha Đá Xay Là Gì
Matcha đá xay (Matcha Frappuccino) là sự kết hợp giữa bột matcha, sữa, đá viên và kem tươi, tạo nên một ly nước uống vừa béo ngậy, vừa có vị chát nhẹ đặc trưng của trà xanh Nhật Bản. Đây là thức uống được nhiều người yêu thích vì vừa thơm ngon, dễ uống, vừa có công dụng chống oxy hóa, giúp tỉnh táo và hỗ trợ giảm cân.
2. Công Thức Matcha Đá Xay
Nguyên liệu
- 2 thìa cà phê bột matcha nguyên chất
- 100ml sữa tươi không đường
- 50ml sữa đặc (hoặc syrup đường)
- 1 cốc đá viên (~150g)
- 2 thìa kem tươi (whipping cream, tùy chọn)
- Topping: Kem tươi đánh bông, hạnh nhân lát, bột cacao, bột matcha rắc lên trên (tùy thích)
Cách làm
-
Pha bột matcha
- Hòa bột matcha với 30ml nước nóng (~80°C) và khuấy đều để bột tan hết.
- Có thể dùng cây đánh bọt hoặc rây lọc để tránh vón cục.
-
Xay hỗn hợp
- Cho đá viên, sữa tươi, sữa đặc và nước matcha vào máy xay.
- Xay nhuyễn trong khoảng 30 – 40 giây đến khi hỗn hợp mịn và bông nhẹ.
-
Trang trí và thưởng thức
- Đổ hỗn hợp ra ly, thêm kem tươi đánh bông lên trên.
- Rắc một chút bột matcha hoặc cacao để tăng hương vị.
3. 1 Ly Matcha Đá Xay Bao Nhiêu Calo
Hàm lượng calo của một ly matcha đá xay phụ thuộc vào lượng đường, sữa và kem tươi bạn sử dụng.
| Loại | Lượng calo (ước tính) |
|---|---|
| Matcha đá xay truyền thống | 200 – 250 calo |
| Matcha đá xay thêm kem tươi | 300 – 400 calo |
| Matcha đá xay không đường | 150 – 180 calo |
Lưu ý: Nếu muốn giảm calo, bạn có thể dùng sữa tươi không đường, sữa hạnh nhân hoặc đường ăn kiêng thay vì sữa đặc.
4. Matcha Đá Xay Highlands – Hương Vị Đậm Đà
Matcha đá xay tại Highlands Coffee có vị béo ngậy, đậm đà, và thường đi kèm với một lớp kem tươi mịn màng.
Đặc điểm
- Vị ngọt vừa, matcha có độ chát nhẹ đặc trưng.
- Mùi trà xanh rõ, không quá ngọt như các thương hiệu khác.
- Giá: 55.000 – 65.000 VNĐ/ly.
Cách làm theo phong cách Highlands
- Dùng bột matcha loại đậm đà hơn.
- Tăng lượng sữa đặc để có vị ngọt rõ.
- Thêm một chút sữa đặc vào lớp kem tươi để tăng độ béo.
5. Matcha Đá Xay Starbucks – Phong Cách Quốc Tế
Matcha Frappuccino của Starbucks là một trong những thức uống bán chạy nhất của thương hiệu này.
Đặc điểm
- Vị ngọt nhiều hơn Highlands, béo hơn nhờ nhiều kem tươi.
- Sử dụng syrup vanilla để tạo độ thơm.
- Giá: 80.000 – 100.000 VNĐ/ly.
Cách làm theo phong cách Starbucks
- Thêm 1 thìa syrup vanilla vào hỗn hợp xay.
- Dùng whipping cream đánh bông có đường để tăng vị béo.
- Rắc bột matcha lên kem tươi để tạo điểm nhấn.
6. Matcha Đá Xay Phúc Long – Hương Vị Cân Bằng
Phúc Long nổi tiếng với các loại đồ uống trà và matcha đá xay cũng là một lựa chọn được nhiều người yêu thích.
Đặc điểm
- Vị trà xanh đậm hơn Highlands, ít béo hơn Starbucks.
- Có hậu vị đắng nhẹ, thích hợp cho người thích vị trà rõ rệt.
- Giá: 60.000 – 75.000 VNĐ/ly.
Cách làm theo phong cách Phúc Long
- Dùng bột matcha nguyên chất 100%, không pha thêm hương liệu.
- Sử dụng ít sữa đặc hơn để giữ vị matcha nguyên bản.
- Không cần dùng vanilla syrup, thay vào đó có thể thêm mật ong.
7. Mẹo Để Làm Matcha Đá Xay Ngon Như Quán
- Chọn bột matcha chất lượng cao: Matcha Nhật Bản loại tốt sẽ có màu xanh tươi, vị chát nhẹ nhưng hậu ngọt.
- Dùng đá viên nhỏ: Đá nhỏ giúp hỗn hợp mịn và dễ xay hơn.
- Sử dụng sữa tươi không đường: Giúp cân bằng vị béo và giảm độ ngọt gắt.
- Điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị: Bạn có thể thay sữa đặc bằng syrup đường hoặc mật ong để có vị ngọt tự nhiên hơn.
- Không xay quá lâu: Xay quá lâu sẽ làm đá tan nhanh, khiến thức uống bị loãng.
Matcha đá xay là một thức uống thơm ngon rất dễ làm và có thể biến tấu theo nhiều phong cách khác nhau. Dù bạn thích kiểu béo ngậy như Starbucks, đậm đà như Highlands hay thanh nhẹ như Phúc Long thì bạn hoàn toàn có thể tự pha chế tại nhà với công thức đơn giản.
