Blog
Sữa Chua Đá Xay – Món Uống Mát Lạnh, Bổ Dưỡng Dễ Làm
Sữa chua đá xay (yaourt đá xay) là một món đồ uống vừa ngon miệng vừa tốt cho hệ tiêu hóa. Với vị chua nhẹ của sữa chua kết hợp cùng đá xay mát lạnh cho nên là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nóng bức. Ngoài ra, sữa chua cũng là thực phẩm giàu lợi khuẩn giúp tăng cường miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
1. 1 Bịch Yaourt Đá Bao Nhiêu Calo
Lượng calo trong một bịch yaourt đá phụ thuộc vào loại sữa chua được sử dụng
- Sữa chua không đường: Khoảng 60-70 kcal/100g
- Sữa chua có đường: Khoảng 90-100 kcal/100g
- Sữa chua uống: Khoảng 100-150 kcal/chai (180ml)
- Yaourt đá (sữa chua + sữa đặc + đá): Trung bình 120-180 kcal/ly, tùy vào lượng sữa đặc và topping đi kèm.
Nếu bạn đang ăn kiêng, hãy chọn sữa chua không đường và hạn chế lượng sữa đặc để giảm calo.
2. Cách Làm Yaourt Đá Xay Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 hộp sữa chua (yaourt) có đường hoặc không đường
- 30ml sữa đặc (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- 100ml sữa tươi không đường
- 1 ly đá viên nhỏ hoặc đá bào
- Topping tùy chọn: trái cây tươi, trân châu, hạt chia, siro trái cây
Cách làm
- Cho sữa chua, sữa đặc, sữa tươi và đá viên vào máy xay sinh tố.
- Xay nhuyễn trong khoảng 30-40 giây cho đến khi hỗn hợp mịn và bông xốp.
- Đổ ra ly, thêm topping yêu thích và thưởng thức ngay khi còn lạnh.
Nếu muốn sữa chua đá xay dẻo hơn có thể thêm một ít gelatin hoặc whipping cream vào hỗn hợp trước khi xay.
3. Cách Làm Yaourt Dẻo Không Bị Đông Đá
Nếu muốn làm sữa chua dẻo mà không bị đông cứng như đá khi để trong tủ lạnh, hãy tham khảo công thức sau
Nguyên liệu
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1 hộp sữa đặc
- 2 hộp sữa chua cái (men cái)
- 5g gelatin (hoặc bột rau câu agar)
Cách làm
- Đun sữa tươi đến khoảng 40-50°C (không để sôi).
- Hòa tan sữa đặc vào sữa ấm, khuấy đều.
- Hòa gelatin với nước ấm rồi đổ vào hỗn hợp sữa.
- Khi hỗn hợp nguội xuống khoảng 35-40°C, cho sữa chua cái vào, khuấy nhẹ để men không bị chết.
- Ủ sữa chua trong khoảng 6-8 giờ ở nhiệt độ ấm (có thể dùng nồi ủ, lò nướng hoặc thùng xốp).
- Sau khi ủ, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-6 giờ trước khi dùng.
Với cách làm này, sữa chua sẽ dẻo mịn, không bị đông đá khi để lâu trong tủ lạnh.
4. Mẹo Làm Sữa Chua Đá Xay Ngon Hơn
- Dùng đá bào thay vì đá viên to để hỗn hợp xay được mịn hơn.
- Kết hợp với trái cây tươi như dâu tây, xoài, việt quất để tăng hương vị.
- Nếu thích béo hơn, có thể thêm whipping cream hoặc phô mai vào khi xay.
- Nếu thích ít ngọt, giảm lượng sữa đặc hoặc dùng sữa chua không đường.
Sữa chua đá xay là món đồ uống vừa mát lạnh vừa bổ dưỡng, có thể dễ dàng tự làm tại nhà. Với công thức trên là bạn có thể tự điều chỉnh độ ngọt với độ dẻo và kết hợp thêm nhiều hương vị theo sở thích. Nếu bạn yêu thích đồ uống lành mạnh hãy thử ngay công thức này để có một ly yaourt đá xay thơm ngon, tốt cho sức khỏe.
