Ăn muối nhiều bị gì? Bao nhiêu muối là đủ trong một tháng?

Muối hay cụ thể hơn là natri trong muối ăn nó đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì hoạt động của cơ thể. Tuy nhiên nếu tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng từ tăng huyết áp đến các bệnh tim mạch và thận. Trong bài viết này sẽ cùng tìm hiểu tác hại của việc ăn quá nhiều muối và khuyến nghị về lượng muối cần tiêu thụ hàng tháng.

Tác hại của việc ăn nhiều muối – Ăn muối nhiều bị gì

1. Tăng huyết áp và các bệnh tim mạch

Khi tiêu thụ quá nhiều muối khiến lượng natri trong máu tăng lên từ đó gây áp lực lên mạch máu. Huyết áp tăng cao là một hệ quả phổ biến và nguy hiểm. Theo thời gian dẫn đến các bệnh lý nghiêm trọng như đột quỵ, suy tim, và xơ vữa động mạch. Đây cũng là tác động đáng lo ngại nhất là với những người có tiền sử bệnh tim mạch.

2. Ảnh hưởng đến thận

Thận có nhiệm vụ lọc và loại bỏ natri dư thừa ra khỏi cơ thể. Khi ăn quá nhiều muối thì thận phải hoạt động nhiều và liên tục để xử lý lượng natri này, dẫn đến nguy cơ suy giảm chức năng thận. Tích tụ natri dư thừa còn gây hình thành sỏi thận, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh thận mãn tính.

3. Gây tích nước và phù nề

Muối làm cơ thể giữ nước để duy trì cân bằng natri-kali. Tích nước có thể dẫn đến phù nề ở tay, chân, và mặt, gây cảm giác khó chịu và mất tự tin. Đặc biệt đối với những người bị bệnh thận hoặc phụ nữ mang thai thì tình trạng này có thể trở nên nghiêm trọng hơn.

4. Tăng nguy cơ loãng xương

Tiêu thụ nhiều muối khiến cơ thể mất canxi qua đường nước tiểu. Lâu dài làm suy giảm mật độ xương gây loãng xương, nhất là ở người cao tuổi và phụ nữ sau mãn kinh. Sự mất cân bằng này không chỉ ảnh hưởng đến xương lại còn tác động tiêu cực đến răng và hệ thần kinh.

5. Tăng nguy cơ ung thư dạ dày

Nghiên cứu cho thấy ăn nhiều muối có liên quan đến nguy cơ mắc ung thư dạ dày. Do làm tăng sự phát triển của vi khuẩn Helicobacter pylori, một nguyên nhân chính gây viêm loét và ung thư dạ dày. Đặc biệt đúng khi muối được tiêu thụ từ các thực phẩm chế biến sẵn hoặc thực phẩm lên men không đúng cách.

Nên ăn bao nhiêu muối trong một ngày và một tháng

Khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO)

• Lượng muối khuyến nghị hàng ngày không quá 5 gam muối, khoảng 1 thìa cà phê mỗi ngày cho người trưởng thành còn đối với trẻ em thì lượng muối khuyến nghị ít hơn, cái này tùy thuộc vào độ tuổi và cân nặng.
• Tương ứng với mức khuyến nghị hàng ngày, lượng muối cần tiêu thụ trong một tháng 30 ngày rơi vào khoảng 150 gam muối.

Tại sao cần tuân thủ mức khuyến nghị này

Lượng muối trên đủ để cung cấp natri cần thiết cho các hoạt động bình thường của cơ thể bao gồm duy trì áp suất thẩm thấu, truyền tín hiệu thần kinh và co cơ. Giữ mức tiêu thụ muối dưới ngưỡng cho phép giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và cải thiện chất lượng cuộc sống.

Làm thế nào để kiểm soát lượng muối tiêu thụ?

1. Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn

Thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, giò chả, mì ăn liền và bánh snack chứa lượng muối rất cao. Nấu ăn tại nhà với nguyên liệu tươi sạch giúp kiểm soát tốt hơn lượng muối tiêu thụ so với đi ăn quán.

2. Sử dụng gia vị thay thế

Thay vì muối thì có thể dùng các loại gia vị như chanh, tỏi, tiêu và các loại thảo mộc để tăng hương vị món ăn mà không cần thêm nhiều muối. Rõ ràng đây là cách hiệu quả để duy trì chế độ ăn uống lành mạnh mà không cảm thấy nhạt nhẽo.

3. Đọc kỹ nhãn thực phẩm

Trước khi mua thực phẩm hãy chú ý đến thông tin trên nhãn, đặc biệt là hàm lượng natri. Chọn các sản phẩm có lượng muối thấp hoặc được ghi rõ là “ít natri”.

4. Giảm dần lượng muối trong bữa ăn

Nếu đã quen ăn mặn thì thử giảm dần lượng muối mỗi ngày thay vì cắt giảm đột ngột. Cơ thể sẽ từ từ thích nghi và dần dần cảm giác thèm muối sẽ giảm đi.

5. Tăng cường thực phẩm giàu kali

Kali giúp cân bằng tác động của natri trong cơ thể. Ăn nhiều thực phẩm như chuối, cam, khoai lang và rau xanh giúp giảm tác động tiêu cực của muối và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Ăn quá nhiều muối có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng từ tăng huyết áp, suy thận đến nguy cơ loãng xương và ung thư dạ dày. Để bảo vệ sức khỏe tốt nhất mỗi người chỉ nên tiêu thụ tối đa 5 gam muối mỗi ngày, tương đương 150 gam muối trong một tháng. Đồng thời chú ý kiểm soát lượng muối từ thực phẩm chế biến sẵn và tăng cường các thực phẩm giàu kali để duy trì sự cân bằng dinh dưỡng.

Hãy tập thói quen ăn nhạt để bảo vệ sức khỏe dài lâu bạn nhé.

Từ khóa: ăn muối nhiều bị gì