Bột Bánh Cuốn Hương Xưa, Vĩnh Thuận – Loại Nào Ngon? Cách Pha Chuẩn Và Máy Xay Bột Nước Nên Mua

Bánh cuốn – lớp bánh mỏng mềm bọc nhân thịt, ăn kèm nước mắm chua ngọt – là món ăn sáng được yêu thích mọi miền đất nước. Dù bạn làm bánh cuốn để ăn tại nhà hay mở quán nhỏ, điều quan trọng nhất vẫn là bột làm bánh: phải pha đúng, vỏ bánh mềm mịn, không rách, không dày cộm.

Vậy nên chọn bột bánh cuốn Hương Xưa hay Vĩnh Thuận? Cách pha bột sao cho bánh ngon? Có nên đầu tư máy xay bột nước để làm kiểu truyền thống? Cùng tìm hiểu nhé.

1. Bột Bánh Cuốn Hương Xưa – Đặc Trưng Truyền Thống

Bột bánh cuốn Hương Xưa là thương hiệu nội địa Việt, chuyên sản xuất các dòng bột dùng để làm bánh cuốn, bánh ướt, bánh bèo… theo phong cách truyền thống.

Đặc điểm

• Thành phần: bột gạo tẻ, bột năng, muối (không pha phụ gia tạo dai)

• Cho lớp bánh mềm, mỏng nhẹ, vị gạo tự nhiên

• Hộp bột thường có hướng dẫn pha theo tỉ lệ truyền thống

• Thường được lựa chọn bởi những ai thích vị bánh xưa, không quá dai như kiểu công nghiệp

Cách dùng

• Pha theo hướng dẫn trên bao bì: thường 1 gói (400g) với khoảng 900ml – 1 lít nước

• Có thể điều chỉnh thêm bột năng nếu thích bánh dai hơn

2. Bột Bánh Cuốn Vĩnh Thuận – Tiện Lợi, Dễ Pha, Bánh Dẻo

Bột bánh cuốn Vĩnh Thuận là sản phẩm được dùng phổ biến nhất hiện nay, dễ mua tại siêu thị, chợ hoặc online.

Ưu điểm

• Đã được pha sẵn tỉ lệ bột gạo – bột năng – muối, chỉ cần hòa với nước

• Cho ra bánh dẻo, mỏng, không rách

• Dễ đổ bằng chảo hoặc nồi hấp tại nhà

• Phù hợp với người mới làm bánh lần đầu

3. Cách Pha Bột Bánh Cuốn Vĩnh Thuận Chuẩn

Tỷ lệ pha

• 1 gói bột bánh cuốn Vĩnh Thuận (400g)

• 1 lít nước lọc

• 1 muỗng cà phê dầu ăn

• 1/2 muỗng cà phê muối

Cách pha

1. Hòa tan toàn bộ bột với nước, khuấy đều không để lắng cặn.

2. Thêm dầu ăn và muối, tiếp tục khuấy.

3. Để bột nghỉ ít nhất 20 phút trước khi đổ bánh.

4. Trong quá trình đổ, nhớ khuấy đều bột mỗi lần múc vì bột có xu hướng lắng.

Mẹo: Nếu thấy bánh hơi dày, có thể pha thêm 50 – 100ml nước để điều chỉnh độ loãng.

4. So Sánh Nhanh: Hương Xưa vs. Vĩnh Thuận

5. Máy Xay Bột Nước Làm Bánh Cuốn – Có Nên Mua

Nếu bạn muốn làm bánh theo kiểu truyền thống, tức là ngâm gạo tẻ – xay bột nước – lọc và tráng, thì máy xay bột nước là thiết bị rất nên đầu tư, đặc biệt nếu

• Bạn làm bánh cuốn thường xuyên

• Có nhu cầu bán hàng, mở tiệm nhỏ

• Muốn bánh có hương vị nguyên bản, mùi thơm đặc trưng của gạo xay tươi

Một số dòng máy phổ biến

• Máy xay bột nước mini gia đình: Công suất 1.1 – 1.5HP, giá từ 2.500.000 – 4.000.000đ

• Máy xay bột nước inox công nghiệp: Dùng cho quán lớn, giá từ 5.000.000 – 15.000.000đ

• Thương hiệu: Bình Quân, Savimax, Điện Máy Xanh, 3A…

Ngoài làm bánh cuốn, máy này còn xay được bột bánh bèo, bánh xèo, bánh lọc, bột gạo chay, rất tiện lợi cho ai yêu ẩm thực Việt.

Bột bánh cuốn Hương Xưa mang đến cảm giác truyền thống, thơm mùi gạo, phù hợp với ai yêu phong vị xưa. Trong khi đó, bột bánh cuốn Vĩnh Thuận lại tiện dụng, dễ đổ bánh và hợp với người hiện đại, làm tại nhà.

Nếu bạn muốn nâng cấp tay nghề hoặc làm bánh theo cách xưa, đầu tư máy xay bột nước là điều rất đáng cân nhắc.