Baking Soda – Vị Trợ Thủ Đắc Lực Trong Nấu Ăn Và Vệ Sinh

Baking soda (sodium bicarbonate) là một nguyên liệu phổ biến trong nhà bếp. Không chỉ giúp làm nở bánh còn có nhiều công dụng trong chế biến thực phẩm, làm sạch, thậm chí là làm đẹp. Mặc dù baking soda có thể khiến bạn nghĩ ngay đến việc làm bánh hay vệ sinh nhà cửa, nhưng thực tế baking soda còn được sử dụng hiệu quả trong nấu ăn, đặc biệt là với các món ăn như trứng bắc thảo, ướp thịt, làm nước rửa chén tự nhiên.

Hãy cùng khám phá một số cách sử dụng baking soda trong nấu ăn cùng các mẹo vặt mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà!

Cách Sử Dụng Baking Soda Trong Nấu Ăn

1. Làm Trứng Bắc Thảo Với Baking Soda

Trứng bắc thảo – món ăn truyền thống có mùi vị đặc trưng và màu sắc đen bóng – có thể được chế biến bằng baking soda để tăng cường hiệu quả làm thảo trứng. Baking soda sẽ giúp trứng nhanh chóng chín đều, dễ dàng làm sạch vỏ và giúp trứng có màu sắc đẹp.

Cách làm trứng bắc thảo từ baking soda:

• Nguyên liệu

  • Trứng gà (hoặc trứng vịt)

  • 1/2 thìa cà phê baking soda

  • 1/2 thìa cà phê muối

  • 1/2 lít nước

• Cách làm

  1. Đun nước sôi trong một nồi lớn, thêm baking soda và muối vào.

  2. Cho trứng vào nồi nước sôi, đun trong khoảng 10–15 phút.

  3. Sau khi trứng chín, vớt ra và cho vào bát nước đá để ngừng quá trình nấu.

  4. Để trứng trong nước đá khoảng 5–10 phút, sau đó bóc vỏ. Trứng bắc thảo sẽ có lớp vỏ bên ngoài hơi mờ và dễ bóc.

Baking soda giúp giảm độ chua của vỏ trứng, làm cho lớp vỏ dễ tách hơn, giữ màu sắc của trứng đẹp hơn khi làm món bắc thảo.

2. Cách Ướp Thịt Với Baking Soda

Baking soda có thể giúp làm mềm thịt, nhất là đối với các loại thịt dai như thịt bò, gà, heo. Baking soda tạo ra môi trường kiềm giúp thịt giữ độ ẩm, mềm mịn và thấm gia vị nhanh hơn.

Cách ướp thịt với baking soda

• Nguyên liệu

  • 500g thịt (bò, heo, gà)

  • 1/2 thìa cà phê baking soda

  • Gia vị: tiêu, muối, tỏi băm, hành băm, dầu ăn

• Cách làm

  1. Trộn đều baking soda với thịt đã thái lát mỏng.

  2. Để thịt ngấm baking soda trong khoảng 10–15 phút. Bạn có thể ướp thêm gia vị như muối, tiêu, tỏi băm tùy thích.

  3. Sau khi thịt đã ngấm gia vị, rửa sạch lại với nước lạnh trước khi chế biến món ăn.

Lưu ý: Không nên để thịt ngấm baking soda quá lâu (hơn 15 phút) vì thịt sẽ bị mềm quá mức và mất đi độ ngon tự nhiên.

3. Cách Làm Nước Rửa Chén Tự Nhiên Bằng Baking Soda

Sử dụng baking soda để làm nước rửa chén không chỉ giúp làm sạch bát đĩa mà còn an toàn cho sức khỏe. Baking soda có tính kháng khuẩn, làm sạch và khử mùi rất tốt.

Cách làm nước rửa chén bằng baking soda:

• Nguyên liệu

  • 1 chén baking soda

  • 1/2 chén giấm trắng

  • 1/4 chén nước ấm

  • 1–2 giọt tinh dầu (tùy chọn)

• Cách làm

  1. Hòa baking soda và giấm vào trong một bát lớn, khuấy đều cho đến khi chúng hòa quyện với nhau và không còn bọt khí.

  2. Thêm nước ấm và khuấy tiếp cho đến khi tạo thành dung dịch mịn.

  3. Nếu thích, bạn có thể cho vài giọt tinh dầu chanh hoặc bạc hà để khử mùi và tạo hương thơm.

  4. Chuyển dung dịch vào chai đựng và sử dụng như nước rửa chén thông thường.

Lý do: Giấm và baking soda kết hợp sẽ tạo ra một dung dịch mạnh mẽ, giúp làm sạch mỡ, vết dầu, loại bỏ mùi hôi trên bát đĩa một cách tự nhiên và hiệu quả.

4. Kem Đánh Răng Baking Soda

Baking soda là thành phần chính trong nhiều loại kem đánh răng tự nhiên nhờ vào khả năng làm trắng răng, khử mùi miệng và diệt khuẩn. Bạn có thể làm kem đánh răng tại nhà một cách dễ dàng với baking soda.

Cách làm kem đánh răng bằng baking soda:

• Nguyên liệu

  • 1 thìa cà phê baking soda

  • 1/4 thìa cà phê muối (tùy chọn)

  • 1–2 giọt dầu dừa (tùy chọn)

  • 1 giọt tinh dầu bạc hà (tùy chọn)

• Cách làm

  1. Trộn đều baking soda và muối (nếu dùng).

  2. Thêm dầu dừa và tinh dầu bạc hà, khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt.

  3. Dùng hỗn hợp này để đánh răng như kem đánh răng thông thường.

Lý do: Baking soda giúp loại bỏ mảng bám và làm trắng răng tự nhiên mà không làm hại men răng.

Baking soda không chỉ là một nguyên liệu tuyệt vời trong việc làm bánh còn là trợ thủ đắc lực trong nấu ăn từ làm trứng bắc thảo, ướp thịt đến làm nước rửa chén và kem đánh răng. Việc sử dụng baking soda giúp làm mềm thực phẩm, khử mùi, tẩy sạch hiệu quả mà không cần sử dụng các chất hóa học mạnh.

Hãy thử áp dụng những mẹo trên trong bữa ăn hàng ngày rồi thì tận hưởng những lợi ích mà baking soda mang lại cho sức khỏe và gia đình bạn!