Bột Nghệ: Công Dụng, Cách Sử Dụng Trong Nấu Ăn Và Giá Bột Nghệ Khô

Bột nghệ là một gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn, đặc biệt là trong ẩm thực của các nước châu Á bao gồm Việt Nam. Với màu vàng tươi đặc trưng cùng hương vị thơm ngọt cho nên bột nghệ không chỉ mang lại màu sắc bắt mắt cho món ăn còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này chúng ta sẽ tìm hiểu về công dụng của bột nghệ, cách sử dụng bột nghệ trong nấu ăn cùng giá bột nghệ khô trên thị trường hiện nay.

Bột Nghệ Là Gì

Bột nghệ là một loại gia vị được chiết xuất từ củ nghệ tươi. Củ nghệ được rửa sạch, sấy khô và sau đó nghiền thành bột mịn. Bột nghệ không chỉ là một gia vị phổ biến trong các món ăn mà còn có rất nhiều công dụng trong y học cổ truyền, chăm sóc sức khỏe, làm đẹp.

Bột nghệ có thành phần chính là curcumin, một hợp chất có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do và hỗ trợ chống viêm. Ngoài ra, bột nghệ cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe như vitamin C, E, K.

Công Dụng Của Bột Nghệ

1. Công Dụng Trong Nấu Ăn

Bột nghệ có thể được sử dụng trong rất nhiều món ăn, đặc biệt là các món ăn có nguồn gốc từ Ấn Độ và các nước Đông Nam Á. Dưới đây là một số công dụng của bột nghệ trong ẩm thực

• Làm gia vị cho món ăn: Bột nghệ được sử dụng để nêm nếm các món xào, nấu, hầm, đặc biệt là các món cà ri, súp, các món thịt nướng. Nó mang lại vị ngọt và màu sắc vàng đẹp mắt cho món ăn.

• Tạo màu cho thực phẩm: Nhờ vào màu vàng tự nhiên, bột nghệ thường được sử dụng để tạo màu cho các món ăn như cơm chiên, món xào, trong các món tráng miệng như bánh.

• Dùng trong chế biến thực phẩm chế biến sẵn: Bột nghệ cũng được sử dụng trong sản xuất các loại thực phẩm chế biến sẵn, gia vị, thậm chí là các sản phẩm snack.

Ví dụ: Bạn có thể thêm bột nghệ vào món cà ri, canh xương hầm, gà nướng để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.

2. Công Dụng Đối Với Sức Khỏe

• Kháng viêm: Curcumin trong bột nghệ giúp giảm viêm nhiễm trong cơ thể, làm dịu các bệnh viêm khớp và giúp giảm đau.

• Chống oxy hóa: Bột nghệ có tác dụng chống lại các gốc tự do, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và làm chậm quá trình lão hóa.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Bột nghệ có tác dụng làm dịu dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa, giảm chứng đầy hơi và chướng bụng.

• Giải độc gan: Bột nghệ giúp hỗ trợ gan trong việc giải độc và thanh lọc cơ thể.

• Hỗ trợ giảm cân: Curcumin có thể giúp tăng cường sự trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân và duy trì vóc dáng khỏe mạnh.

3. Công Dụng Làm Đẹp

• Trị mụn: Bột nghệ có khả năng kháng viêm và kháng khuẩn, giúp điều trị mụn hiệu quả. Bạn có thể dùng mặt nạ bột nghệ để giảm mụn và làm sáng da.

• Chống lão hóa da: Sử dụng bột nghệ như một phần trong quy trình chăm sóc da giúp ngăn ngừa lão hóa, làm sáng da và giảm nếp nhăn.

Cách Sử Dụng Bột Nghệ Trong Nấu Ăn

Bột nghệ có thể dễ dàng kết hợp vào các món ăn hàng ngày. Dưới đây là một số cách sử dụng bột nghệ trong nấu ăn

• Thêm vào món xào hoặc hầm: Bạn có thể cho bột nghệ vào các món xào, hầm hoặc cà ri để làm tăng màu sắc và hương vị cho món ăn.

• Pha trong nước: Để làm nước uống giải độc hoặc hỗ trợ tiêu hóa, bạn có thể pha 1/2 thìa cà phê bột nghệ vào một ly nước ấm, khuấy đều và uống vào buổi sáng.

• Dùng làm gia vị: Bột nghệ có thể thay thế các gia vị khác trong nấu ăn, đặc biệt là các món ăn yêu cầu gia vị có vị cay nhẹ và mùi thơm đặc trưng.

Mua Bột Nghệ Khô Ở Đâu

Bột nghệ khô có thể dễ dàng mua tại các cửa hàng gia vị, siêu thị, trên các trang thương mại điện tử. Một số địa chỉ mua bột nghệ khô uy tín bao gồm:

1. Siêu Thị

• VinMart, BigC, Lotte Mart: Các siêu thị lớn thường có khu vực gia vị bao gồm bột nghệ.

• Co.opmart: Siêu thị này cũng cung cấp bột nghệ chất lượng với nhiều lựa chọn.

2. Cửa Hàng Nguyên Liệu Làm Bánh

• Các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh hoặc gia vị cho các món ăn cũng cung cấp bột nghệ.

3. Sàn Thương Mại Điện Tử

• Shopee, Lazada, Tiki: Trên các sàn thương mại điện tử, bạn có thể tìm mua bột nghệ từ các nhà cung cấp uy tín với giá hợp lý.

Giá Bột Nghệ Khô

Giá bột nghệ khô có thể dao động tùy thuộc vào thương hiệu và nơi bán. Dưới đây là mức giá tham khảo

• Bột nghệ (100g): Giá từ 15.000 – 50.000 đồng tùy vào chất lượng và nguồn gốc.

• Bột nghệ (500g – 1kg): Khoảng 50.000 – 150.000 đồng, tùy vào thương hiệu và chất lượng.

Giá bột nghệ có thể thay đổi theo thời gian và địa điểm mua, bạn nên so sánh các lựa chọn và mua từ các nhà cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng.

Bột nghệ là một gia vị tuyệt vời trong ẩm thực và cũng có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Với khả năng chống viêm, chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa, bột nghệ không chỉ là một gia vị phổ biến mà còn là một nguyên liệu có giá trị trong chăm sóc sức khỏe và làm đẹp. Việc sử dụng bột nghệ trong các món ăn sẽ không chỉ giúp cải thiện hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.