Cách Làm Bánh Bao Bằng Bột Pha Sẵn: Đơn Giản, Nhanh Gọn, Dễ Thành Công

Bột bánh bao pha sẵn là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích món bánh bao nhưng không có nhiều thời gian để cân đo từng nguyên liệu. Loại bột này đã được nhà sản xuất trộn sẵn theo tỷ lệ phù hợp giữa bột mì, bột bắp, men nở và một số phụ gia giúp bánh trắng, xốp và thơm. Chỉ cần thêm nước (hoặc sữa), ủ và hấp là có thể thưởng thức ngay món bánh bao nóng hổi, thơm ngon.

Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bao bằng bột pha sẵn, cách xử lý bột đúng kỹ thuật và những mẹo nhỏ để bánh đạt độ mềm mịn như mong muốn.

Bột bánh bao pha sẵn là gì

Bột bánh bao pha sẵn là loại bột đã được nhà sản xuất cân đối sẵn các thành phần chính như

• Bột mì tinh luyện

• Bột bắp (tạo độ trắng)

• Men nở khô

• Đường, muối, chất tạo xốp

Loại bột này thường được đóng gói sẵn theo khối lượng 400g hoặc 1kg, tiện lợi cho người sử dụng. Một số thương hiệu phổ biến

• Vĩnh Thuận

• Meizan

• Baker Choice

• Bông Lúa Vàng

Nguyên liệu cần chuẩn bị (theo gói bột 400g)

• Bột bánh bao pha sẵn: 400g

• Nước ấm hoặc sữa tươi không đường: khoảng 200ml

• Dầu ăn: 1 muỗng canh (giúp bột mịn, không khô)

• Nhân bánh (tùy chọn): thịt heo bằm, trứng cút, lạp xưởng, mộc nhĩ, nấm hương, trứng muối…

Cách làm bánh bao bằng bột pha sẵn

Bước 1: Trộn bột và nhào bột

• Đổ bột ra âu lớn. Nếu men được đóng riêng trong gói, hãy hòa tan men với nước ấm trước khi trộn.

• Cho nước ấm từ từ vào bột, vừa đổ vừa trộn đều.

• Thêm dầu ăn, trộn cho đến khi bột kết dính thành khối.

• Nhồi bột trong khoảng 15 – 20 phút đến khi mặt bột mịn, dẻo, không dính tay.

  • Nếu dùng máy trộn, nhồi khoảng 10 – 12 phút ở tốc độ trung bình.

Bước 2: Ủ bột lần 1

• Đậy kín âu bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm.

• Ủ bột trong 1 – 1,5 giờ, ở nơi ấm (25–35°C) đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 3: Làm nhân và tạo hình bánh

• Chia nhân thành từng phần nhỏ, vo tròn.

• Khi bột đã nở, chia bột thành các phần bằng nhau (khoảng 60–80g mỗi viên).

• Cán dẹt từng viên bột, cho nhân vào giữa, gói kín lại.

• Đặt bánh lên giấy nến hoặc giấy lót chuyên dụng.

Bước 4: Ủ lần 2

• Ủ bánh đã nặn thêm khoảng 20–30 phút, giúp bánh nở tiếp và mềm hơn khi hấp.

Bước 5: Hấp bánh

• Đun sôi nồi nước trước khi cho bánh vào.

• Hấp bánh trong 15–20 phút, đậy nắp kín.

• Mẹo quan trọng: trước khi hấp 3 phút, mở hé vung vài lần để hơi thoát ra, giúp bánh không bị xẹp khi tắt bếp.

Bước 6: Thưởng thức

• Bánh chín sẽ nở đều, vỏ mềm trắng, không bị nhăn hay sượng.

• Ăn nóng là ngon nhất. Có thể bảo quản tủ lạnh 1–2 ngày và hấp lại khi ăn.

Mẹo nhỏ để bánh bao ngon hơn

• Thêm vài giọt giấm vào nước hấp để bánh trắng hơn.

• Có thể thay nước ấm bằng sữa tươi không đường để tăng độ mềm và thơm.

• Nếu thích vỏ ngọt nhẹ, có thể thêm 1 – 2 thìa cà phê đường vào bột khi trộn.

Một gói bột pha sẵn 400g làm được bao nhiêu cái

• Với khối lượng bột 400g, bạn có thể làm được khoảng 6 – 8 bánh bao nhân thịt cỡ vừa.

• Nếu làm bánh không nhân hoặc bánh chay nhỏ, có thể ra từ 10 – 12 bánh.

Mua bột bánh bao pha sẵn ở đâu

• Siêu thị: Co.opmart, Bách Hóa Xanh, Lotte Mart, VinMart…

• Cửa hàng nguyên liệu làm bánh: Abby, Beemart, Bakers’ Mart…

• Sàn thương mại điện tử: Shopee, Lazada, Tiki – nên chọn shop có đánh giá tốt.

• Giá dao động từ 22.000 – 35.000 đồng/gói 400g, tùy thương hiệu.

Sử dụng bột bánh bao pha sẵn là lựa chọn thông minh cho những ai muốn tự tay làm bánh tại nhà mà không phải lo về tỷ lệ nguyên liệu. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra những chiếc bánh bao mềm xốp, thơm ngon và hợp vệ sinh. Đây cũng là một hoạt động thú vị để gắn kết gia đình hoặc tạo điểm nhấn cho bữa sáng tại nhà.