Muối Hầm Là Gì? Công Dụng Và Cách Sử Dụng Hiệu Quả

Muối là một gia vị quen thuộc trong căn bếp của mọi gia đình nhưng không phải ai cũng biết đến muối hầm. Một loại muối đặc biệt với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy muối hầm là gì, có gì khác so với muối thường và cách sử dụng ra sao ?

1. Muối Hầm Là Gì

Muối hầm là muối biển được nung ở nhiệt độ cao trong một khoảng thời gian dài thường từ 800 – 1000°C để loại bỏ tạp chất, giúp muối tinh khiết hơn và có độ mịn, xốp hơn so với muối biển thông thường.

Trong quá trình hầm, muối biển sẽ mất đi một phần natri clorua và các tạp chất, giúp giảm độ mặn gắt, đồng thời làm tăng tính kiềm và bổ sung khoáng chất vi lượng có lợi cho sức khỏe.

Muối hầm có màu trắng đục hoặc hơi ngả vàng, không kết tinh như muối biển mà có kết cấu mềm, dễ hòa tan.

2. Muối Hầm Khác Gì So Với Muối Biển?

Tiêu chí	Muối Hầm	Muối Biển
Phương pháp chế biến	Nung ở nhiệt độ cao	Phơi khô từ nước biển
Kết cấu	Mịn, xốp, dễ tan	Hạt to, kết tinh
Độ mặn	Dịu, ít mặn gắt	Mặn gắt
Khoáng chất	Giàu khoáng vi lượng hơn	Có khoáng chất nhưng nhiều tạp chất
Tính ứng dụng	Dùng trong nấu ăn, làm thuốc, chăm sóc sức khỏe	Chủ yếu dùng làm gia vị

Nhờ vào đặc tính nhẹ nhàng, dễ hấp thụ, muối hầm thường được ưu tiên sử dụng trong chế độ ăn uống lành mạnh và hỗ trợ điều trị một số bệnh.

3. Công Dụng Của Muối Hầm

3.1. Tốt Cho Sức Khỏe

Muối hầm có nhiều khoáng chất vi lượng như magie, kali, canxi, giúp cơ thể cân bằng điện giải và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

• Giảm áp lực lên thận: Ít natri hơn muối thường, giúp giảm gánh nặng cho thận.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Giúp kích thích dịch vị, tăng cường chức năng tiêu hóa.
• Giúp điều hòa huyết áp: Muối hầm chứa lượng natri thấp hơn muối thường, phù hợp với người bị cao huyết áp.

3.2. Hỗ Trợ Trị Bệnh Theo Đông Y

Theo y học cổ truyền, muối hầm có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, kháng khuẩn và sát trùng.

• Dùng để súc miệng: Giúp giảm viêm nướu, đau răng, hôi miệng.
• Hỗ trợ điều trị cảm cúm: Dùng muối hầm để xông hơi hoặc pha nước uống giúp làm ấm cơ thể.
• Giảm đau xương khớp: Dùng muối hầm rang nóng để chườm giúp giảm đau nhức.

3.3. Dùng Trong Chế Biến Món Ăn

Với vị mặn dịu nhẹ và giàu khoáng chất, muối hầm là một nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn

• Kho cá, kho thịt: Giúp món ăn đậm đà hơn mà không bị gắt mặn.
• Pha nước chấm: Giúp nước chấm hài hòa hơn, không bị quá mặn.
• Ướp thực phẩm: Giúp giữ nguyên vị tươi ngon, không làm khô thực phẩm.

4. Cách Sử Dụng Muối Hầm Hiệu Quả

4.1. Dùng Để Nấu Ăn

• Có thể dùng thay thế muối thường với lượng tương đương.
• Khi nấu các món kho, nướng, hầm, muối hầm giúp thực phẩm giữ trọn vị ngon.

4.2. Chăm Sóc Sức Khỏe

• Súc miệng: Hòa 1 thìa cà phê muối hầm với nước ấm để súc miệng mỗi ngày.
• Giải cảm: Pha ½ thìa muối hầm với nước ấm và gừng để uống khi bị cảm lạnh.
• Chườm nóng: Rang muối hầm với gừng, bỏ vào túi vải rồi chườm lên lưng hoặc bụng để giảm đau nhức.

4.3. Làm Đẹp

• Tẩy tế bào chết: Trộn muối hầm với dầu dừa hoặc mật ong để massage da.
• Ngâm chân: Hòa muối hầm vào nước ấm để ngâm chân, giúp thư giãn và giảm đau nhức.

5. Mua Muối Hầm Ở Đâu?

Muối hầm được bán rộng rãi tại

• Cửa hàng thực phẩm sạch: Các cửa hàng chuyên bán thực phẩm hữu cơ, thực phẩm dưỡng sinh.
• Nhà thuốc Đông y: Một số hiệu thuốc Đông y có bán muối hầm dùng trong hỗ trợ điều trị bệnh.
• Siêu thị, chợ: Một số siêu thị lớn hoặc chợ truyền thống có thể có muối hầm đóng gói sẵn.
• Mua online: Trên các trang thương mại điện tử như Shopee, Tiki, Lazada.

Muối hầm là một loại muối tốt cho sức khỏe rất dễ sử dụng và có nhiều công dụng từ nấu ăn rồi chăm sóc sức khỏe đến làm đẹp. Nhờ tính chất dịu nhẹ và giàu khoáng chất cho nên muối hầm là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn có một chế độ ăn lành mạnh và tự nhiên.

Bạn đã từng sử dụng muối hầm chưa ? Nếu chưa thì hãy thử áp dụng ngay để cảm nhận sự khác biệt.