Muối Mè – Món Ăn Dân Dã, Tốt Cho Sức Khỏe Và Cách Làm Ngon Nhất

Muối mè là một món ăn đơn giản nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao. Thường được dùng kèm với cơm gạo lứt hoặc các món chay. Muối mè đậu phộng không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, bùi béo còn giúp cân bằng dinh dưỡng trong chế độ ăn uống. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm muối mè ngon hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này.

1. Muối Mè Là Gì

Muối mè (hay còn gọi là muối vừng) là sự kết hợp giữa muối, mè (vừng) và đậu phộng (lạc). Đây là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong các bữa ăn chay hoặc chế độ ăn thực dưỡng.

Sự kết hợp này mang lại một hương vị đặc biệt như vị bùi béo của mè hay độ giòn của đậu phộng và chút mặn dịu từ muối, tạo nên một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

2. Công Dụng Của Muối Mè

Muối mè không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt khi kết hợp với cơm gạo lứt – một thực phẩm giàu chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và cân bằng dinh dưỡng.

2.1. Cung Cấp Dinh Dưỡng Tốt Cho Sức Khỏe

• Mè (vừng): Giàu canxi, magie, sắt và chất béo lành mạnh, giúp tốt cho xương khớp, tim mạch và làm đẹp da.
• Đậu phộng (lạc): Giàu protein, vitamin B và chất béo tốt, giúp bổ sung năng lượng, tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Muối tự nhiên: Cung cấp khoáng chất cần thiết và giúp cân bằng vị giác.

2.2. Hỗ Trợ Tiêu Hóa, Ngăn Ngừa Táo Bón

Muối mè thường được dùng kèm với cơm gạo lứt vì có tác dụng kích thích tiêu hóa, cải thiện chức năng ruột nhờ lượng chất xơ dồi dào.

2.3. Cân Bằng Dinh Dưỡng Trong Chế Độ Ăn Chay

Những người ăn chay thường sử dụng muối mè đậu phộng như một nguồn protein thực vật bổ dưỡng, thay thế cho các món ăn từ động vật.

3. Cách Làm Muối Mè Đậu Phộng Ngon, Đúng Chuẩn

Dưới đây là cách làm muối mè đơn giản nhưng đảm bảo thơm ngon, đúng vị.

Nguyên Liệu

• 100g mè (vừng)
• 100g đậu phộng (lạc)
• 1 muỗng cà phê muối biển hoặc muối hầm để giảm độ mặn gắt

Cách Làm

Bước 1: Rang Mè (Vừng)

• Rửa mè với nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo.
• Cho mè vào chảo, rang trên lửa nhỏ. Đảo đều tay để mè không bị cháy.
• Khi mè có màu vàng nhẹ và dậy mùi thơm, tắt bếp, đổ ra dĩa.

Bước 2: Rang Đậu Phộng

• Bắc chảo lên bếp, cho đậu phộng vào rang lửa vừa. Đảo đều tay để đậu chín đều.
• Khi đậu có màu vàng nâu, vỏ bắt đầu nứt ra thì tắt bếp.
• Để nguội, sau đó xát bỏ vỏ lụa.

Bước 3: Giã Nhuyễn Muối, Mè Và Đậu Phộng

• Cho muối vào chảo, rang khô rồi giã nhuyễn.
• Tiếp theo, cho mè và đậu phộng vào cối giã sơ, không nên giã quá nát để giữ được độ bùi béo.
• Trộn đều muối, mè và đậu phộng lại với nhau.

Vậy là bạn đã có muối mè đậu phộng thơm ngon, có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong hũ kín để dùng dần.

4. Cơm Gạo Lứt Muối Mè – Món Ăn Thực Dưỡng Tốt Cho Sức Khỏe

Cơm gạo lứt muối mè là một trong những món ăn nổi tiếng trong phương pháp thực dưỡng Ohsawa, giúp cơ thể thanh lọc, cân bằng âm dương và hỗ trợ điều trị một số bệnh.

Lợi Ích Khi Ăn Cơm Gạo Lứt Muối Mè

• Hỗ trợ giảm cân: Giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu.
• Cải thiện tiêu hóa: Giúp nhuận tràng, chống táo bón.
• Tốt cho người bị tiểu đường: Giúp kiểm soát đường huyết nhờ chỉ số GI thấp.
• Cung cấp năng lượng bền vững: Gạo lứt kết hợp với muối mè cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà không gây tích tụ mỡ thừa.

Cách Ăn Cơm Gạo Lứt Muối Mè Đúng Cách

• Nhai kỹ mỗi miếng cơm (tối thiểu 50 lần) để cơ thể hấp thụ tốt hơn.
• Có thể ăn kèm với rau củ luộc để cân bằng dinh dưỡng.
• Hạn chế dùng nước khi ăn để không làm loãng dịch vị tiêu hóa.

5. Cách Bảo Quản Muối Mè Để Dùng Lâu

Muối mè có thể bảo quản từ 2 – 4 tuần nếu được lưu trữ đúng cách

• Dùng hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa có nắp kín để giữ độ giòn.
• Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nơi ẩm ướt.
• Không rang quá nhiều muối mè một lần, nên làm với số lượng vừa phải để giữ được hương vị tươi mới.

Muối mè là một món ăn dân dã nhưng lại mang giá trị dinh dưỡng cao rất phù hợp với mọi lứa tuổi và đặc biệt tốt cho những ai theo chế độ ăn chay hoặc thực dưỡng. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn có thể tự làm muối mè đậu phộng thơm ngon tại nhà, vừa tiết kiệm lại đảm bảo sức khỏe.

Nếu bạn yêu thích món cơm gạo lứt muối mè thì hãy thử ngay công thức trên và chia sẻ trải nghiệm của bạn nhé.