Cách Làm Bề Bề Rang Muối Giòn Ngon Đậm Đà

Bề bề rang muối là một trong những món hải sản hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm cùng vị mặn mà đậm đà và hương thơm quyến rũ. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa tiệc hải sản hoặc những bữa cơm gia đình đặc biệt. Không cần phải ra nhà hàng mà bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bề bề rang muối ngay tại nhà với công thức đơn giản dưới đây.

1. Bề Bề Rang Muối – Món Ngon Không Thể Bỏ Qua

Bề bề, còn gọi là tôm tít, là một loại hải sản có thịt ngọt khá chắc và giàu dinh dưỡng. Khi kết hợp với muối rang giòn, món ăn không chỉ ngon mà còn kích thích vị giác, phù hợp để làm món nhậu hoặc ăn kèm với cơm trắng.

Điểm đặc biệt của món bề bề rang muối chính là lớp vỏ giòn giòn, quyện cùng lớp muối mặn mà, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Bề bề tươi 500g – 1kg
• Bột chiên giòn 100g
• Muối rang 3 muỗng canh
• Tỏi băm 1 muỗng canh
• Ớt băm 1 muỗng cà phê
• Bơ lạt hoặc dầu ăn 20g
• Tiêu xay ½ muỗng cà phê
• Rau răm, hành lá Một ít để trang trí

Muối rang có thể mua sẵn hoặc tự làm để đảm bảo độ đậm đà và thơm ngon hơn.

Cách làm muối rang tại nhà

• Muối biển hạt to 3 muỗng canh
• Đậu xanh rang vàng 1 muỗng canh
• Gạo tẻ rang vàng 1 muỗng canh
• Tiêu hạt 1 muỗng cà phê

Tất cả nguyên liệu trên đem rang chín rồi xay nhuyễn thành hỗn hợp muối rang.

3. Cách Làm Bề Bề Rang Muối

Bước 1: Sơ Chế Bề Bề

• Bề bề rửa sạch với nước, có thể ngâm nước muối loãng để loại bỏ tạp chất.
• Dùng kéo cắt bỏ hai bên cạnh sắc nhọn để khi ăn dễ bóc vỏ.
• Để ráo nước, sau đó lăn bề bề qua lớp bột chiên giòn để tạo độ giòn khi chiên.

Bước 2: Chiên Giòn Bề Bề

• Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, lượng dầu đủ để ngập bề bề giúp chiên giòn đều.
• Khi dầu sôi, thả bề bề vào chiên với lửa vừa. Chiên khoảng 5 – 7 phút đến khi vỏ chuyển màu vàng giòn.
• Vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Bước 3: Rang Bề Bề Với Muối

• Đặt chảo mới lên bếp, cho bơ lạt hoặc dầu ăn vào đun nóng.
• Phi thơm tỏi băm, ớt băm rồi cho muối rang vào đảo đều.
• Cho bề bề đã chiên vào chảo, đảo nhanh tay để muối bám đều lên từng con bề bề.

Bước 4: Hoàn Thành Và Thưởng Thức

• Tắt bếp, cho bề bề rang muối ra đĩa.
• Rắc thêm tiêu xay và trang trí với rau răm cùng hành lá để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Dùng nóng kèm muối tiêu chanh hoặc nước chấm hải sản để tăng hương vị.

4. Mẹo Làm Bề Bề Rang Muối Ngon

• Chọn bề bề còn tươi, vỏ cứng, thân có màu hồng sáng để đảm bảo thịt chắc và ngọt.
• Khi chiên, nên để dầu sôi vừa phải, không nên để quá lâu vì sẽ làm mất đi độ ngọt tự nhiên của bề bề.
• Rang muối với lửa nhỏ để muối không bị cháy, giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt.
• Có thể thêm lá chanh thái nhỏ vào muối rang để tăng hương thơm cho món ăn.

5. Bề Bề Rang Muối Ăn Kèm Gì Ngon

Bề bề rang muối có thể ăn kèm với nhiều món khác nhau để tăng sự hấp dẫn

• Ăn với cơm trắng nóng hổi giúp cân bằng vị mặn của muối.
• Chấm với muối tiêu chanh để tăng độ đậm đà.
• Dùng làm món nhậu, kết hợp với bia hoặc nước ép trái cây.

Bề bề rang muối là một món ăn ngon rất dễ làm và phù hợp với mọi dịp. Với lớp vỏ giòn tan với thịt ngọt dai hòa quyện cùng hương vị muối rang mặn mà, chắc chắn đây sẽ là món khoái khẩu của cả gia đình. Nếu bạn đang tìm một món ăn hấp dẫn để đổi vị thì hãy thử ngay công thức này và cảm nhận sự khác biệt.