Nho Ngâm Đường Phèn – Công Dụng và Cách Ngâm Đúng Chuẩn

Nho là loại trái cây giàu dinh dưỡng chứa nhiều vitamin cùng với khoáng chất và chất chống oxy hóa. Khi ngâm với đường phèn thì nho không chỉ trở thành một thức uống thơm ngon còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Trong bài viết này hãy cùng tìm hiểu công dụng của nho ngâm đường phèn cũng như cách ngâm rượu nho với đường phèn và nho rừng ngâm đường phèn đúng chuẩn.

Nho Ngâm Đường Phèn Có Tác Dụng Gì

Nho ngâm đường phèn là một phương pháp bảo quản nho lâu dài và giúp phát huy tối đa công dụng của loại quả này.

1. Bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe

Nho chứa nhiều vitamin C, B1, B2, B6 cùng các khoáng chất như kali, sắt, canxi, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể, giảm mệt mỏi và tăng cường đề kháng.

2. Chống oxy hóa, làm đẹp da

Polyphenol và resveratrol trong nho là những chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào, làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ làn da căng mịn, sáng khỏe.

3. Hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho đường ruột

Đường phèn có tính mát, giúp thanh nhiệt, giảm nóng trong, kết hợp với nho giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ vi sinh đường ruột.

4. Cải thiện tuần hoàn máu, tốt cho tim mạch

Resveratrol trong nho giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol xấu và cải thiện tuần hoàn máu, giúp phòng ngừa các bệnh tim mạch.

5. Hỗ trợ giảm cân, thanh lọc cơ thể

Nho chứa nhiều nước và chất xơ, giúp hỗ trợ giảm cân, thải độc cơ thể và cải thiện hệ trao đổi chất.

Cách Ngâm Rượu Nho Với Đường Phèn

Rượu nho ngâm đường phèn là một thức uống vừa ngon vừa bổ dưỡng, thích hợp dùng trong các bữa ăn hoặc làm quà biếu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2kg nho tươi chọn nho chín, không dập nát
• 800g – 1kg đường phèn giã nhỏ
• 1,5 lít rượu nếp ngon loại 35 – 40 độ
• 1 hũ thủy tinh có nắp kín

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nho

• Rửa sạch nho với nước muối loãng, để ráo nước.
• Dùng dao cắt bỏ cuống, có thể để nguyên quả hoặc dập nhẹ để rượu ngấm nhanh hơn.

Bước 2: Xếp nguyên liệu vào hũ

• Cho một lớp nho vào hũ thủy tinh, rải một lớp đường phèn lên trên.
• Lặp lại quá trình trên cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 3: Đổ rượu vào hũ

• Rót rượu vào sao cho ngập toàn bộ phần nho và đường phèn.
• Đậy kín nắp và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

Bước 4: Ủ rượu

• Ngâm khoảng 3 – 6 tháng để rượu lên men tự nhiên và có hương vị thơm ngon.
• Thỉnh thoảng lắc nhẹ hũ để đường phèn tan đều.

Cách dùng

• Uống 1 ly nhỏ khoảng 30 – 50ml mỗi ngày sau bữa ăn giúp cải thiện tiêu hóa và tuần hoàn máu.
• Có thể pha loãng với nước hoặc dùng chung với đá tùy theo sở thích.

Cách Ngâm Nho Rừng Với Đường Phèn

Nho rừng có vị chua chát hơn nho thường, khi ngâm với đường phèn sẽ tạo thành một loại siro hoặc rượu có vị thanh mát, rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2kg nho rừng tươi
• 1kg đường phèn
• 1 hũ thủy tinh sạch

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nho rừng

• Rửa sạch nho rừng với nước muối loãng, để ráo nước.
• Có thể để nguyên quả hoặc dập nhẹ để tinh chất tiết ra nhanh hơn.

Bước 2: Xếp nguyên liệu vào hũ

• Cho một lớp nho rừng vào hũ, sau đó rải một lớp đường phèn lên trên.
• Tiếp tục lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 3: Đậy kín nắp và bảo quản

• Đậy kín nắp và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Ngâm khoảng 3 – 4 tuần, đường phèn sẽ tan dần và tạo thành siro nho rừng.

Cách dùng

• Mỗi lần lấy 1 – 2 thìa siro pha với nước ấm hoặc nước đá để uống.
• Có thể dùng làm nước giải khát vào mùa hè, giúp thanh nhiệt và tăng cường sức đề kháng.

Lưu Ý Khi Ngâm Nho Với Đường Phèn

• Chọn nho tươi, không bị dập nát để đảm bảo chất lượng thành phẩm.
• Dùng hũ thủy tinh thay vì hũ nhựa, tránh ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng khi ngâm lâu.
• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để không làm hỏng thành phẩm.
• Không mở nắp thường xuyên khi ngâm rượu để tránh ảnh hưởng đến quá trình lên men.

Nho ngâm đường phèn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe từ hỗ trợ tiêu hóa rồi thì cải thiện tuần hoàn máu cho đến làm đẹp da và tăng cường sức đề kháng. Dù là ngâm rượu nho hay làm siro từ nho rừng thì đều là những cách tuyệt vời để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của loại quả này.

Hy vọng bài viết giúp bạn có thêm kiến thức hữu ích và thực hiện thành công món nho ngâm đường phèn ngay tại nhà.