Blog
Xoài Chấm Muối Ớt – Món Ăn Vặt Hấp Dẫn Và Cách Làm Đơn Giản
Xoài chấm muối ớt là món ăn vặt quen thuộc đặc biệt được yêu thích bởi những ai mê vị chua, cay, mặn ngọt hài hòa. Không chỉ đơn giản là cắt xoài chấm muối mà món ăn này còn có nhiều biến tấu thú vị như xoài non chấm muối ớt, xoài lắc muối ớt, mang đến hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
Nếu bạn muốn thưởng thức món xoài chấm muối ớt ngon như ngoài hàng thì hãy cùng tìm hiểu cách làm muối chấm xoài và công thức xoài lắc muối ớt ngay sau đây.
1. Xoài Chấm Muối Ớt – Món Ăn Vặt Đơn Giản Mà Gây Nghiện
Xoài có vị chua ngọt tự nhiên, khi kết hợp với muối ớt sẽ kích thích vị giác mạnh mẽ. Tùy vào loại xoài, bạn có thể chọn cách thưởng thức phù hợp
- Xoài non chấm muối ớt: Vị chua giòn đặc trưng, rất hợp với muối ớt cay mặn.
- Xoài già chấm muối ớt: Có vị chua nhẹ, ngọt thanh, khi chấm muối sẽ đậm đà hơn.
- Xoài lắc muối ớt: Biến tấu thú vị, giúp gia vị thấm đều vào từng miếng xoài.
2. Cách Làm Muối Chấm Xoài Ngon
Muối chấm xoài là yếu tố quyết định hương vị của món ăn. Một chén muối ngon cần có đủ vị mặn, cay, ngọt, thơm để cân bằng với vị chua của xoài.
Nguyên Liệu
- Muối hạt: 100g
- Ớt tươi (hoặc ớt bột): 3 – 5 quả
- Đường: 50g
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Tắc (quất): 1 quả (tùy chọn, giúp tạo vị chua nhẹ)
Cách Làm
- Rang muối: Cho muối hạt vào chảo, rang khô trên lửa nhỏ đến khi muối hơi vàng.
- Xay hỗn hợp: Xay nhuyễn muối với ớt, đường, bột ngọt. Nếu không có máy xay, có thể giã tay.
- Thêm tắc (tùy chọn): Nếu thích vị chua nhẹ, có thể thêm vài giọt nước tắc khi trộn muối.
Lưu ý: Muối chấm xoài có thể bảo quản trong lọ kín, dùng dần trong 1 – 2 tuần.
3. Cách Làm Xoài Lắc Muối Ớt Giòn Ngon
Xoài lắc muối ớt là món ăn vặt từng gây sốt, với cách làm đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Xoài keo hoặc xoài tượng: 2 quả
- Muối tôm Tây Ninh: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Ớt bột hoặc ớt tươi băm: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm ngon: 1 muỗng cà phê
- Tắc (quất): 2 quả
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Xoài
- Gọt vỏ xoài, cắt thành miếng vừa ăn hoặc dạng que dài.
- Ngâm xoài trong nước đá 10 phút để tăng độ giòn, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Pha Nước Sốt
- Trộn nước mắm, đường, ớt bột và nước cốt tắc.
- Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 3: Lắc Xoài
- Cho xoài vào hộp hoặc túi zip.
- Thêm muối tôm, nước sốt và lắc đều trong khoảng 30 giây để gia vị thấm đều.
Bước 4: Thưởng Thức
- Có thể dùng ngay hoặc để trong tủ lạnh 15 phút để xoài thấm vị hơn.
4. Mẹo Chọn Xoài Và Làm Muối Chấm Ngon Hơn
Cách Chọn Xoài Ngon
- Xoài non: Nên chọn quả có vỏ xanh tươi, cứng, không dập nát.
- Xoài chín giòn: Chọn quả hơi vàng, thịt chắc, không mềm nhũn.
- Xoài lắc: Dùng xoài keo hoặc xoài tượng để giữ độ giòn.
Mẹo Làm Muối Chấm Đậm Vị
- Muối rang khô giúp bảo quản lâu hơn và có hương thơm đặc trưng.
- Dùng muối tôm Tây Ninh sẽ có vị cay mặn đậm đà hơn muối thường.
- Nếu thích vị chua, có thể thêm bột me vào muối chấm.
Xoài chấm muối ớt và xoài lắc muối ớt là những món ăn vặt dễ làm nhưng lại có hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là bạn có thể tự tay chế biến món xoài chua cay mặn ngọt tại nhà để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình. Nếu bạn là tín đồ của món ăn vặt thì đừng bỏ qua công thức này để có ngay một đĩa xoài ngon tuyệt.
