AXIT MALIC – C4H6O5 – ACID MALIC

Axit Malic là gì

Axit malic là một axit hữu cơ tự nhiên. Nó có trong nhiều loại trái cây đặc biệt là táo. Axit malic tạo nên vị chua dịu tươi mát trong các loại trái cây.

Tính chất vật lý của Axit Malic

Axit malic là chất rắn có màu trắng dễ tan trong nước. Có vị chua nhưng không gắt như axit citric. Axit malic tồn tại ở cả dạng tinh thể và dạng bột.

Tính chất hóa học của Axit Malic

Axit malic là một axit dicarboxylic có hai nhóm -COOH có thể phản ứng với kiềm để tạo ra muối. Axit malic cũng có khả năng tham gia vào phản ứng este hóa với rượu để tạo thành este.

Điều chế Axit Malic

Axit malic có thể điều chế từ quá trình lên men các loại đường tự nhiên. Trong công nghiệp axit malic thường sản xuất qua phản ứng hóa học từ các hợp chất hữu cơ khác. Phương pháp này tạo ra axit malic với độ tinh khiết cao.

Ứng dụng của Axit Malic

• Axit malic dùng nhiều trong thực phẩm để tạo vị chua nhẹ cho kẹo, nước giải khát và đồ tráng miệng.
• Nó cũng có mặt trong mỹ phẩm giúp cân bằng độ pH cho da.
• Axit malic còn sử dụng trong y học để cải thiện sức khỏe cơ bắp và năng lượng.

Lợi ích của acid malic

Acid malic có nhiều lợi ích. Hỗ trợ sản xuất năng lượng tăng cường quá trình trao đổi chất. Là thành phần tự nhiên trong thực phẩm tạo hương vị chua nhẹ. Hiệu quả trong bảo quản thực phẩm. Phổ biến trong mỹ phẩm nhờ khả năng làm sáng với mịn da. Còn rất quan trọng trong chăm sóc sức khỏe.

Axit malic là hợp chất hữu cơ tạp chức

Axit malic là một hợp chất hữu cơ. Thuộc nhóm axit carboxylic. Có cấu trúc tạp chức. Tồn tại trong nhiều loại trái cây. Quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Hữu ích trong sản xuất mỹ phẩm. Phổ biến trong tự nhiên.

Công thức cấu tạo của axit malic

Công thức cấu tạo của axit malic đơn giản. Bao gồm nhóm hydroxyl và nhóm carboxyl. Gồm bốn nguyên tử carbon. Có tên hóa học là axit hydroxybutanedioic. Ứng dụng trong nhiều lĩnh vực. Dễ phân hủy trong môi trường tự nhiên.

Táo và axit malic

Táo chứa nhiều axit malic. Đây là thành phần chính tạo vị chua nhẹ. Là một axit tự nhiên. Hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Quan trọng với sức khỏe. Tìm thấy trong hầu hết các loại táo. Không độc hại cho cơ thể.

DL-Malic acid và MSDS

DL-Malic acid là một dạng của axit malic. Thông tin an toàn có trong bảng MSDS. Không độc hại khi sử dụng đúng cách. Có thể gây kích ứng da. Dễ tan trong nước. Lưu trữ ở nơi khô ráo và thoáng mát. Sử dụng trong thực phẩm và mỹ phẩm.

Những tên gọi khác của sản phẩm

Acid Malic, MALIC, MALIC ACID, AXIT MALIC, MALIC AXIT, C4H6O5, AXIT TÁO, ACID TÁO, HOOC-CH2-CH(OH)-COOH.

Malic acid cas

6915-15-7.

Malic acid hs code

29181960.

Phản ứng giữa axit malic và natri hydroxide (NaOH)

C4​H6​O5​ + NaOH → C4​H5​O5​Na + H2​O.

Phản ứng giữa axit malic và natri kim loại (Na)

C4​H6​O5​ + 2Na → C4​H4​O5​Na2​ + H2​.