Blog
Bánh Cam Làm Từ Bột Gì? Cách Làm Bánh Cam Thơm Ngon Đúng Vị
Bánh cam là món ăn vặt truyền thống của Việt Nam khá nổi tiếng với vỏ ngoài giòn giòn, bên trong ngọt ngào, thơm thơm của nhân mè. Tạo nên một sự kết hợp hấp dẫn khiến ai cũng phải yêu thích. Món bánh này thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết, là món ăn vặt nhẹ nhàng trong những buổi trà chiều.
Bánh cam làm từ bột gì? Đây là câu hỏi mà nhiều người mới làm bánh hoặc lần đầu thưởng thức bánh cam thường thắc mắc. Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về nguyên liệu, cách làm bánh cam, bí quyết để có được món bánh cam ngon đúng chuẩn.
Bánh Cam Là Món Ăn Như Thế Nào
Bánh cam là loại bánh chiên giòn với vỏ ngoài có màu vàng cam hấp dẫn, bên trong chứa nhân mè rang và đường. Bánh cam có vị ngọt, thơm nhẹ của mè, đồng thời vỏ bánh giòn xốp, hơi dai và không quá ngọt, khiến người ăn cảm thấy thích thú và không ngán. Món bánh này được gọi là “bánh cam” vì vỏ bánh có màu sắc giống như màu cam.
Bánh Cam Làm Từ Bột Gì
Bánh cam thường được làm từ bột gạo và bột nếp, giúp tạo nên lớp vỏ bánh giòn và dai đặc trưng. Tuy nhiên, tùy theo công thức và khẩu vị của từng người, có thể pha thêm một số loại bột khác để tạo độ giòn, mềm hoặc dẻo cho bánh.
1. Bột Gạo
-
Bột gạo là nguyên liệu chính, giúp vỏ bánh mềm mại, không quá dính và dễ chiên giòn.
-
Bột gạo kết hợp với bột nếp sẽ tạo ra sự dai mềm và có độ giòn nhẹ khi chiên, giúp bánh có độ kết dính vừa đủ.
2. Bột Nếp
-
Bột nếp giúp tạo độ dẻo cho vỏ bánh, làm cho bánh không bị quá giòn và khô, giữ được độ mềm khi ăn.
-
Ngoài ra, bột nếp còn giúp tạo nên lớp vỏ bánh có độ dai nhẹ, không bị vụn vỡ.
3. Bột Mì (Optional)
-
Trong một số công thức làm bánh cam, có thể thêm một ít bột mì để giúp vỏ bánh giòn hơn khi chiên. Tuy nhiên, bột mì không phải là thành phần chính và không phải tất cả công thức đều sử dụng bột mì.
4. Nhân Bánh
-
Nhân bánh cam chủ yếu là mè rang trộn với đường, tạo nên hương vị ngọt ngào và thơm ngon. Đôi khi, một số công thức cũng có thể thêm dừa nạo để tăng thêm hương vị béo ngậy.
Cách Làm Bánh Cam Ngon
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
-
100g bột gạo
-
100g bột nếp
-
50g bột mì (tùy chọn)
-
100g mè rang
-
100g đường
-
1/2 thìa cà phê muối
-
1 thìa cà phê dầu ăn (để vỏ bánh thêm giòn)
-
Nước ấm (khoảng 150ml, tùy chỉnh lượng nước)
-
Dầu ăn để chiên
Các Bước Thực Hiện
-
Pha bột
-
Trộn đều bột gạo, bột nếp và bột mì (nếu dùng) trong một tô lớn. Thêm muối vào để tạo vị cho vỏ bánh.
-
Dần dần thêm nước ấm vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột thành một khối mềm, không dính tay. Bạn có thể để bột nghỉ khoảng 15 phút để bột dẻo hơn.
-
-
Làm nhân bánh
-
Mè rang cho vào tô và trộn đều với đường. Bạn có thể rang mè một chút để tăng hương vị thơm ngon cho nhân.
-
-
Tạo hình bánh
-
Chia khối bột thành những viên nhỏ. Ấn dẹt viên bột rồi cho một ít nhân mè vào giữa. Gói lại và vo tròn thành viên bánh.
-
-
Chiên bánh
-
Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, thả bánh vào chiên ở nhiệt độ vừa phải.
-
Chiên bánh đến khi vỏ bánh có màu vàng cam đều, vớt ra để ráo dầu.
-
-
Thưởng thức
-
Bánh cam có thể ăn nóng ngay sau khi chiên xong, để nguội và ăn kèm trà, cà phê.
-
Những Lưu Ý Khi Làm Bánh Cam
-
Nhiệt độ dầu: Khi chiên bánh, đảm bảo nhiệt độ dầu không quá cao để bánh không bị cháy mà không chín bên trong. Nếu dầu quá nóng, bánh sẽ giòn bên ngoài nhưng bên trong có thể còn sống.
-
Lượng nhân: Đừng nhồi nhân quá nhiều vào trong bánh, vì nếu quá đầy, bánh có thể bị vỡ khi chiên.
-
Bột dẻo vừa phải: Bột bánh không được quá mềm hoặc quá khô. Nếu bột quá khô, bánh sẽ dễ vỡ. Nếu quá mềm, bánh sẽ bị bể khi chiên.
Bánh cam là món bánh truyền thống tuyệt vời. Không chỉ ngon còn chứa đựng nhiều kỷ niệm tình cảm trong mỗi miếng bánh. Bột gạo với bột nếp chính là hai nguyên liệu chủ yếu giúp tạo nên lớp vỏ giòn xốp, dai mềm cho bánh cam cùng với nhân mè ngọt ngào. Tạo nên một món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua.
Với công thức đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh cam ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè trong những dịp đặc biệt hay chỉ đơn giản là để đổi vị cho bữa ăn nhẹ.
Tag: bánh cam làm từ bột gì
