Bột Bắp Có Chiên Giòn Được Không? Cách Dùng, Giá Cả và Mẹo Mua Chuẩn

Khi nhắc đến chiên giòn, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến các loại bột chiên giòn chuyên dụng. Tuy nhiên, nếu trong bếp không có sẵn loại bột này, thì bột bắp có phải là lựa chọn thay thế phù hợp? Liệu bột bắp có chiên giòn được không và nếu có thì cách chiên giòn bằng bột bắp như thế nào để vừa giòn vừa ngon? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp toàn bộ những thắc mắc này, đồng thời cập nhật giá bột bắp 1kg, mua bột bắp ở đâu uy tín, bột bắp bao nhiêu tiền hiện nay.

Thay bột chiên giòn bằng bột bắp được không

Có thể thay thế, tuy nhiên cần hiểu đúng vai trò và giới hạn của từng loại bột.

Bột bắp (cornstarch) có thể dùng để tạo độ giòn cho lớp vỏ khi chiên. Trong một số công thức, bột bắp còn được trộn chung với bột mì hoặc bột gạo để tạo ra lớp áo chiên mỏng, giòn và ít hút dầu.

Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm loại bột tạo lớp giòn xốp, phồng, như kiểu bột tempura hoặc bột chiên giòn đóng gói sẵn, thì bột bắp không hoàn toàn thay thế được vì nó không có chất tạo xốp hoặc bột nở.

Bột bắp có chiên giòn được không

Có. Bột bắp rất hiệu quả khi bạn muốn lớp vỏ chiên

• Giòn mỏng, không dày cộm.

• Ít dầu, không bị ngấm dầu vào bên trong.

• Vàng đều, đẹp mắt.

Thực tế, bột bắp là bí quyết tạo độ giòn của nhiều đầu bếp chuyên nghiệp khi chiên gà, hải sản, rau củ.

Cách chiên giòn bằng bột bắp – giòn lâu, không ngấm dầu

Dưới đây là 2 cách chiên phổ biến với bột bắp

1. Chiên khô (lăn bột khô)

Áp dụng cho: Tôm, mực, đậu hũ, khoai lang…

Cách làm

1. Rửa sạch nguyên liệu, thấm khô bằng khăn giấy.

2. Lăn qua lớp bột bắp khô (có thể trộn thêm ít muối, tiêu).

3. Đun dầu sôi, thả nguyên liệu vào chiên ngập dầu.

4. Chiên lửa vừa đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Lớp vỏ giòn nhẹ, không quá dày. Phù hợp cho món khai vị, ăn kèm nước chấm.

2. Pha bột ướt (bột chiên dạng sệt)

Áp dụng cho: Gà rán, cá chiên, rau củ tẩm bột…

Nguyên liệu pha bột

• 3 muỗng bột bắp

• 1 muỗng bột mì (tùy chọn)

• 1 quả trứng

• 1/4 chén nước

• Một chút muối, tiêu, tỏi băm (tùy ý)

Cách làm

1. Trộn hỗn hợp bột và gia vị cho sệt vừa.

2. Nhúng nguyên liệu vào bột.

3. Chiên ngập dầu ở lửa vừa.

4. Khi vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu.

Lớp vỏ sẽ giòn hơn, chắc hơn. Có thể thêm mè trắng hoặc bột nở nếu muốn phồng giòn.

Giá bột bắp hiện nay – Bao nhiêu tiền 1kg

Giá bán lẻ tham khảo

Mua số lượng lớn

• Mua sỉ 5–10kg có thể rẻ hơn từ 10–20%.

• Thường áp dụng với quán ăn, nhà hàng.

Bột bắp bán ở đâu

Bạn có thể dễ dàng mua bột bắp ở nhiều nơi

1. Siêu thị, cửa hàng tiện lợi

• Có tại Co.opmart, BigC, Winmart, Bách Hóa Xanh, VinMart+…

• Thương hiệu phổ biến: Tài Ký, Vĩnh Thuận, Meizan, Ajinomoto…

2. Cửa hàng đồ làm bánh

• Abby, Beemart, Bakerland…

• Đa dạng thương hiệu, có cả loại chuyên dùng làm bánh hoặc pha bột chiên.

3. Sàn thương mại điện tử

• Shopee, Tiki, Lazada…

• Mua được với giá rẻ, nhiều loại nhập khẩu.

• Lưu ý: Chọn shop uy tín, xem kỹ ngày sản xuất và hạn dùng.

4. Chợ, tiệm tạp hóa

• Giá rẻ, tiện lợi.

• Nên chọn bột có nhãn mác đầy đủ, tránh hàng không rõ nguồn gốc.

Lưu ý khi bảo quản bột bắp

• Để nơi khô ráo, thoáng mát.

• Đậy kín sau khi mở gói.

• Không để gần bếp, nơi ẩm hoặc ánh nắng trực tiếp.

• Dùng trong vòng 6–9 tháng sau khi mở bao bì để đảm bảo chất lượng.

Bột bắp hoàn toàn có thể chiên giòn, còn có nhiều ưu điểm như giá rẻ, dễ mua, giòn nhẹ, ít hút dầu. Tuy không thể thay thế hoàn toàn bột chiên giòn chuyên dụng, nhưng trong nhiều trường hợp, bột bắp là giải pháp thay thế rất hiệu quả và linh hoạt.

Nếu bạn đang tìm loại bột làm món chiên ngon, cần mua bột bắp giá tốt 1kg, thì hãy thử ghé các siêu thị hoặc đặt online trên sàn thương mại điện tử. Rất dễ mua – mà lại dùng được trong rất nhiều món ăn khác nhau.