Blog
Sườn Tẩm Bột Chiên Giòn – Món Ngon Giòn Rụm, Thơm Lừng
Sườn tẩm bột chiên giòn là một trong những món ăn quen thuộc hấp dẫn trong các bữa ăn gia đình. Với phần sườn mềm mại bên trong cùng lớp bột chiên giòn tan bên ngoài khiến món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Nếu bạn chưa biết cách làm sườn rán tẩm bột chiên giòn tại nhà, đừng lo! Trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm sườn rán tẩm bột chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món sườn tẩm bột chiên giòn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau
-
500g sườn heo: Chọn sườn non, tươi, không quá nhiều mỡ.
-
100g bột chiên giòn: Bạn có thể dùng bột chiên giòn Aji Quick hoặc bột chiên giòn loại thông dụng tùy sở thích.
-
1 quả trứng gà: Trứng sẽ giúp bột dễ bám vào sườn hơn.
-
1 củ hành tím: Giúp ướp thịt thêm thơm ngon.
-
2-3 tép tỏi: Đập dập để tăng hương vị.
-
Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm.
-
Dầu ăn: Để chiên sườn.
Cách Làm Sườn Rán Tẩm Bột Chiên Giòn
Bước 1: Sơ Chế Sườn Heo
-
Rửa sạch sườn: Bạn cần rửa sườn thật sạch, loại bỏ hết các tạp chất, sau đó chặt sườn thành từng miếng vừa ăn. Nếu bạn muốn miếng sườn nhỏ, có thể cắt thành từng dải hoặc miếng vuông vừa ăn.
-
Chần qua sườn: Để loại bỏ hết mùi hôi của sườn và giúp miếng sườn khi chiên mềm hơn, bạn có thể chần qua nước sôi trong khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Ướp Sườn
-
Hành tỏi băm nhỏ: Đập dập hành tím và tỏi rồi băm nhỏ.
-
Ướp gia vị: Cho sườn vào tô, thêm hành tỏi băm, muối, tiêu, bột ngọt và 1 thìa nước mắm. Bạn có thể thêm một chút dầu ăn để sườn mềm hơn và thấm gia vị nhanh chóng. Trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bột Chiên
-
Trộn bột chiên giòn: Cho bột chiên giòn vào một tô lớn. Nếu bạn thích lớp vỏ giòn hơn, có thể cho thêm một chút bột ngô để bột trở nên nhẹ hơn khi chiên.
-
Thêm trứng: Đập trứng vào bát bột chiên giòn và đánh đều. Nếu thấy hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước hoặc sữa để có độ sánh vừa phải.
-
Bột chiên: Sau khi trộn đều, bạn sẽ có một hỗn hợp bột ướt sánh mịn.
Bước 4: Tẩm Bột Cho Sườn
-
Tẩm sườn vào bột: Nhúng từng miếng sườn đã ướp gia vị vào bột chiên giòn đã chuẩn bị sẵn. Lưu ý rằng bột phải phủ đều lên tất cả các mặt của miếng sườn để khi chiên, lớp vỏ giòn tan sẽ được bao phủ hoàn toàn.
Bước 5: Chiên Sườn
-
Chiên sườn: Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Khi dầu đã đủ nóng (khoảng 170-180°C), cho từng miếng sườn vào chiên. Chiên đến khi miếng sườn vàng đều, giòn rụm và có màu vàng óng ả.
-
Lật đều: Lưu ý lật đều sườn trong quá trình chiên để miếng sườn chín đều cả hai mặt.
-
Vớt ra: Sau khi sườn đã chín vàng đều, vớt ra và để ráo dầu bằng cách đặt sườn lên giấy thấm dầu để bớt dầu thừa.
Bước 6: Thưởng Thức
-
Trình bày món ăn: Bạn có thể dọn sườn tẩm bột chiên giòn ra đĩa, trang trí với vài lát chanh, dưa leo hoặc rau sống để tăng thêm phần hấp dẫn.
-
Ăn kèm: Món sườn chiên giòn có thể ăn kèm với cơm trắng, xôi, làm món nhậu với gia đình và bạn bè, kèm thêm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt tùy theo sở thích.
Mẹo Chiên Sườn Giòn Tan Mà Không Bị Ngấm Dầu
-
Không chiên quá nhiều miếng cùng lúc: Để tránh sườn bị chồng lên nhau, bạn nên chiên ít miếng một lần để miếng sườn có không gian chiên giòn đều.
-
Dầu phải đủ nóng: Nếu dầu không đủ nóng, bột chiên giòn sẽ bị ngấm dầu, làm cho sườn mềm và không giòn.
-
Dùng giấy thấm dầu: Sau khi chiên xong, để sườn trên giấy thấm dầu để giảm bớt lượng dầu thừa, giúp món ăn nhẹ nhàng hơn.
Những Lý Do Món Sườn Tẩm Bột Chiên Giòn Được Yêu Thích
-
Lớp vỏ giòn tan: Bột chiên giòn giúp tạo ra lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, hấp dẫn.
-
Thịt mềm bên trong: Sườn heo được tẩm gia vị và chiên đúng cách, giữ được độ mềm, ngọt của thịt, không bị khô.
-
Dễ làm, tiết kiệm thời gian: Món sườn tẩm bột chiên giòn rất dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị.
-
Phù hợp với nhiều bữa ăn: Bạn có thể ăn sườn chiên giòn trong các bữa cơm gia đình, làm món nhậu cho bạn bè và người thân.
Sườn tẩm bột chiên giòn là món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn. Mang lại sự kết hợp tuyệt vời giữa lớp vỏ giòn tan cùng thịt mềm ngọt bên trong. Với hướng dẫn chi tiết cách làm sườn rán tẩm bột trên đây bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà cho gia đình hay bạn bè thưởng thức. Hãy thử ngay để cảm nhận sự giòn ngon, thơm lừng của món sườn chiên giòn chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
