Blog
Bột Làm Sữa Chua: Nguyên Liệu Dễ Dàng Cho Món Sữa Chua Ngon Miệng
Sữa chua là một món ăn ngon và bổ dưỡng rất tốt cho hệ tiêu hóa. Ngày nay tự làm sữa chua tại nhà trở nên đơn giản nhờ sự hỗ trợ của các loại bột làm sữa chua. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa chua bằng sữa bột, cách làm sữa chua mà không cần phải ủ.
1. Bột Làm Sữa Chua Là Gì
Bột làm sữa chua là một hỗn hợp chứa các vi khuẩn lên men có lợi (probiotic), được sử dụng để lên men sữa, giúp biến sữa thành sữa chua. Bột làm sữa chua thường có chứa lactic acid bacteria (vi khuẩn axit lactic), giúp tạo độ chua và đặc cho sữa chua.
-
Thành phần chính: Vi khuẩn lên men, có thể có thêm đường và một số phụ gia khác để cải thiện hương vị hoặc kết cấu của sữa chua.
-
Ứng dụng: Được sử dụng trong quá trình làm sữa chua để thay thế cho việc sử dụng sữa chua cái (sữa chua tự làm hoặc mua sẵn) để kích thích quá trình lên men.
2. Cách Làm Sữa Chua Bằng Sữa Bột
Nếu bạn không có sữa tươi hoặc sữa chua cái để làm sữa chua, bạn có thể sử dụng sữa bột để thay thế. Dưới đây là hướng dẫn cách làm sữa chua từ sữa bột và bột làm sữa chua.
Nguyên Liệu
-
1 gói bột làm sữa chua (mua tại các cửa hàng thực phẩm)
-
500g sữa bột (có thể dùng sữa bột công thức hoặc sữa bột tươi)
-
1 lít nước lọc
-
1-2 thìa đường (tùy khẩu vị)
Cách Làm
-
Pha sữa bột: Hòa tan sữa bột với nước lọc (theo tỷ lệ trên bao bì sữa bột) cho đến khi sữa tan hoàn toàn.
-
Thêm đường: Cho đường vào sữa và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
-
Pha bột làm sữa chua: Hòa bột làm sữa chua vào một ít nước ấm (khoảng 30-40°C) để bột tan hoàn toàn. Sau đó, đổ vào hỗn hợp sữa đã pha và khuấy đều.
-
Đổ vào hũ: Đổ hỗn hợp sữa vào các hũ nhỏ (có thể dùng hũ thủy tinh hoặc nhựa chịu nhiệt).
-
Ủ sữa chua: Đặt các hũ sữa vào một nơi ấm (như trong lò nướng đã tắt, dùng nồi cơm điện có chế độ ủ), ủ khoảng 6-8 giờ. Thời gian ủ tùy thuộc vào mức độ chua mà bạn muốn.
-
Hoàn thành: Sau khi ủ xong, bạn sẽ có những hũ sữa chua mịn màng, thơm ngon. Để sữa chua nguội và cho vào tủ lạnh để tăng độ đặc và mát lạnh.
3. Bột Làm Sữa Chua Không Cần Ủ
Bột làm sữa chua không cần ủ là một sản phẩm tiện lợi, giúp bạn làm sữa chua mà không cần phải tốn thời gian ủ sữa. Thường thì bột làm sữa chua loại này có thể pha trực tiếp với nước lạnh và để trong tủ lạnh, sữa chua sẽ đông lại mà không cần phải ủ qua đêm.
Cách Làm Sữa Chua Không Cần Ủ
-
Pha bột làm sữa chua: Hòa tan 1 gói bột làm sữa chua với 500ml nước lạnh hoặc sữa tươi (tùy theo sở thích).
-
Thêm đường: Nếu bạn thích sữa chua ngọt, có thể thêm một chút đường vào hỗn hợp và khuấy đều.
-
Đổ vào khuôn: Đổ hỗn hợp vào các khuôn hoặc hũ nhỏ.
-
Làm đông trong tủ lạnh: Đặt các hũ sữa chua vào tủ lạnh, để trong khoảng 3-4 giờ cho sữa chua đông đặc lại và sẵn sàng thưởng thức.
Lưu ý rằng sữa chua không cần ủ sẽ có kết cấu khác biệt một chút so với sữa chua truyền thống, nhưng vẫn rất ngon và tiện lợi.
4. Bột Làm Sữa Chua Mua Ở Đâu
Bột làm sữa chua có thể dễ dàng mua tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị, trên các trang thương mại điện tử. Dưới đây là một số địa chỉ uy tín:
-
Siêu thị Coopmart: Siêu thị Coopmart có bán nhiều loại bột làm sữa chua từ các thương hiệu uy tín.
-
Vinmart: Bột làm sữa chua cũng có sẵn tại các siêu thị Vinmart, bạn có thể tìm mua ở khu vực thực phẩm.
-
Trang thương mại điện tử: Bạn có thể tìm mua bột làm sữa chua trên Shopee, Lazada, Tiki, nơi có nhiều lựa chọn và giá cả khác nhau.
5. Giá Bột Làm Sữa Chua
Giá bột làm sữa chua tùy thuộc vào thương hiệu và loại bột. Dưới đây là mức giá tham khảo
-
Bột làm sữa chua (từ 10g – 30g): Khoảng 10.000 – 20.000 VND/gói.
-
Bột làm sữa chua 500g: Khoảng 50.000 – 100.000 VND.
Mức giá có thể thay đổi tùy vào thương hiệu, nơi bán và các chương trình khuyến mãi.
Bột làm sữa chua là một nguyên liệu tiện lợi. Giúp bạn dễ dàng chế biến những hũ sữa chua thơm ngon tại nhà mà không tốn nhiều thời gian. Bạn có thể làm sữa chua bằng sữa bột hay dùng bột làm sữa chua không cần ủ cho tiện lợi. Chúc bạn sẽ thành công với món sữa chua tự làm rồi thưởng thức món ăn bổ dưỡng này cùng gia đình nhé.
