Blog
Đá Me – Biến Tấu Độc Đáo với Hạt Dẻo, Hạt Đác và Sữa
Đá me là một món giải khát thơm ngon vị chua ngọt tự nhiên và rất được ưa chuộng, đặc biệt vào những ngày nóng bức. Ngoài phiên bản truyền thống với đậu phộng rang thì đá me còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như hạt dẻo, hạt đác hoặc với thơm (dứa) và sữa đặc để tạo ra những hương vị mới lạ.
Dưới đây là các công thức pha chế đá me theo nhiều kiểu khác nhau để bạn có thể tự làm tại nhà một cách đơn giản.
Đá Me Hạt Dẻo Là Gì
Đá me hạt dẻo là một biến tấu của món đá me truyền thống, trong đó thêm vào hạt dẻo, thường là hạt é, hạt chia hoặc trân châu dai dẻo. Những hạt này giúp tăng kết cấu cho món nước, tạo cảm giác nhai vui miệng và bổ sung thêm dinh dưỡng.
Cách Làm Đá Me Hạt Dẻo
Nguyên liệu
- 200g me chín (hoặc me vắt)
- 150g đường có thể dùng đường phèn
- 100ml nước sôi
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Hạt dẻo hay hạt é, hạt chia hoặc trân châu
- Đá viên
- Đậu phộng rang giòn
Cách làm
- Làm nước cốt me: Ngâm me với nước sôi, dằm nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.
- Nấu nước me: Đun nước me với đường, muối trên lửa nhỏ cho đến khi sánh lại. Để nguội.
- Chuẩn bị hạt dẻo: Ngâm hạt é/hạt chia với nước khoảng 15 phút cho nở đều.
- Pha chế: Cho nước me vào ly, thêm đá, rắc hạt dẻo và đậu phộng lên trên.
- Thưởng thức: Khuấy đều trước khi uống để hương vị hòa quyện.
Đá Me Tấn Lộc – Thức Uống Thương Hiệu Nổi Tiếng
Đá me Tấn Lộc là một thương hiệu đá me nổi tiếng tại Đà Nẵng, nổi bật với công thức đậm đà, chua ngọt vừa phải và hương vị độc đáo.
Cách Pha Đá Me Tấn Lộc
Nguyên liệu
- 200g me chín
- 150g đường nâu tạo màu đẹp hơn so với đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 50ml nước cốt dừa (tùy chọn)
- Đá viên
- Đậu phộng rang
- Hạt é hoặc hạt đác (tùy thích)
Cách làm
- Làm nước me: Dằm me với nước sôi, lọc bỏ hạt rồi nấu với đường và muối cho đến khi sánh lại.
- Pha chế: Cho nước me vào ly, thêm đá, hạt é, rưới nước cốt dừa và rắc đậu phộng lên trên.
- Thưởng thức: Vị chua ngọt của me kết hợp với béo nhẹ của nước cốt dừa tạo nên sự hài hòa hấp dẫn.
Đá Me Hạt Đác – Thức Uống Giải Nhiệt Tuyệt Vời
Hạt đác là loại hạt tự nhiên có độ giòn dai và ngọt nhẹ, khi kết hợp với đá me sẽ tạo ra hương vị mới lạ, vừa mát lạnh vừa bùi bùi hấp dẫn.
Cách Làm Đá Me Hạt Đác
Nguyên liệu
- 200g me chín
- 150g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 100g hạt đác tươi
- Đá viên
- Đậu phộng rang
Cách làm
- Sơ chế hạt đác: Rửa sạch hạt đác, luộc sơ với nước sôi để loại bỏ mùi nhựa.
- Làm nước me: Nấu me với đường và muối cho đến khi sánh lại.
- Pha chế: Cho nước me vào ly, thêm đá viên, hạt đác và đậu phộng rang.
- Thưởng thức: Hạt đác giòn giòn kết hợp với vị chua ngọt của me tạo nên một món giải khát tuyệt vời.
Đá Me Thơm – Sự Kết Hợp Tuyệt Vời Của Me Và Dứa
Thơm (dứa) có vị ngọt tự nhiên và hương thơm dễ chịu, khi kết hợp với me sẽ tạo ra một loại nước uống giải khát hấp dẫn hơn nữa.
Cách Làm Đá Me Với Thơm
Nguyên liệu
- 200g me chín
- 100g thơm (dứa) chín
- 150g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Đá viên
- Đậu phộng rang
Cách làm
- Sơ chế thơm: Cắt thơm thành từng miếng nhỏ, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước.
- Nấu nước me: Dằm me với nước sôi, lọc lấy nước rồi đun với đường và muối.
- Pha chế: Trộn nước thơm vào nước me đã nấu, khuấy đều.
- Thưởng thức: Rót ra ly, thêm đá và đậu phộng rang.
Nước me thơm có vị chua ngọt tự nhiên, không cần quá nhiều đường mà vẫn rất ngon miệng.
Đá Me Sữa – Béo Ngậy, Lạ Miệng
Nếu thích vị béo nhẹ, bạn có thể thêm sữa đặc vào đá me để tạo ra một phiên bản thơm ngon hơn.
Cách Làm Đá Me Sữa
Nguyên liệu
- 200g me chín
- 150g đường
- 2 – 3 muỗng sữa đặc
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Đá viên
- Đậu phộng rang
Cách làm
- Làm nước me: Dằm me với nước sôi, lọc lấy nước rồi đun với đường và muối.
- Pha sữa: Khi nước me đã nguội, cho sữa đặc vào khuấy đều.
- Pha chế: Cho nước me sữa vào ly, thêm đá viên và rắc đậu phộng lên trên.
Vị chua nhẹ của me kết hợp với vị béo của sữa tạo nên một hương vị hoàn toàn mới, rất đáng để thử.
Đá me không chỉ là một thức uống giải khát thơm ngon còn có nhiều biến tấu độc đáo như đá me hạt dẻo, đá me hạt đác rồi thì đá me thơm và đá me sữa. Mỗi cách pha chế mang đến một hương vị riêng biệt giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn để thưởng thức.
Bạn thích nhất kiểu đá me nào? Hãy thử làm ngay tại nhà và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé.
