Cách Làm Bánh Mì Nướng Muối Ớt Giòn Ngon, Hấp Dẫn

Bánh mì nướng muối ớt là món ăn vặt đường phố nổi tiếng nhờ hương vị cay mặn đậm đà cùng lớp bánh giòn rụm kết hợp với sốt bơ béo ngậy và các topping hấp dẫn. Món ăn này không chỉ dễ làm tại nhà còn là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn kinh doanh với chi phí thấp nhưng lợi nhuận cao.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì nướng muối ớt cùng công thức sốt chuẩn vị và mẹo kinh doanh hiệu quả.

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Nguyên liệu làm bánh mì nướng muối ớt

• 3 – 5 ổ bánh mì cũ nên chọn loại bánh mì dài, không nhân
• 2 muỗng canh bơ lạt
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê ớt bột tùy chỉnh theo khẩu vị
• 1 muỗng canh sa tế
• ½ muỗng cà phê đường
• ½ muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh nước mắm ngon

Nguyên liệu làm sốt bánh mì nướng muối ớt

• 2 muỗng canh sốt mayonnaise
• 2 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

Topping ăn kèm (tùy chọn)

• Ruốc (chà bông)
• Xúc xích, lạp xưởng chiên thái lát
• Hành lá cắt nhỏ phi thơm
• Trứng cút luộc hoặc chiên

2. Cách Làm Bánh Mì Nướng Muối Ớt

Bước 1: Chuẩn Bị Sốt Ướp Bánh Mì

• Đun chảy bơ lạt với dầu ăn trên chảo nóng.
• Thêm ớt bột, sa tế, nước mắm, đường, muối, khuấy đều cho tan.
• Khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp và để nguội.

Bước 2: Tẩm Ướp Bánh Mì

• Dùng dao ép dẹp bánh mì để khi nướng bánh giòn hơn.
• Phết đều hỗn hợp sốt muối ớt lên hai mặt bánh.
• Để khoảng 5 – 10 phút cho bánh thấm gia vị.

Bước 3: Nướng Bánh Mì

Cách 1: Nướng Bằng Chảo

• Làm nóng chảo, đặt bánh mì vào áp chảo với lửa nhỏ.
• Dùng spatula ấn nhẹ để bánh mì giòn đều.
• Lật bánh liên tục đến khi vàng giòn cả hai mặt.

Cách 2: Nướng Bằng Bếp Than

• Đặt bánh mì lên vỉ nướng than, lật đều tay.
• Khi bánh giòn, phết thêm lớp bơ mỏng để tạo độ bóng.

Cách 3: Nướng Bằng Lò Nướng

• Bật lò ở 180°C, cho bánh vào nướng trong 5 – 7 phút.
• Lật mặt bánh và nướng thêm 3 – 5 phút nữa.

Bước 4: Hoàn Thiện Bánh Mì Nướng Muối Ớt

• Phết sốt mayonnaise và tương ớt lên mặt bánh.
• Rắc ruốc, hành phi, xúc xích hoặc trứng cút lên trên.
• Cắt bánh mì thành miếng nhỏ và thưởng thức ngay khi còn nóng.

3. Cách Làm Bánh Mì Nướng Muối Ớt Để Kinh Doanh

Nếu muốn kinh doanh bánh mì nướng muối ớt, cần tối ưu quy trình để làm nhanh và giữ được hương vị ổn định.

Một số mẹo khi bán bánh mì nướng muối ớt

• Chọn bánh mì có vỏ giòn, không quá dày để dễ ép dẹp và nướng nhanh hơn.
• Chuẩn bị sẵn sốt ướp bánh mì để tiết kiệm thời gian khi chế biến.
• Dùng bếp than để nướng giúp bánh có mùi thơm hấp dẫn hơn so với chảo hoặc lò nướng.
• Kết hợp nhiều topping phong phú như trứng cút, xúc xích, phô mai để thu hút khách hàng.
• Đóng gói gọn gàng, tiện lợi, có thể dùng hộp giấy hoặc túi giấy để bánh giữ được độ giòn.

Bánh mì nướng muối ớt có giá thành thấp nhưng lợi nhuận cao, rất thích hợp để kinh doanh vỉa hè hoặc bán online.

4. Bánh Mì Nướng Muối Ớt Bao Nhiêu Calo

Lượng calo trong bánh mì nướng muối ớt phụ thuộc vào nguyên liệu và topping đi kèm.

• Một ổ bánh mì trắng (~80g): 200 – 220 calo
• Bơ lạt (1 muỗng canh): 100 calo
• Nước sốt (tương ớt, mayonnaise): 50 – 100 calo
• Topping (ruốc, xúc xích, trứng cút, hành phi): 100 – 150 calo

Tổng calo trung bình của một phần bánh mì nướng muối ớt có topping đầy đủ dao động từ 400 – 600 calo.

Nếu ăn kèm nhiều sốt hoặc phô mai, lượng calo có thể lên tới 700 calo. Do đó, nếu đang ăn kiêng, nên giảm bớt các loại sốt hoặc topping nhiều dầu mỡ.

Bánh mì nướng muối ớt là món ăn vặt ngon khá dễ làm với nguyên liệu đơn giản. Dù làm tại nhà hay kinh doanh thì chỉ cần nắm rõ cách ướp bánh với nướng giòn đúng kỹ thuật và kết hợp sốt ngon là có ngay một món ăn hấp dẫn. Nếu muốn thưởng thức bánh mì giòn cay đậm đà thì hãy thử ngay công thức này và tận hưởng hương vị đặc biệt của món ăn vặt đường phố nổi tiếng.