Cách Làm Bánh Sắn Bằng Bột Khô Thơm Ngon, Dẻo Mềm Chuẩn Vị Quê Nhà

Bánh sắn là món ăn dân dã gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người Việt. Khi không có sẵn củ sắn tươi, bạn hoàn toàn có thể dùng bột sắn khô để làm bánh, vẫn giữ được hương vị dẻo thơm đặc trưng. Cách làm cực kỳ đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, nhưng thành phẩm lại vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng khám phá cách làm bánh sắn bằng bột khô chuẩn vị ngay tại nhà nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để làm bánh sắn ngon từ bột khô, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau

• 300g bột sắn khô

• 150g đường cát trắng

• 400ml nước cốt dừa (có thể dùng nước lọc nếu muốn bánh nhẹ béo)

• 50g dừa nạo sợi (không bắt buộc)

• 1/4 thìa cà phê muối

• Mè rang (vừng rang) để rắc lên bánh

• Dầu ăn (nếu làm bánh chiên)

Tùy sở thích, bạn có thể thêm nguyên liệu như lá dứa, khoai môn, đậu xanh để biến tấu cho món bánh thêm phong phú.

Các Cách Làm Bánh Sắn Bằng Bột Khô

1. Bánh Sắn Hấp Dẻo

Cách làm

1. Ngâm bột sắn

   • Cho bột sắn khô vào âu lớn, thêm nước cốt dừa từ từ.

   • Để bột thấm nước khoảng 15 phút cho nở mềm hoàn toàn.

2. Trộn hỗn hợp

   • Thêm đường, muối, dừa nạo vào âu bột.

   • Dùng tay nhào nhẹ cho hỗn hợp quyện đều, sánh mịn.

3. Tạo hình bánh

   • Nặn bột thành những viên nhỏ hoặc dẹt tùy thích.

   • Hoặc đổ hỗn hợp vào khuôn.

4. Hấp bánh

   • Đặt bánh vào xửng hấp, hấp với lửa vừa trong 20–25 phút.

   • Khi bánh trong lại và dẻo mịn là chín.

5. Thưởng thức

   • Bánh mềm mịn, thơm béo vị nước cốt dừa, ăn kèm mè rang thơm phức.

2. Bánh Sắn Chiên Giòn

Cách làm

1. Chuẩn bị bột như cách trên, nhưng cho thêm ít nước để hỗn hợp loãng hơn.

2. Tạo hình bánh

   • Dùng thìa múc từng muỗng bột thả vào chảo dầu nóng.

3. Chiên bánh

   • Chiên với lửa vừa đến khi vàng đều hai mặt.

   • Vớt ra để ráo dầu.

4. Thưởng thức

   • Bánh sắn chiên vàng giòn bên ngoài, dẻo bên trong.

   • Rắc thêm chút đường bột hoặc ăn kèm mật ong tùy khẩu vị.

3. Bánh Sắn Lá Dứa (Biến Tấu Thơm Mát)

Cách làm

1. Xay lá dứa lấy nước cốt xanh tự nhiên.

2. Dùng nước lá dứa thay thế nước cốt dừa trong công thức hấp bánh ở trên.

3. Tiến hành hấp như bình thường.

Bánh sẽ có màu xanh mát, hương thơm tự nhiên từ lá dứa, rất hấp dẫn.

Một Số Mẹo Hay Khi Làm Bánh Sắn Bằng Bột Khô

• Ngâm bột kỹ: Để bột sắn hút đủ nước, bánh sẽ dẻo mịn hơn.

• Điều chỉnh lượng nước: Tùy loại bột có độ hút nước khác nhau, nên cho nước từ từ đến khi bột đạt độ sệt mong muốn.

• Thêm chút dầu dừa: Giúp bánh có độ bóng đẹp và hương thơm quyến rũ.

• Không hấp quá lâu: Bánh sẽ bị cứng và mất độ dẻo tự nhiên.

Bánh sắn làm từ bột khô tuy đơn giản nhưng mang lại cảm giác ấm áp, ngọt ngào như những ngày xưa cũ. Với vài nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh sắn thơm ngon cho gia đình thưởng thức. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay hôm nay!