Cách Làm Cua Rang Muối, Cua Hấp Muối Và Cua Sốt Trứng Muối Ngon Chuẩn Vị

Cua biển là một trong những loại hải sản được yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên cùng thịt chắc và giàu dinh dưỡng. Khi kết hợp với muối hoặc trứng muối khiến món ăn càng thêm đậm đà và hấp dẫn. Các món như cua rang muối, cua hấp muối, càng cua rang muối hay như cua đồng rang muối và cua sốt trứng muối đều là những lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc những buổi tụ tập bạn bè.

Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách chế biến các món ngon từ cua với muối, giúp bạn có thể tự làm tại nhà một cách dễ dàng.

1. Cách Làm Cua Rang Muối – Món Ăn Đậm Đà, Hấp Dẫn

Cua rang muối là món ăn có lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, bên trong thịt cua mềm rồi thì ngọt kết hợp với vị mặn vừa phải của muối tạo nên hương vị khó cưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cua biển 2 – 3 con
• Muối hột 3 muỗng canh
• Bột bắp 2 muỗng canh
• Tỏi băm 1 muỗng canh
• Hành tím băm 1 muỗng cà phê
• Tiêu hạt giã dập 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Sơ chế cua

• Cua rửa sạch, tách mai, lấy gạch để riêng.
• Càng cua dùng dao đập nhẹ để dễ thấm gia vị.
• Trộn cua với một ít bột bắp để khi chiên cua có độ giòn.

Bước 2: Chiên cua

• Đun nóng dầu trong chảo rồi chiên cua đến khi vỏ giòn và có màu đỏ cam đẹp mắt.
• Vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Rang muối

• Rang muối hột trên chảo khô cho đến khi muối khô lại, sau đó thêm tỏi cùng hành tím băm và tiêu hạt vào đảo đều.
• Cho cua đã chiên vào chảo rồi xóc đều để muối bám vào vỏ cua.

Bước 4: Thưởng thức

Cua rang muối ngon nhất khi ăn kèm với muối tiêu chanh và rau răm để tăng thêm hương vị.

2. Cách Làm Càng Cua Rang Muối – Món Ăn Nhậu Tuyệt Vời

Càng cua rang muối có phần thịt chắc, ngọt kết hợp với lớp muối giòn tan bên ngoài, tạo nên món ăn hấp dẫn rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè.

Nguyên liệu

• Càng cua biển 500g
• Muối hột 2 muỗng canh
• Tỏi băm 1 muỗng cà phê
• Hành tím băm 1 muỗng cà phê
• Bột bắp 1 muỗng canh
• Tiêu xay 1 muỗng cà phê

Cách làm

• Càng cua rửa sạch, đập nhẹ vỏ để dễ thấm gia vị.
• Trộn càng cua với một ít bột bắp, chiên giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
• Phi thơm hành tỏi, cho muối vào rang khô rồi thêm càng cua vào đảo đều đến khi muối bám chặt vào vỏ cua.
• Dọn ra đĩa rồi rắc thêm tiêu xay và thưởng thức cùng muối tiêu chanh.

3. Cách Làm Cua Hấp Muối – Giữ Trọn Hương Vị Tự Nhiên

Cua hấp muối là cách chế biến đơn giản nhưng giữ được trọn vẹn hương vị của cua.

Nguyên liệu

• Cua biển 2 – 3 con
• Muối hột 500g
• Sả 3 cây
• Lá chanh 5 – 6 lá
• Gừng tươi 1 củ nhỏ

Cách làm

• Trải một lớp muối hột dày khoảng 1cm dưới đáy nồi.
• Đặt sả đập dập cùng gừng cắt lát và lá chanh lên trên.
• Xếp cua lên trên cùng rồi đậy nắp nồi và hấp lửa nhỏ trong khoảng 15 – 20 phút.
• Khi cua chín, vớt ra, ăn kèm muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.

4. Cách Làm Cua Đồng Rang Muối – Món Quê Dân Dã

Cua đồng rang muối là một món ăn giòn rụm, thích hợp để nhâm nhi hoặc ăn cùng cơm nóng.

Nguyên liệu

• Cua đồng 300g
• Muối hột 2 muỗng canh
• Bột bắp 1 muỗng canh
• Tỏi băm 1 muỗng cà phê
• Ớt băm 1 muỗng cà phê

Cách làm

• Cua đồng rửa sạch rồi bỏ yếm và mai, sau đó để ráo nước.
• Trộn cua với bột bắp, chiên giòn rồi vớt ra.
• Phi thơm tỏi, ớt, cho muối vào rang khô, sau đó cho cua vào đảo đều.
• Cua chín giòn có thể ăn kèm với rau thơm hoặc chấm muối ớt.

5. Cách Làm Cua Sốt Trứng Muối – Béo Ngậy, Đậm Đà

Cua sốt trứng muối là một món ăn có sự hòa quyện giữa vị mặn béo của trứng muối và thịt cua ngọt dai.

Nguyên liệu

• Cua biển 2 con
• Lòng đỏ trứng muối 4 cái
• Bơ lạt 2 muỗng canh
• Sữa tươi không đường 2 muỗng canh
• Tỏi băm 1 muỗng cà phê
• Bột bắp 1 muỗng cà phê
• Nước mắm 1 muỗng cà phê

Cách làm

• Hấp chín trứng muối, sau đó tán nhuyễn.
• Cua làm sạch, chặt miếng, lăn qua bột bắp rồi chiên sơ cho vàng.
• Đun nóng bơ, phi thơm tỏi, cho trứng muối vào xào cùng với sữa tươi cuối cùng khuấy đều đến khi sốt sệt lại.
• Thêm cua vào, đảo đều để sốt thấm vào cua.
• Cua sốt trứng muối ngon nhất khi ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng.

Các món ăn từ cua như cua rang muối, càng cua rang muối, cua hấp muối hay cua đồng rang muối hoặc cua sốt trứng muối đều có hương vị thơm ngon rất phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau.

Dù là món ăn đơn giản hay cầu kỳ nhưng mỗi công thức đều mang lại những trải nghiệm ẩm thực riêng biệt. Hãy thử chế biến ngay tại nhà để thưởng thức những món cua hấp dẫn cùng gia đình.