Cách Muối Sung Xổi Ăn Ngay và Sung Chua Ngọt Hấp Dẫn Tại Nhà

Sung muối xổi và sung chua ngọt là hai món ăn vặt quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là đã có thể tự tay làm món ăn này để chiêu đãi gia đình hoặc làm món nhâm nhi trong những bữa cơm thường ngày. Hãy cùng khám phá cách làm hai món sung hấp dẫn này nhé!

Cách Muối Sung Xổi Ăn Ngay

Nguyên liệu

• 500g sung tươi
• 2 thìa canh muối
• 2 thìa canh đường
• 1 quả chanh hoặc 2 thìa canh giấm
• 1-2 quả ớt tươi
• 1 củ tỏi
• 1 thìa cà phê nước mắm

Các bước thực hiện

1. Sơ chế sung

• Rửa sạch sung, cắt bỏ cuống, bổ đôi hoặc thái lát mỏng tùy ý.
• Ngâm sung trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử nhựa, tránh bị chát.

2. Pha gia vị

• Tỏi băm nhỏ, ớt thái lát.
• Trộn đều muối, đường, nước cốt chanh hoặc giấm, nước mắm (nếu dùng) thành hỗn hợp gia vị.

3. Trộn sung

• Vớt sung ra để ráo, cho vào tô lớn.
• Rưới hỗn hợp gia vị lên sung, thêm tỏi và ớt và trộn đều. Chờ khoảng 15-20 phút là món sung xổi đã sẵn sàng.

Món sung xổi giòn ngon có vị chua, ngọt, mặn, cay hòa quyện, rất thích hợp ăn kèm với các món chiên, nướng hoặc nhâm nhi riêng.

Cách Muối Sung Chua Ngọt Ăn Ngay

Nguyên liệu

• 500g sung tươi
• 2 thìa canh đường
• 1 thìa canh muối
• 2 thìa canh giấm hoặc nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
• 2 quả ớt, 1 củ tỏi
• 1 thìa canh nước mắm (tùy chọn)

Các bước thực hiện

1. Sơ chế sung

• Rửa sạch sung, cắt bỏ cuống. Bổ đôi hoặc thái lát mỏng để dễ ngấm gia vị.
• Ngâm sung trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để khử nhựa, giảm vị chát.

2. Pha nước ngâm

• Khuấy đều hỗn hợp gồm: 1 chén nước lọc, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh muối, 2 thìa canh giấm hoặc nước cốt chanh, 1 thìa cà phê bột ngọt.
• Hỗn hợp cần có vị chua, ngọt cân đối.

3. Ngâm sung

• Sung sau khi ráo nước, cho vào tô hoặc hũ.
• Đổ nước ngâm chua ngọt vào, thêm tỏi băm và ớt thái lát.
• Trộn đều, để khoảng 30 phút là có thể thưởng thức.

Mẹo nhỏ: Để món sung đậm đà hơn thì bạn có thể ngâm lâu hơn hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn.

Chỉ trong thời gian ngắn đã có ngay hai món sung muối xổi và chua ngọt thơm ngon chuẩn vị. Đây không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn còn là món kèm tuyệt vời giúp bữa cơm thêm phần đặc sắc. Chúc thành công và ngon miệng nhé.