Bánh Bông Lan Trứng Muối Công Thức, Lượng Calo và Cách Trang Trí

Bánh bông lan trứng muối là một trong những loại bánh được yêu thích nhất nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị béo mặn của trứng muối, sốt phô mai, chà bông, cốt bánh mềm mịn. Không chỉ phổ biến trong những bữa tiệc mà bánh còn thích hợp làm quà tặng hoặc món ăn vặt hấp dẫn. Nếu bạn đang muốn làm bánh bông lan trứng muối hai tầng hay như tìm hiểu lượng calo trong bánh hoặc cách trang trí đẹp mắt thì hãy cùng khám phá trong bài viết dưới đây.

1. Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Hai Tầng

Bánh bông lan trứng muối hai tầng không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn tạo ấn tượng mạnh về mặt thẩm mỹ. Lớp bánh xếp chồng lên nhau cùng phần nhân trứng muối, sốt phô mai béo ngậy và chà bông giúp chiếc bánh thêm phần hấp dẫn.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Phần cốt bánh

• 4 quả trứng gà
• 80g bột mì số 8 hoặc bột mì đa dụng
• 20g bột bắp
• 80g đường
• 40ml sữa tươi không đường
• 40ml dầu ăn
• 1 muỗng cà phê vani
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột nở

Phần nhân và trang trí

• 6 lòng đỏ trứng muối
• 50g chà bông
• 100g phô mai
• 100ml sữa tươi không đường
• 50g bơ lạt
• 1 muỗng canh đường

Cách Làm

Bước 1: Sơ chế trứng muối

• Rửa sạch lòng đỏ trứng muối bằng rượu trắng để khử mùi tanh.
• Hấp trứng trong khoảng 10 phút hoặc nướng ở 150 độ C trong 7 phút.

Bước 2: Đánh bông trứng và trộn bột

• Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà.
• Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng với nước cốt chanh, muối và đường đến khi bông cứng.
• Trộn đều lòng đỏ với sữa, dầu ăn, vani, sau đó rây bột vào và khuấy nhẹ.
• Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng bằng kỹ thuật fold.

Bước 3: Nướng bánh

• Đổ bột vào hai khuôn tròn có kích thước giống nhau.
• Nướng bánh ở 160 độ C trong khoảng 40 phút.

Bước 4: Làm sốt phô mai

• Cho sữa tươi, bơ, đường và phô mai vào nồi, đun nhỏ lửa và khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Bước 5: Lắp ráp và trang trí

• Đặt một lớp bánh lên đĩa, phết sốt phô mai, rắc chà bông và xếp trứng muối.
• Đặt lớp bánh thứ hai lên, tiếp tục phết sốt, thêm chà bông và trứng muối lên mặt bánh.

2. Bánh Bông Lan Trứng Muối Bao Nhiêu Calo?

Lượng calo trong bánh bông lan trứng muối phụ thuộc vào nguyên liệu và kích thước bánh. Trung bình, một phần bánh (100g) chứa khoảng

• Cốt bánh bông lan: 250 – 300 calo
• Trứng muối (1 quả): 20 – 30 calo
• Chà bông (10g): 50 – 60 calo
• Sốt phô mai (20g): 70 – 100 calo

Như vậy, một chiếc bánh bông lan trứng muối cỡ nhỏ (200g) có thể chứa khoảng 500 – 600 calo, trong khi bánh lớn hơn có thể lên đến 1000 calo trở lên.

Nếu bạn đang ăn kiêng, có thể giảm bớt sốt phô mai và chà bông để giảm calo mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

3. Cách Trang Trí Bánh Bông Lan Trứng Muối Đẹp Mắt

Để chiếc bánh trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể tham khảo một số cách trang trí sau

Trang trí kiểu truyền thống

• Phết một lớp sốt phô mai lên mặt bánh.
• Xếp trứng muối theo vòng tròn xung quanh bánh.
• Rắc chà bông lên toàn bộ bề mặt để tạo độ phủ.

Trang trí kiểu hiện đại

• Tạo hình chà bông theo từng dải xen kẽ.
• Dùng túi bắt kem để phết sốt phô mai thành từng đường tròn mềm mại.
• Thêm một lớp sốt phô mai chảy xuống viền bánh để tạo hiệu ứng bắt mắt.

Trang trí dạng cupcake

• Dùng khuôn cupcake nhỏ, đặt một miếng trứng muối lên trên.
• Phun một ít sốt phô mai theo hình xoắn ốc để tăng tính thẩm mỹ.

Bánh bông lan trứng muối không chỉ ngon còn rất dễ làm tại nhà. Dù là phiên bản hai tầng sang trọng hay đơn giản để ăn vặt thì bánh vẫn luôn giữ được sức hút đặc biệt. Nếu bạn quan tâm đến lượng calo có thể điều chỉnh thành phần để phù hợp với chế độ ăn uống của mình. Hãy thử ngay và sáng tạo thêm những cách trang trí độc đáo để bánh bông lan trứng muối trở nên đẹp mắt hơn.