Bột Chiên Khoai Lang: Cách Làm Món Ngon Giòn Rụm

Khoai lang chiên là một món ăn vặt phổ biến có thể thưởng thức vào bất kỳ thời gian nào trong ngày. Khoai lang khi chiên có lớp vỏ giòn rụm bên ngoài nhưng bên trong lại mềm mại ngọt ngào. Để món khoai lang chiên trở nên hấp dẫn hơn bạn có thể sử dụng một số loại bột chiên, giúp khoai lang có lớp vỏ giòn thơm mà không bị ngấm dầu quá nhiều. Dưới đây là cách làm khoai lang chiên với bột chiên giòn cùng các mẹo làm khoai lang chiên không cần bột.

1. Bột Chiên Khoai Lang: Bột Chiên Giòn Tốt Nhất

Bột chiên khoai lang là một thành phần quan trọng giúp khoai lang có lớp vỏ giòn rụm và hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng một số loại bột chiên phổ biến như bột chiên giòn, bột chiên xù hay bột khoai lang tùy vào khẩu vị và nhu cầu.

Bột Chiên Giòn

Bột chiên giòn là loại bột phổ biến nhất để chiên khoai lang. Bột này có tác dụng tạo lớp vỏ giòn rụm, giữ khoai lang không bị ướt và hấp thụ dầu nhiều. Bạn có thể mua bột chiên giòn ở hầu hết các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm.

Bột Chiên Xù

Bột chiên xù giúp món khoai lang chiên có lớp vỏ giòn tan, đẹp mắt và rất dễ tạo hình. Tuy nhiên, bột chiên xù có độ giòn đặc biệt, phù hợp hơn với các món ăn như tôm chiên, gà chiên, nhưng cũng có thể sử dụng cho khoai lang.

Bột Khoai Lang

Nếu bạn muốn khoai lang chiên có vị đặc trưng và màu sắc bắt mắt, bạn có thể sử dụng bột khoai lang. Bột khoai lang sẽ làm khoai lang có màu tím tự nhiên, thơm ngọt và mang lại hương vị mới lạ cho món ăn.

2. Chiên Khoai Lang Bằng Bột Gì

Để chiên khoai lang, bạn có thể dùng các loại bột sau

1. Bột chiên giòn: Đây là lựa chọn phổ biến và đơn giản nhất. Bột chiên giòn giúp tạo lớp vỏ giòn rụm mà không làm khoai bị ngấm dầu quá nhiều.

2. Bột chiên xù: Nếu bạn thích món khoai lang chiên có lớp vỏ giòn, xốp và bắt mắt, bột chiên xù là sự lựa chọn tuyệt vời.

3. Bột mì và bột bắp: Ngoài các loại bột chiên giòn, bạn cũng có thể trộn bột mì với bột bắp để tạo lớp vỏ giòn cho khoai lang mà không cần dùng bột chiên giòn sẵn.

3. Cách Làm Khoai Lang Chiên Với Bột Chiên Giòn

Dưới đây là công thức đơn giản và dễ làm để chiên khoai lang với bột chiên giòn

Nguyên Liệu

• Khoai lang: 2-3 củ (tùy khẩu phần)

• Bột chiên giòn: 100g

• Muối: 1/2 thìa cà phê

• Tiêu: 1/4 thìa cà phê

• Dầu ăn: Để chiên

• Nước (nếu cần): Khoảng 50-100ml

Cách làm

1. Sơ chế khoai lang

   • Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn (miếng dài hoặc miếng dày tùy sở thích).

   • Ngâm khoai lang trong nước muối khoảng 5-10 phút để loại bỏ nhựa và giúp khoai không bị thâm.

2. Chuẩn bị bột chiên

   • Trộn bột chiên giòn với một ít muối và tiêu vào trong bát. Nếu bạn muốn bột chiên có độ sánh, có thể thêm một ít nước vào bột chiên giòn và khuấy đều cho đến khi bột sánh mịn.

3. Chiên khoai lang

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo (hoặc nồi sâu lòng) với lửa vừa. Kiểm tra dầu nóng bằng cách thả một miếng bột vào, nếu bột nở lên ngay lập tức thì dầu đã sẵn sàng.

   • Nhúng từng miếng khoai lang vào bột chiên giòn cho lớp bột phủ đều xung quanh. Sau đó, thả khoai lang vào dầu nóng và chiên trong khoảng 5-7 phút cho đến khi khoai lang vàng giòn và có màu sắc đẹp.

4. Lấy khoai ra

   • Sau khi chiên xong, vớt khoai ra giấy thấm dầu để giảm bớt dầu thừa.

   • Bày khoai ra đĩa và thưởng thức.

4. Cách Làm Khoai Lang Chiên Không Cần Bột

Nếu bạn không có bột chiên giòn hoặc muốn giảm bớt lượng tinh bột, bạn vẫn có thể làm khoai lang chiên mà không cần dùng bột. Dưới đây là cách làm:

Nguyên Liệu

• Khoai lang: 2-3 củ

• Dầu ăn: Để chiên

• Muối, tiêu (tùy thích)

Cách làm

1. Sơ chế khoai lang

   • Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn (miếng dài hoặc dày tùy khẩu vị).

   • Ngâm khoai lang trong nước muối khoảng 5-10 phút để loại bỏ nhựa và giúp khoai không bị thâm.

2. Chiên khoai lang

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, cho khoai lang vào chiên trực tiếp. Bạn nên chiên khoai ở lửa vừa để khoai không bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.

   • Chiên khoai đến khi vàng giòn và mềm bên trong.

3. Lấy khoai ra

   • Vớt khoai ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Bày ra đĩa và thưởng thức.

Khoai lang chiên là món ăn vặt ngon, dễ làm phù hợp cho mọi lứa tuổi. Bạn có thể chiên khoai lang bằng bột chiên giòn, bột chiên xù để có lớp vỏ giòn rụm, làm khoai lang chiên không cần bột để tiết kiệm thời gian giảm lượng tinh bột. Bất kỳ cách nào bạn chọn thì khoai lang chiên đều là món ăn thú vị, ngon miệng bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món khoai lang chiên ngon tuyệt.