Blog
Cách Làm Bánh Rán Bằng Bột Mì Hướng Dẫn Chi Tiết và Lưu Ý
Bánh rán là món ăn vặt phổ biến được nhiều người yêu thích. Với bột mì bạn có thể tạo ra một món bánh rán thơm ngon, giòn rụm, dễ làm tại nhà. Dưới đây tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh rán bằng bột mì bao gồm cả cách làm bánh bột mì rán mặn, thông tin về lượng calo trong bánh.
1. Cách Làm Bánh Rán Bằng Bột Mì
Nguyên liệu
-
200g bột mì
-
100g đường (tuỳ theo sở thích, có thể giảm lượng đường nếu không thích quá ngọt)
-
1 quả trứng
-
1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
-
100ml sữa tươi (hoặc nước nếu không có sữa)
-
1/2 thìa cà phê vani (tuỳ chọn)
-
Dầu ăn để chiên
Cách làm
-
Trộn bột: Trong một bát lớn, trộn bột mì với đường, bột nở và vani nếu dùng.
-
Thêm trứng và sữa: Đập trứng vào bát bột và thêm sữa tươi. Khuấy đều để có một hỗn hợp mịn, không bị vón cục.
-
Nhào bột: Nhào bột trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bột mềm mịn và không dính tay.
-
Chiên bánh: Đun nóng dầu trong chảo. Khi dầu nóng, dùng muỗng múc bột vào chiên, lật bánh khi thấy một mặt vàng giòn. Chiên đến khi bánh có màu vàng đều, vớt ra và để lên giấy thấm dầu.
-
Thưởng thức: Bánh rán bột mì sẽ có lớp ngoài giòn giòn và mềm mại bên trong, có thể ăn nóng với một chút đường hoặc sữa đặc.
2. Cách Rán Bánh Bột Mì Để Giòn Mềm
Để bánh rán từ bột mì có độ giòn bên ngoài mà vẫn mềm bên trong, bạn cần chú ý đến một số yếu tố quan trọng trong quá trình chiên:
-
Nhiệt độ dầu: Đảm bảo dầu chiên nóng nhưng không quá nóng, nhiệt độ lý tưởng là khoảng 170-180°C. Dầu quá nóng sẽ làm bánh cháy bên ngoài mà không chín bên trong.
-
Không chiên quá nhiều bánh cùng lúc: Để đảm bảo bánh giòn và đều màu, bạn nên chiên từ 2-3 chiếc bánh mỗi lần để chúng không dính vào nhau.
-
Chế độ chiên: Khi chiên, bạn có thể sử dụng lửa vừa để bánh có thời gian chín đều và giòn rụm.
3. Bánh Bột Mì Rán Bao Nhiêu Calo
Lượng calo trong bánh bột mì rán phụ thuộc vào các thành phần và kích thước của bánh. Trung bình, một chiếc bánh rán làm từ bột mì có thể chứa khoảng 150-200 calo (tùy vào lượng dầu bạn sử dụng khi chiên).
-
Bánh bột mì rán cơ bản: Nếu bạn làm bánh rán với đường và sữa, mỗi chiếc bánh có thể chứa khoảng 150 calo.
-
Lượng calo có thể thay đổi: Nếu bạn chiên bánh với dầu quá nhiều hoặc ăn kèm với sữa đặc hoặc các topping ngọt khác, lượng calo có thể tăng lên.
4. Cách Làm Bánh Bột Mì Rán Mặn
Bánh bột mì rán mặn là món ăn rất phù hợp để ăn kèm với các bữa ăn chính hoặc làm món ăn vặt. Thay vì làm bánh ngọt, bạn có thể thay đổi công thức một chút để có món bánh mặn.
Nguyên liệu
-
200g bột mì
-
1 quả trứng
-
1/2 thìa cà phê muối
-
1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
-
100ml nước hoặc sữa
-
Hành lá hoặc tỏi băm (tuỳ chọn)
-
Dầu ăn để chiên
Cách làm
-
Trộn bột: Trộn bột mì với muối và bột nở vào một bát lớn. Thêm trứng và từ từ đổ nước hoặc sữa vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp bột mịn.
-
Thêm gia vị: Bạn có thể thêm hành lá hoặc tỏi băm vào để tăng thêm hương vị cho bánh.
-
Nhào bột: Nhào bột khoảng 5-7 phút cho đến khi bột dẻo mịn.
-
Chiên bánh: Đun nóng dầu trong chảo. Múc từng muỗng bột vào chiên, lật bánh khi một mặt đã vàng. Chiên cho đến khi bánh giòn và có màu vàng đẹp.
-
Thưởng thức: Bánh bột mì rán mặn có thể ăn kèm với nước sốt tương ớt, bạn cũng có thể ăn kèm với món rau sống hoặc dưa chua.
Bánh bột mì rán là món ăn vặt đơn giản nhưng hấp dẫn với lớp ngoài giòn rụm, mềm mịn bên trong. Có thể làm bánh ngọt hay mặn tùy theo sở thích. Để bánh giòn và ngon thì hãy chú ý đến nhiệt độ dầu khi chiên với thời gian chiên hợp lý. Nếu bạn đang tìm một món ăn dễ làm, ngon miệng, không tốn nhiều thời gian thì bánh bột mì rán chính là lựa chọn tuyệt vời.
