Cách Làm Các Món Bánh Ngon Từ Bột Mì: Hướng Dẫn Chi Tiết

Bột mì là nguyên liệu cơ bản trong làm bánh chỉ cần kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra các món bánh hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh xèo, bánh xoài, bánh tai yến, bánh sữa chua, bánh bột mì mỡ hành từ bột mì.

1. Cách Làm Bánh Xèo Bằng Bột Mì

Bánh xèo là món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam với lớp vỏ giòn tan nhân đầy đặn. Có thể làm bánh xèo từ bột mì dễ dàng tại nhà.

Nguyên liệu

• 200g bột mì

• 50g bột năng

• 300ml nước

• 1/2 thìa cà phê muối

• 1/2 thìa cà phê bột nghệ để tạo màu vàng

• 1 quả trứng tuỳ chọn giúp bánh giòn hơn

• 150g thịt heo băm

• 100g tôm tươi bóc vỏ

• Giá đỗ, hành lá cắt nhỏ

• Dầu ăn để chiên

Cách làm

1. Trộn bột mì bột năng muối bột nghệ trong một bát. Thêm nước từ từ vào bột rồi khuấy đều cho đến khi bột mịn. Nếu bạn dùng trứng thì đập vào bát rồi trộn đều.

2. Làm nóng chảo thêm một chút dầu, sau đó cho thịt heo băm cùng tôm vào xào chín. Khi nhân chín thêm giá đỗ với hành lá vào xào qua.

3. Làm nóng chảo dầu đổ một lớp bột mỏng vào chảo tạo thành lớp vỏ mỏng. Sau khi bột vừa chín tới thì cho nhân vào giữa bánh, gập đôi bánh lại chiên đến khi vàng giòn.

4. Bánh xèo có thể ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.

2. Cách Làm Bánh Xoài Với Bột Mì

Bánh xoài là món bánh ngọt với hương vị thơm ngon mềm mịn từ xoài kết hợp với bột mì để tạo thành món bánh hấp dẫn.

Nguyên liệu

• 200g bột mì

• 150g xoài chín (nghiền nhuyễn)

• 100g đường

• 1 quả trứng

• 50g bơ lạt

• 1/2 thìa cà phê bột nở

• 1/2 thìa cà phê vani

Cách làm

1. Lột vỏ xoài và nghiền nhuyễn.

2. Trộn bột mì, bột nở, đường, vani trong một bát.

3. Đánh trứng và cho vào bát bột tiếp theo thêm xoài nghiền và bơ đã chảy vào rồi trộn đều.

4. Đổ bột vào khuôn nướng đã thoa bơ hoặc lót giấy nướng, sau đó nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút hay cho đến khi bánh vàng có thể kiểm tra bằng tăm nếu tăm khô là bánh đã chín.

5. Để bánh nguội và thưởng thức.

3. Làm Bánh Tai Yến Bằng Bột Mì

Bánh tai yến là món bánh chiên giòn với hình dạng đặc biệt giống như tai yến. Là món ăn vặt rất phổ biến đặc biệt là trong các dịp lễ.

Nguyên liệu

• 200g bột mì

• 100g bột năng

• 100g đường

• 1/2 thìa cà phê muối

• 1/2 thìa cà phê bột nở

• 2 quả trứng

• 200ml nước

• Dầu ăn để chiên

Cách làm

1. Trộn đều bột mì, bột năng, đường, muối, bột nở trong một bát lớn.

2. Đập trứng vào rồi thêm nước vào bột rồi khuấy đều để tạo thành hỗn hợp bột sệt.

3. Đun nóng dầu trong chảo sâu rồi dùng muỗng múc từng muỗng bột cho vào dầu nóng, chiên cho đến khi bánh nở giòn có màu vàng đẹp.

4. Vớt bánh ra giấy thấm dầu và thưởng thức khi còn giòn.

4. Làm Bánh Sữa Chua Bằng Bột Mì

Bánh sữa chua là một món bánh ngọt mềm mại với hương vị thơm ngon giúp bạn thay đổi khẩu vị.

Nguyên liệu

• 200g bột mì

• 150g đường

• 1/2 thìa cà phê bột nở

• 1/2 thìa cà phê vani

• 1 quả trứng

• 100g sữa chua

• 50g bơ lạt

Cách làm

1. Trong một bát, trộn bột mì, đường, bột nở, vani.

2. Đập trứng vào bát thêm sữa chua và bơ đã chảy vào trộn đều.

3. Đổ bột vào khuôn nướng đã thoa bơ, sau đó nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút.

4. Để bánh nguội rồi thưởng thức.

5. Cách Làm Bánh Bột Mì Mỡ Hành

Bánh bột mì mỡ hành là món bánh mặn đơn giản, thơm ngon dễ làm. Với mùi thơm từ hành và mỡ hành cho nên bánh này rất thích hợp để làm món ăn vặt hay ăn kèm với các món khác.

Nguyên liệu

• 200g bột mì

• 1/2 thìa cà phê muối

• 1/2 thìa cà phê bột nở

• 100ml nước ấm

• 30g mỡ hành (hành lá thái nhỏ và phi với dầu ăn)

• 1/2 thìa cà phê đường

Cách làm

1. Trộn bột mì, muối, bột nở với đường trong một bát.

2. Thêm nước ấm vào bột từ từ và nhào đến khi bột mềm mịn. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

3. Phi hành lá với mỡ cho thơm, sau đó để nguội.

4. Chia bột thành các viên nhỏ cán mỏng rồi cho mỡ hành vào, gập lại rồi ấn chặt mép bánh. Chiên bánh trong dầu nóng đến khi vàng giòn.

5. Vớt bánh ra để ráo dầu và thưởng thức.

Bột mì là nguyên liệu đa năng có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo thành các món bánh ngon miệng. Từ bánh xèo giòn rụm, bánh xoài ngọt ngào đến các món bánh chiên như bánh tai yến, bánh sữa chua, bánh mỡ hành. Có thể tự tay làm tại nhà những món bánh hấp dẫn cho gia đình. Hãy thử các công thức trên và thưởng thức những món bánh thơm ngon.