Cách Làm Chanh Muối Ngon – Công Dụng Và Những Lưu Ý Khi Sử Dụng

Chanh muối là một thức uống quen thuộc vừa giải khát vừa có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không những giúp thanh nhiệt và hỗ trợ tiêu hóa chanh muối còn giúp bổ sung khoáng chất và cân bằng điện giải. Tuy nhiên để làm được chanh muối ngon mà không bị đắng và có thể bảo quản lâu rất cần phải có bí quyết riêng.

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm chanh muối ngon cùng cách bảo quản để lâu và những lợi ích cũng như tác hại nếu sử dụng sai cách.

1. Cách Làm Chanh Muối Ngon Tại Nhà

Chanh muối có thể bảo quản được lâu và sử dụng để pha nước uống mát lạnh hoặc làm gia vị cho nhiều món ăn.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 1kg chanh tươi nên chọn chanh vỏ mỏng, ít hạt
• 500g muối hạt
• 2 lít nước lọc
• 100g phèn chua giúp chanh giữ màu đẹp

Cách Làm Chanh Muối

Bước 1: Sơ Chế Chanh

• Rửa sạch chanh, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất.
• Dùng dao cạo nhẹ lớp vỏ ngoài để loại bỏ tinh dầu chanh, giúp chanh không bị đắng khi muối.

Bước 2: Ngâm Chanh Với Phèn Chua

• Đun sôi 2 lít nước, cho 100g phèn chua vào khuấy tan.
• Cho chanh vào ngâm trong nước phèn chua khoảng 2 – 3 giờ, sau đó vớt ra và rửa lại với nước sạch nhiều lần.

Bước 3: Muối Chanh

• Hòa tan 500g muối hạt với 1,5 lít nước sôi, để nguội hoàn toàn.
• Xếp chanh vào hũ thủy tinh sạch, đổ nước muối vào sao cho ngập hết chanh.
• Dùng vật nặng (đĩa hoặc túi nước muối) chèn lên trên để chanh không bị nổi lên mặt nước.

Bước 4: Ủ Chanh Muối

• Đậy kín hũ, bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Sau 1 – 3 tháng, chanh chuyển sang màu vàng trong là có thể sử dụng.

Mẹo để chanh muối ngon

• Không chọn chanh quá xanh vì có nhiều tinh dầu, dễ làm nước chanh bị đắng.
• Dùng muối hạt thay vì muối tinh để hạn chế tạp chất và giúp chanh bảo quản lâu hơn.
• Nếu muốn chanh lên màu đẹp hơn, có thể phơi chanh dưới nắng 1 – 2 ngày trước khi muối.

2. Cách Bảo Quản Chanh Muối Để Được Lâu

Chanh muối có thể bảo quản được từ 6 tháng đến 1 năm, nếu làm đúng cách.

• Luôn đậy kín hũ để tránh vi khuẩn và nấm mốc xâm nhập.
• Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
• Không dùng muỗng ướt để lấy chanh muối, vì nước có thể làm chanh nhanh hỏng.

Nếu chanh muối bị nổi váng trắng, có thể vớt bỏ lớp váng, lọc lấy nước muối, đun sôi lại rồi đổ vào hũ mới để tiếp tục bảo quản.

3. Cách Pha Nước Chanh Muối Từ Chanh Tươi

Nếu không có chanh muối sẵn, bạn vẫn có thể pha nước chanh muối từ chanh tươi.

Nguyên Liệu

• 1 quả chanh tươi
• 1/2 thìa cà phê muối
• 200ml nước ấm hoặc nước lạnh
• 1 – 2 thìa cà phê mật ong hoặc đường (tùy khẩu vị)

Cách Pha

• Chanh rửa sạch, cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
• Hòa tan muối vào nước, sau đó cho nước cốt chanh vào khuấy đều.
• Thêm mật ong hoặc đường nếu muốn uống ngọt hơn.
• Có thể thêm đá để uống mát vào mùa hè.

Nước chanh muối từ chanh tươi có vị thanh mát, giúp giải nhiệt và cân bằng điện giải nhanh chóng.

4. Uống Nước Chanh Muối Có Tác Dụng Gì

Nước chanh muối không chỉ là thức uống giải khát mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe.

• Giúp cân bằng khoáng chất, đặc biệt tốt khi bị mất nước do tập luyện hoặc tiêu chảy.
• Giúp kích thích hệ tiêu hóa, giảm đầy hơi và táo bón.
• Chanh muối có tính kiềm nhẹ, hỗ trợ quá trình thải độc gan và thận.
• Chứa nhiều vitamin C giúp tăng khả năng miễn dịch.

5. Tác Hại Của Chanh Muối – Có Nên Uống Mỗi Ngày

Mặc dù có nhiều lợi ích, nhưng uống chanh muối quá thường xuyên hoặc không đúng cách có thể gây ra một số tác dụng phụ.

• Chanh có tính axit, nếu uống khi đói có thể gây kích ứng dạ dày, làm tăng nguy cơ viêm loét dạ dày.
• Chanh muối chứa nhiều muối, uống quá nhiều có thể làm tăng natri trong cơ thể, không tốt cho người bị cao huyết áp.
• Axit trong chanh có thể làm mòn men răng nếu uống thường xuyên mà không súc miệng lại bằng nước sạch.

Lời khuyên

• Chỉ nên uống 1 ly nước chanh muối/ngày.
• Không uống khi bụng đói để tránh kích ứng dạ dày.
• Nếu có bệnh lý về huyết áp hoặc dạ dày, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.

6. Uống Nước Chanh Muối Đóng Chai Có Tốt Không

Hiện nay có nhiều loại nước chanh muối đóng chai được bán sẵn, tiện lợi cho những ai bận rộn. Tuy nhiên cần lưu ý một số điểm

• Nhiều sản phẩm có thể chứa chất bảo quản hoặc phụ gia để kéo dài thời gian sử dụng.
• Một số loại nước chanh muối công nghiệp có thể chứa nhiều đường, không tốt cho người bị tiểu đường hoặc đang giảm cân.
• So với chanh muối tự làm, nước đóng chai có thể không giữ được hương vị nguyên bản và lợi ích dinh dưỡng.

Nếu mua nước chanh muối đóng chai thì hãy chọn sản phẩm có thành phần tự nhiên ít đường với cả không chứa chất bảo quản.

Chanh muối là một thức uống tuyệt vời. Vừa giúp giải khát còn vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên để có được chanh muối ngon và bảo quản lâu cần làm đúng kỹ thuật. Đồng thời không nên lạm dụng chanh muối hàng ngày, đặc biệt là với người có vấn đề về huyết áp hoặc dạ dày.