Cách Làm Muối Sả Và Muối Sả Ớt Ngon Đậm Đà

Muối sả là một loại gia vị đơn giản nhưng thơm ngon có thể dùng để chấm trái cây ăn kèm với cơm, xôi hay ướp thịt hay hải sản nướng khi kết hợp với ớt thì muối sả ớt trở thành một gia vị cay nồng hấp dẫn giúp món ăn thêm phần đậm đà.

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm muối sả và muối sả ớt đơn giản tại nhà vừa thơm ngon lại có thể bảo quản lâu dài.

Cách Làm Muối Sả Thơm Ngon

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Sả 5 cây
Muối hạt 100g
Đường 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Lá chanh 3 – 5 lá
Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách Thực Hiện

Bước 1 Sơ Chế Nguyên Liệu

Sả rửa sạch bóc bỏ lớp vỏ già băm nhuyễn hay xay nhỏ.
Lá chanh rửa sạch thái sợi nhỏ để tăng hương thơm.
Muối hạt giã nhuyễn hay có thể dùng muối tinh.

Bước 2 Rang Muối Và Sả

Làm nóng chảo cho dầu ăn vào.
Cho sả băm vào chảo đảo đều trên lửa nhỏ đến khi sả khô dậy mùi thơm.
Thêm muối, đường, bột ngọt vào chảo tiếp tục rang cho đến khi muối và sả khô hoàn toàn.
Nếu có lá chanh cho vào rang chung khoảng 2 phút cuối rồi tắt bếp.

Bước 3 Hoàn Thành với Bảo Quản

Để muối sả nguội rồi bảo quản trong hũ thủy tinh kín.
Có thể sử dụng để chấm trái cây ăn kèm với cơm hay ướp thực phẩm.

Cách Làm Muối Sả Ớt Đậm Đà, Cay Nồng

Nếu bạn thích vị cay nồng hơn hãy thử ngay công thức muối sả ớt.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Sả 5 cây
Muối hạt 100g
Ớt tươi 2 – 3 quả tùy độ cay mong muốn
Đường 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Lá chanh 3 – 5 lá
Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách Thực Hiện

Bước 1 Sơ Chế Nguyên Liệu

Sả rửa sạch băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch bỏ hạt băm nhỏ.
Lá chanh thái sợi mỏng.
Giã nhuyễn muối hạt.

Bước 2 Rang Sả Và Ớt

Đun nóng chảo cho dầu ăn vào.
Cho sả băm vào đảo đều trên lửa nhỏ đến khi sả săn lại.
Thêm ớt băm vào chảo tiếp tục đảo đều cho dậy mùi.

Bước 3 Rang Muối Sả Ớt

Khi sả và ớt khô lại cho muối, đường, bột ngọt vào đảo đều.
Rang thêm khoảng 5 phút cho tất cả nguyên liệu khô hoàn toàn.
Nếu có lá chanh cho vào rang 2 phút cuối cùng rồi tắt bếp.

Bước 4 Hoàn Thành Với Bảo Quản

Để muối sả ớt nguội rồi bảo quản trong hũ kín.
Có thể dùng chấm xoài, cóc rồi ướp thịt nướng hay trộn cơm nóng.

Mẹo Giúp Muối Sả Và Muối Sả Ớt Ngon Hơn

Rang trên lửa nhỏ để muối và sả không bị cháy giữ được hương vị thơm ngon.
Nếu thích muối mịn có thể xay lại hỗn hợp sau khi rang xong.
Bảo quản trong hũ kín để nơi khô ráo có thể dùng trong 3 – 4 tuần.
Có thể thêm tỏi băm nếu thích vị thơm nồng hơn.

Muối sả và muối sả ớt là những loại gia vị đơn giản nhưng rất hữu ích trong ẩm thực mà chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể tự làm muối sả thơm ngon, muối sả ớt cay nồng thích hợp để chấm trái cây hay ăn với cơm hay ướp thực phẩm.

Hãy thử ngay công thức này để có một hũ muối sả ngon rất tiện lợi an toàn cho gia đình.