Cách Làm Muối Sả Và Muối Sả Ớt Ngon Đậm Đà

Muối sả là một loại gia vị đơn giản nhưng thơm ngon. Có thể dùng để chấm trái cây, ăn kèm với cơm, xôi hoặc ướp thịt hay hải sản nướng. Khi kết hợp với ớt thì muối sả ớt trở thành một gia vị cay nồng hấp dẫn, giúp món ăn thêm phần đậm đà.

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm muối sả và muối sả ớt đơn giản tại nhà, vừa thơm ngon lại có thể bảo quản lâu dài.

1. Cách Làm Muối Sả Thơm Ngon

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Sả 5 cây
• Muối hạt 100g
• Đường 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
• Lá chanh 3 – 5 lá
• Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Sả rửa sạch, bóc bỏ lớp vỏ già, băm nhuyễn hoặc xay nhỏ.
• Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ để tăng hương thơm.
• Muối hạt giã nhuyễn hoặc có thể dùng muối tinh.

Bước 2: Rang Muối Và Sả

• Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào.
• Cho sả băm vào chảo, đảo đều trên lửa nhỏ đến khi sả khô và dậy mùi thơm.
• Thêm muối, đường, bột ngọt vào chảo, tiếp tục rang cho đến khi muối và sả khô hoàn toàn.
• Nếu có lá chanh, cho vào rang chung khoảng 2 phút cuối rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn Thành Và Bảo Quản

• Để muối sả nguội rồi bảo quản trong hũ thủy tinh kín.
• Có thể sử dụng để chấm trái cây, ăn kèm với cơm hoặc ướp thực phẩm.

2. Cách Làm Muối Sả Ớt Đậm Đà, Cay Nồng

Nếu bạn thích vị cay nồng hơn, hãy thử ngay công thức muối sả ớt.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Sả: 5 cây
• Muối hạt: 100g
• Ớt tươi: 2 – 3 quả tùy độ cay mong muốn
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
• Lá chanh: 3 – 5 lá (tùy chọn)
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Sả rửa sạch, băm nhuyễn.
• Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
• Lá chanh thái sợi mỏng.
• Giã nhuyễn muối hạt.

Bước 2: Rang Sả Và Ớt

• Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào.
• Cho sả băm vào đảo đều trên lửa nhỏ đến khi sả săn lại.
• Thêm ớt băm vào chảo, tiếp tục đảo đều cho dậy mùi.

Bước 3: Rang Muối Sả Ớt

• Khi sả và ớt khô lại, cho muối, đường, bột ngọt vào đảo đều.
• Rang thêm khoảng 5 phút cho tất cả nguyên liệu khô hoàn toàn.
• Nếu có lá chanh, cho vào rang 2 phút cuối cùng rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn Thành Và Bảo Quản

• Để muối sả ớt nguội rồi bảo quản trong hũ kín.
• Có thể dùng chấm xoài, cóc, ướp thịt nướng, hoặc trộn cơm nóng.

3. Mẹo Giúp Muối Sả Và Muối Sả Ớt Ngon Hơn

• Rang trên lửa nhỏ để muối và sả không bị cháy, giữ được hương vị thơm ngon.
• Nếu thích muối mịn, có thể xay lại hỗn hợp sau khi rang xong.
• Bảo quản trong hũ kín, để nơi khô ráo, có thể dùng trong 3 – 4 tuần.
• Có thể thêm tỏi băm nếu thích vị thơm nồng hơn.

Muối sả và muối sả ớt là những loại gia vị đơn giản nhưng rất hữu ích trong ẩm thực. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể tự làm muối sả thơm ngon, muối sả ớt cay nồng, thích hợp để chấm trái cây hay ăn với cơm hoặc ướp thực phẩm.

Hãy thử ngay công thức này để có một hũ muối sả ngon rất tiện lợi và an toàn cho gia đình.