Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Bột Báng – Món Ngon Dễ Làm

Chè đậu đỏ bột báng là món chè ngon, dễ làm rất bổ dưỡng. Với sự kết hợp giữa đậu đỏ ngọt ngào nên bột báng dẻo dai với nước cốt dừa béo ngậy làm món chè này không chỉ thanh mát còn rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè oi ả. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm chè đậu đỏ bột báng.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Đậu đỏ: 200g

• Bột báng: 50g (có thể mua tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh hoặc thực phẩm châu Á)

• Đường: 150-200g (tùy khẩu vị, có thể dùng đường trắng, đường phèn hoặc đường thốt nốt)

• Nước cốt dừa: 200ml

• Nước lọc: 1,5-2 lít

• Một chút muối: Để tăng hương vị cho chè (tùy chọn)

Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Bột Báng

Bước 1: Sơ Chế Đậu Đỏ

1. Rửa đậu đỏ: Đậu đỏ mua về, rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.

2. Ngâm đậu đỏ: Ngâm đậu đỏ trong nước lạnh khoảng 4-6 giờ (hoặc qua đêm) để đậu mềm và giảm thời gian nấu.

3. Nấu đậu đỏ: Sau khi ngâm, cho đậu đỏ vào nồi, đổ khoảng 1,5-2 lít nước vào và đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ và nấu đậu đỏ trong khoảng 1-1,5 giờ cho đến khi đậu mềm nhừ (bạn có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian, khoảng 20-30 phút là đủ).

Bước 2: Nấu Bột Báng

1. Nấu bột báng: Trong khi đậu đỏ đang nấu, bạn có thể nấu bột báng. Cho bột báng vào một nồi nước sôi, đun trong khoảng 5-10 phút cho đến khi bột báng trong suốt và nổi lên mặt nước.

2. Vớt bột báng: Khi bột báng đã chín, vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh để ngừng quá trình nấu và giữ bột báng không bị dính vào nhau.

Bước 3: Kết Hợp Đậu Đỏ và Bột Báng

1. Thêm đường vào đậu đỏ: Khi đậu đỏ đã chín mềm, cho đường vào và khuấy đều. Đun thêm khoảng 5-10 phút cho đường tan hoàn toàn.

2. Cho bột báng vào: Sau khi đường đã tan, cho bột báng đã nấu chín vào nồi đậu đỏ, tiếp tục đun khoảng 5-10 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

3. Thêm nước cốt dừa: Cuối cùng, thêm nước cốt dừa vào chè, khuấy đều. Nấu thêm 5 phút nữa để chè có độ béo và thơm.

Bước 4: Hoàn Thành và Thưởng Thức

• Nêm nếm: Nếm lại chè xem có vừa ngọt chưa, nếu muốn ngọt hơn, bạn có thể thêm một ít đường. Nếu muốn chè hơi mặn nhẹ, bạn có thể thêm một chút muối.

• Thưởng thức: Múc chè ra bát, để nguội và thưởng thức. Chè có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích của bạn.

Mẹo Khi Nấu Chè Đậu Đỏ Bột Báng

• Ngâm đậu đỏ: Ngâm đậu đỏ càng lâu thì khi nấu sẽ càng mềm nhanh và chè sẽ mịn màng hơn.

• Điều chỉnh độ ngọt: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy vào khẩu vị của gia đình. Đường phèn có thể dùng để tạo vị ngọt thanh và béo.

• Chè thêm thơm: Để chè có thêm mùi thơm, bạn có thể cho một chút lá dứa khi nấu đậu đỏ, sau đó bỏ lá dứa ra trước khi cho đường vào.

Chè đậu đỏ bột báng là món ăn dân gian dễ làm, bổ dưỡng phù hợp với nhiều đối tượng. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu đỏ, bột báng, nước cốt dừa, món chè này không chỉ ngon miệng còn có tác dụng giải nhiệt, làm đẹp da, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Hãy thử ngay công thức trên cùng gia đình thưởng thức món chè thanh mát này.